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七夕佳節(jié)期間，在盒馬鮮生、叮咚買菜等平臺上，鮮花消費掀起了一波小高潮。

中國商報記者注意到，除了玫瑰、康乃馨等傳統(tǒng)熱門品種外，繡球、芍藥等小眾品種鮮花的銷售也十分火熱。越來越多的年輕人傾向于在節(jié)日當(dāng)天下單購買禮物，“外賣買萬物”正成為消費者的購物新選擇。

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小眾花材站“C位”

鮮花消費愈發(fā)出新，唱主角的不再僅是康乃馨、玫瑰這種過往被大眾熟知的花材，品種豐富的芍藥、繡球，重瓣的百合亦成為很多人的選擇。

據(jù)了解，鮮花市場的增長一方面來自消費者對美好生活的需求不斷增長;另一方面，生鮮電商平臺的快速發(fā)展也加速了線上鮮花市場的擴容，同時還帶動了上游更多小眾、優(yōu)質(zhì)的鮮花品種的培育與市場推廣。

記者留意到，在盒馬鮮生、叮咚買菜等平臺上，一些日常小眾鮮花品種正受到消費者的追捧，如繡球、芍藥、洛神卷邊、火靈鳥、果汁陽臺等，顏色應(yīng)有盡有，形態(tài)和款式都更具個性。不少消費者在養(yǎng)護這些花的過程中還會認真地拍下買家秀，分享到評論區(qū)和各個社交媒體上。

盒馬數(shù)據(jù)顯示，今年繡球“艷壓”玫瑰，挑起了七夕鮮花消費的大梁。在社交平臺上，盒馬9.9元一枝的繡球成為出現(xiàn)率極高的鮮花。今年7月，繡球銷量同比去年增長180%，環(huán)比6月增長60%。其中，最喜歡買繡球的前五個城市分別是上海、北京、深圳、杭州、廣州。

8月3日，記者在盒馬位于北京的一家門店看到，被擺放在“C位”的是品類繁多的各色繡球，包括藍紫、紫色、花邊、雜色等，此外還有升級款的重瓣繡球、大海藍、蜜桃粉等品種，價格從9.9元到29.9元不等。

叮咚買菜方面也透露，今年七夕期間平臺預(yù)計共銷售玫瑰花超百萬枝，在專門為節(jié)日準備的禮品花束中，銷量最高的目前依次是11朵包裝的紅玫瑰、漸變玫瑰、香檳玫瑰。價格方面，由于眼下產(chǎn)區(qū)整體鮮花供給比去年更加充足，鮮花價格較去年穩(wěn)中有降。

叮咚買菜鮮花負責(zé)人俞水介紹，截至今年七夕，平臺上提供的玫瑰品類數(shù)量同比去年已經(jīng)多出了近50%，其中小眾玫瑰品種尤其新品種的熱度不斷攀升，目前已經(jīng)占整體玫瑰銷量超10%。在這樣的節(jié)日中，除了傳統(tǒng)表達儀式感的紅玫瑰，很多用戶也會另辟蹊徑，選擇更加個性化的特色玫瑰花束送給愛人或者自己。

截至目前，叮咚買菜平臺上華東市場銷量最高的三種小眾玫瑰依次是果汁陽臺、洛神卷邊玫瑰和紫霞仙子;華北市場喜歡的是紫霞仙子、金色海岸和碎冰藍;華南市場則更偏愛洛神卷邊玫瑰、火靈鳥和金色海岸;包括重慶、成都在內(nèi)的西南市場選擇更多的是火靈鳥、金色海岸和碎冰藍。

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節(jié)日鮮花消費走熱

七夕當(dāng)天，中國商報記者從多家外賣平臺對比分析情人節(jié)、“5·20”、七夕等浪漫節(jié)日訂單數(shù)據(jù)后發(fā)現(xiàn)，如今越來越多年輕人更傾向于在節(jié)日當(dāng)天買禮物。

