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茶作為當(dāng)今世界三大飲品之一，受到了全世界人民的喜愛?，F(xiàn)代研究發(fā)現(xiàn)，茶葉中除了富含茶多酚、茶色素、茶多糖以及各種對人體有益的微量元素，還含有各種稀土元素。稀土元素是什么？稀土元素對人體來說是好是壞呢？

茶葉中含有稀土元素，人體攝入適量稀土元素有益，過量則有害。

【資料圖】

茶葉中的稀土元素主要來源于種植茶樹的土壤、水源、化肥以及制茶機(jī)器。

茶葉中稀土含量極少，每日飲茶也不會過量攝入。

稀土元素適量有益過量則害

在人體內(nèi)，適量的稀土元素可以產(chǎn)生抗炎抗腫瘤等保健作用。但是與微量元素不同，稀土元素并非是人體所必須的，一旦攝入過量的稀土元素，會引起肝肺等器官的器質(zhì)性病變。

茶葉中的稀土元素從哪里來？

土壤

不同類型土壤所含稀土元素不同，茶樹所能汲取的稀土元素也會有所區(qū)別。

水源

茶樹的灌溉用水以及附近的天然水源中的稀土元素也會被茶樹吸收，從而分布在茶葉中。

化肥

稀土元素可以促進(jìn)植物根系發(fā)展，提高植物葉片中葉綠素的含量，因此化肥在生產(chǎn)加工過程中會添加一定量的稀土元素。

制茶機(jī)器

茶葉被采收后，要經(jīng)歷殺青等一系列工藝步驟?，F(xiàn)代制茶工藝已經(jīng)發(fā)生重大改革，以往純手工的制茶工藝逐漸被規(guī)模化和標(biāo)準(zhǔn)化的機(jī)器代替，成為制茶過程中不可缺少的重要工具。制茶機(jī)器多由各類合金打造，合金中所含有的稀土元素會通過制茶過程進(jìn)入茶葉。

每天飲茶會不會過量攝入稀土元素？

答案是：不會。

茶水中稀土元素含量極少，我國茶葉中的稀土元素含量均值范圍為每千克茶葉中含0.975-2.055mg。茶葉中所含有的稀土元素并不會隨著沖泡完全釋放進(jìn)入茶湯之中，大部分依舊殘留在茶葉里，通過《茶水浸出物測定》方法測定各類茶葉中稀土元素的浸出率，總浸出率在26%以下。

經(jīng)估算，通過飲茶每天最多攝入稀土元素0.1129mg，遠(yuǎn)低于每日允許攝入量1.2mg。

責(zé)任編輯 鄧清元

來源 市疾控中心 浦東發(fā)布

上觀號作者：浦東觀察