文/ 金錯(cuò)刀頻道

誰(shuí)最害怕登上微博熱搜？

過(guò)去是海底撈，現(xiàn)在是雙匯。

前兩天，黑貓投訴有人曝出從雙匯火腿腸里出尖銳異物，并刺傷舌頭。事件一出，很快沖上熱搜第一，閱讀量2.2億。

就在上個(gè)月，雙匯創(chuàng)始人萬(wàn)隆的兒子透露他的父親秘密將雙匯的財(cái)產(chǎn)轉(zhuǎn)移到國(guó)外，315雙匯南昌分公司也登上了黑榜。

員工用臟水洗干凈毛巾之后直接擦拭香腸，工人們?cè)诩庸は隳c時(shí)都穿著發(fā)黃發(fā)臭的工作服。

豬排落地直接裝袋入庫(kù)，管理人員習(xí)以為常：“別讓我看見就行?！?/p>

打開雙匯火腿腸，運(yùn)氣好的是大理石的異物，倒霉的人能碰到需要一生去治愈的蒼蠅和肉蟲。

雙匯火腿腸+老壇酸菜，成為了網(wǎng)友眼里“塌房無(wú)數(shù)的絕命組合”。

一個(gè)中國(guó)最大的肉類加工基地，一個(gè)河南漯河的支柱民族企業(yè)，卻成為了微博黑榜?？?，一個(gè)月因?yàn)槭称钒踩珕栴}連登三次熱搜。

不正常，更讓人覺得難以置信。

82歲的“河南豬王”萬(wàn)隆，這次是真焦慮了。

頭發(fā)少，頭皮硬

一根火腿腸解決爛攤子

萬(wàn)隆，人稱世界屠夫，頭發(fā)雖少，但頭皮很硬。

1984年，雙匯肉聯(lián)還是一家國(guó)營(yíng)小廠，已經(jīng)出現(xiàn)了非常重大的財(cái)務(wù)危機(jī)，連續(xù)26年虧損，負(fù)債高達(dá)500萬(wàn)元。

工廠生產(chǎn)線和管理制度極其混亂，很多流水線都處于停滯狀態(tài)，員工長(zhǎng)期處于渾水摸魚的狀態(tài)，說(shuō)是爛攤子一點(diǎn)不為過(guò)。

最嚴(yán)重的時(shí)候，廠子進(jìn)貨來(lái)一頭整豬，在還沒投入流水線的時(shí)候就已經(jīng)被員工們偷走了三分之一。

就在這個(gè)時(shí)候，原廠長(zhǎng)被撤職，44歲的萬(wàn)隆臨危受命，成為了肉聯(lián)廠第一個(gè)被民主選舉出來(lái)的廠長(zhǎng)。

兩年后，屠宰行業(yè)放開，豬肉直接跌成了白菜價(jià)。

當(dāng)時(shí)正值中蘇關(guān)系恢復(fù)正?；?。老大哥忙著充實(shí)自己的軍事實(shí)力，國(guó)內(nèi)卻緊缺豬肉、牛肉。萬(wàn)隆看準(zhǔn)了機(jī)會(huì)準(zhǔn)備大搞出口。

沒錢只能貸款，為了快點(diǎn)把錢批下來(lái)，他特意挑選了30斤上等的排骨，大冬天在行長(zhǎng)家門口蹲到夜里11點(diǎn)半，行長(zhǎng)一回家看到他又好笑又不好意思，沒幾天就批準(zhǔn)了貸款。

雙匯靠著外貿(mào)出口狂賺4.47億元，還攢下了1600萬(wàn)現(xiàn)金的家底。然而好景不長(zhǎng)，前蘇聯(lián)解體了，沒了出口，雙匯又一次處在倒閉的生死關(guān)頭。

萬(wàn)隆急的沒辦法，準(zhǔn)備親自去趟莫斯科。就在那次火車上，他看到了乘客吃火腿腸。

回到工廠后，萬(wàn)隆把存下來(lái)的家當(dāng)全部投進(jìn)去上馬了火腿腸項(xiàng)目。

1992年雙匯火腿腸訂貨現(xiàn)場(chǎng)，當(dāng)場(chǎng)簽了8000噸訂貨合同，打響了雙匯在業(yè)內(nèi)出名的第一槍。

這時(shí)候的萬(wàn)隆，卻累的直接在后臺(tái)的貨箱上睡著了。

他推出了一個(gè)“砸三鐵”的政策：砸破鐵飯碗，砸破鐵公司，砸破鐵交易。

對(duì)內(nèi)，萬(wàn)隆不講情面，甚至開除了副市長(zhǎng)的侄女，誓要拔掉蛀蟲員工。對(duì)外，萬(wàn)隆不留余地，規(guī)定現(xiàn)金為王：經(jīng)銷商必須先打款，后發(fā)貨。

沒想到，各大經(jīng)銷商反而覺得雙匯是家有制度有逼格的公司，紛紛加大訂單。

要么說(shuō)萬(wàn)隆既有勇也有謀，他乘勝追擊推出了“雙匯王中王”這款至今仍在熱銷的大爆品。

萬(wàn)隆一口氣從日本、法國(guó)、瑞士引進(jìn)了10條火腿腸生產(chǎn)線，建立了亞洲最大的肉制品基地。

1000多個(gè)經(jīng)銷商差點(diǎn)踩破了雙匯的大門。

從現(xiàn)在倒推十年，雙匯年屠宰量已經(jīng)達(dá)到5000萬(wàn)頭豬，銷售直接突破100億。

一次次如同教科書一般起死回生的案例，讓萬(wàn)隆一舉成為國(guó)內(nèi)風(fēng)頭無(wú)兩的知名企業(yè)家，在漯河無(wú)人不知萬(wàn)隆。

大兒子萬(wàn)洪建曾評(píng)價(jià)萬(wàn)?。骸霸阡鸷泳褪且粋€(gè)神”。

市值暴跌百億，雙匯兩次死里逃生

現(xiàn)在的雙匯，雖然不至于像過(guò)去負(fù)債累累，但要面臨的“爛攤子”并不少。

這樣的說(shuō)法并不是空穴來(lái)風(fēng)。

3月28日，雙匯公布了2021年財(cái)報(bào)，出現(xiàn)了從1998年上市以來(lái)，雙匯發(fā)展全年業(yè)績(jī)降幅最大的一次。

而在這之前，雙匯還經(jīng)歷了兩次“死里逃生”，堪稱渡劫：

1、被食品安全打趴，三個(gè)月蒸發(fā)百億

瘦肉精和豬瘟，是雙匯食品安全中的兩次大劫難。

雙匯2011年，央視新聞?lì)l道播出3·15特別行動(dòng)——《“健美豬”真相》，節(jié)目中曝光了一些養(yǎng)豬戶在飼料中摻加瘦肉精，養(yǎng)豬戶稱，添加瘦肉精能喂養(yǎng)出肥膘少、脂肪低的“健美豬”。

當(dāng)時(shí)的調(diào)查記者臥底調(diào)查發(fā)現(xiàn)，部分豬肉最終流入雙匯的工廠。

一夜之間，雙匯口碑和信任徹底崩塌，萬(wàn)隆氣的直接進(jìn)醫(yī)院。

從醫(yī)院回來(lái)后，萬(wàn)隆邀請(qǐng)記者參加雙匯的萬(wàn)人職工大會(huì)，并且?guī)ь^公開道歉。

2018年8月14日，幾輛載滿雙匯集團(tuán)旗下生豬的卡車從黑龍江開往河南，生豬開始在車上死亡。

8月16日凌晨，中國(guó)動(dòng)物衛(wèi)生與流行病學(xué)中心檢測(cè)確認(rèn)，在卡車中死亡的30頭生豬患上的正是致死率100%的非洲豬瘟。

在被曝出旗下生豬感染非洲豬瘟后，雙匯發(fā)展的市值在三個(gè)月內(nèi)蒸發(fā)了100多億元。

2、父子反目成仇，市值暴跌百億

如果單單是食品安全問題，并不能讓這家民族企業(yè)焦頭爛額。

雙匯的內(nèi)斗，比其他家族企業(yè)更猛、更狠、更不留余地。

2021年6月3日，萬(wàn)洪建走進(jìn)萬(wàn)隆的辦公室，打算和他溝通CEO人選的事情。

萬(wàn)洪建

但這天，當(dāng)萬(wàn)隆再一次對(duì)他的提議表現(xiàn)出不屑一顧時(shí)，52歲的萬(wàn)洪建，頂撞了父親，“你要這樣講，那咱們兩個(gè)就沒啥話可說(shuō)了。”

最終，這場(chǎng)對(duì)話演變成了一場(chǎng)激烈的沖突。萬(wàn)洪建拳頭砸向靠墻的房門，以頭撞擊玻璃墻柜，表達(dá)自己的不滿。

辦公室里的保鏢和工作人員一擁而上，將其摁倒在地，并應(yīng)萬(wàn)隆的要求拍照取證。

果不其然，僅僅兩周后，萬(wàn)隆就將萬(wàn)洪建踢出了雙匯集團(tuán)，昔日“太子爺”儼然成為了一枚棄子，自己的位置也被親弟弟萬(wàn)洪偉接任，萬(wàn)洪建從萬(wàn)洲國(guó)際系統(tǒng)中徹底消失。

萬(wàn)洪建也不是好惹的，被罷免之后，直接放出猛料，用一篇文章把河南人眼中的豬肉教父落下神壇，給自己的父親安上了“七宗罪”：

轉(zhuǎn)移財(cái)產(chǎn)、與情婦姘居、巧取豪奪、化公為私、偷稅...

《萬(wàn)洪建：我眼中的父親和萬(wàn)隆》文章截圖

父子內(nèi)斗導(dǎo)致股價(jià)大跌，公司市值一天之間蒸發(fā)超百億元，雙匯因內(nèi)斗白白蒙受損失。

萬(wàn)隆一下從民族企業(yè)家跌成反面教材，甚至有投資人說(shuō)，“萬(wàn)洲國(guó)際最大的問題是萬(wàn)隆?！?/p>

讓雙匯焦慮的，并不是“黑心”質(zhì)量

說(shuō)到這，很多人一定罵雙匯太黑心。

但刀哥覺得，雙匯的問題跟腳踩酸菜的沒底線還不一樣，不能簡(jiǎn)單的歸結(jié)為“黑心問題”。

這幾年，雙匯總給人一種大錯(cuò)不犯，小錯(cuò)不斷的感覺。

寧澤濤因?yàn)槌粤恕半p匯火腿腸導(dǎo)致興奮劑檢查沒有通過(guò)，而被國(guó)際泳聯(lián)停賽一年”，讓雙匯很長(zhǎng)一段時(shí)間，元?dú)獯髠?/p>

在黑貓投訴平臺(tái)，與雙匯相關(guān)的投訴有2151條，與“雙匯異物”有關(guān)的投訴已達(dá)404條。

投訴中所提到的異物有動(dòng)物毛發(fā)、蒼蠅、塑料、類似大理石異物、不明白色或黑色異物等。

最近這一次，雙匯登上熱搜的原因是，女生網(wǎng)購(gòu)到變質(zhì)雙匯火腿腸求處理，最后被客服攻擊學(xué)歷。

但雙匯作為一個(gè)大企業(yè)，這些偷工減料、售后問題未必能讓雙匯獲取多少暴利，一不小心，甚至?xí)o企業(yè)帶來(lái)毀滅性打擊。

質(zhì)量的背后，暴露出來(lái)的其實(shí)是管理疏忽。

幾十年前麥當(dāng)勞空降中國(guó)，給中國(guó)人沖擊最大的不是麥當(dāng)勞的味道，而是整個(gè)后廚的“干凈”。

當(dāng)時(shí)麥當(dāng)勞搞了個(gè)5分鐘廚房參觀活動(dòng)，向吃慣蒼蠅館子的中國(guó)食客展示開放的柜臺(tái)锃亮的機(jī)器。

中華大地的西式快餐布道者——華萊士，被無(wú)數(shù)人痛罵的不是口味，而是屢次被曝光的后廚環(huán)境。

和府撈面剛?cè)谫Y，就流出某門店死老鼠被員工扔到后廚的視頻，都是因?yàn)槟壳按蠖嘀惺娇觳偷男l(wèi)生問題還遠(yuǎn)不夠所謂的“標(biāo)準(zhǔn)”。

企業(yè)大了，連鎖多了，管理、運(yùn)營(yíng)的問題也就暴露了。

萬(wàn)隆張瑞敏、曹德旺、任正非，這些中國(guó)第一代創(chuàng)業(yè)家，幾乎都是通過(guò)爛鐵飯碗、或接手瀕臨死亡的鄉(xiāng)鎮(zhèn)企業(yè)，開始了創(chuàng)業(yè)生涯。

他們不僅能吃苦，還大膽肯干。

據(jù)說(shuō)，以前在漯河的時(shí)候，萬(wàn)隆有一個(gè)習(xí)慣，每天早上都要去工廠轉(zhuǎn)一圈，環(huán)視他的豬肉帝國(guó)，也是對(duì)雙匯質(zhì)量的負(fù)責(zé)。

昔日的國(guó)民品牌卻因?yàn)槌舐劧l頻上熱搜，曾經(jīng)世界豬王如今卻因?yàn)楦缸臃茨咳宕嗡⑵?，管理漏洞不言而喻?/p>

結(jié) 語(yǔ)：

劉強(qiáng)東曾經(jīng)在牛津大學(xué)有個(gè)演講，講過(guò)一個(gè)詞，叫做掄起大錘砸鐵銹。

京東每年通過(guò)能力價(jià)值觀體系考核，把員工分為幾類，有金子、鋼、鐵、還有鐵銹。誰(shuí)是鐵銹？

業(yè)績(jī)最差的么，并不是。

而是你業(yè)績(jī)很好，非常好，但是你價(jià)值觀不對(duì)，那就是鐵銹，得立即開除以免后患。

如今上海運(yùn)力嚴(yán)重不足，在這次疫情中發(fā)揮失常。而京東14天前每天都派快遞員趕赴上海，每天一班，搞了一場(chǎng)“自殺式”物流，就是價(jià)值觀的體現(xiàn)。

留給老牌民族企業(yè)的時(shí)間不多了，雙匯必須盡快掄起大錘，除掉鐵銹。

一根火腿腸雖小，但不等于在產(chǎn)品質(zhì)量上可以毫無(wú)底線。

唯有剜除頑疾，才能拯救“豬王”口碑。

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本篇作者 | 張一馳