美團外賣數(shù)據(jù)顯示：同比去年“5·20”，今年節(jié)日禮贈相關(guān)商品銷量增長300%;今年情人節(jié)環(huán)比去年七夕銷量增長102%;而同比去年情人節(jié)漲幅高達625%。從訂單下單時間統(tǒng)計分析來看，浪漫型節(jié)日當(dāng)天，0—1點是第一個送禮高峰，隨后訂單量回落。早上7點后，訂單量直線拉升，9—11點成為全天訂單最高峰時段，占全天訂單量近三成;中午和下午，訂單量仍源源不斷，占全天訂單量的近五成;值得注意的是，晚上8點后，仍有超10%訂單被騎手送出。

“今年七夕的首個訂單小高峰，出現(xiàn)在凌晨0—1點。”據(jù)美團外賣相關(guān)負責(zé)人介紹，在浪漫節(jié)日當(dāng)天凌晨0—5點、晚上8—12點構(gòu)成的夜間訂單，占全天訂單量近15%。

“雖然早已預(yù)訂好了一束鮮花，但還是想試試運氣，看能不能疊加一份驚喜。”上海的小黃一早就設(shè)定好鬧鐘，希望能搶到這份浪漫。大多數(shù)消費者都像小黃一樣，為了保證七夕當(dāng)日花的品質(zhì)和配送效率，早早在餓了么預(yù)訂好了七夕當(dāng)日的鮮花配送。

餓了么數(shù)據(jù)顯示，今年七夕前夕，預(yù)訂鮮花外賣的訂單量同比去年增長3倍，廣州、杭州、上海等城市的預(yù)訂量更是大幅增長。據(jù)介紹，8月4日清晨5點20分下單鮮花的消費者，所在城市前五位分別是廣州、杭州、成都、深圳和上海。此外，七夕期間全國“異地”鮮花外賣訂單量同比增長超過4倍，其中上海、北京和杭州消費者為身在其他城市的愛人下單外賣鮮花的訂單量位居全國前三。

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鮮花“上網(wǎng)”未來可期

當(dāng)前，互聯(lián)網(wǎng)平臺的發(fā)展確實擴大了鮮花的銷售途徑，在給消費者帶來更多選擇、給商家來帶利潤的同時，如何確保配送及時對平臺而言是不小的挑戰(zhàn)。據(jù)了解，鮮花即使放在冷藏柜里最多也只能保存兩周左右的時間，而在運輸?shù)拿荛]環(huán)境下，鮮花的保質(zhì)期會大大折損。尤其是在夏季和冬季，極端的溫度會直接影響鮮花的保質(zhì)期。

“多數(shù)人買鮮花的目的是贈送或者裝飾，而在購買目的中，‘為取悅自己’而買花的消費者占比逐漸增多，因此當(dāng)消費者收到的花不夠新鮮時，其容忍度也會更低。”鮮花店主林杰表示，“畢竟對大部分消費者來說，新鮮度是判斷鮮花質(zhì)量是否優(yōu)質(zhì)的最重要標準。”

即使面臨冷鏈運輸?shù)奶魬?zhàn)，業(yè)內(nèi)人士還是更看好互聯(lián)網(wǎng)與鮮花結(jié)合的形式。北京看懂研究院研究員陳佳表示，線上賣花較線下賣花有兩個極為突出的優(yōu)勢——營銷半徑的擴大和更低的成本。“大部分消費者在線下購花的半徑都在工作或者晨練的覆蓋范圍內(nèi)，較少有人會特意去某個花店取花。而線上銷售打通了地點壁壘，也擴大了花店銷售半徑。”

同時，線上銷售比起線下不斷開店的成本更低。陳佳表示，由于管理較為集中，花店對花束樣式的創(chuàng)新能力以及定制化能力也會更高，也因此會更加滿足鮮花消費者不斷升級的需求。

除了控制運輸折損率，鮮花的品類以及營銷也是重要的競爭力。對此，中國文旅創(chuàng)新智庫叢書總編張德欣表示，線上花店如何整合上游資源，在控制成本的同時獲得更多的鮮花品類是從業(yè)者一個重要的競爭指標。由于花店的同質(zhì)化程度很高，因此，覆蓋更多種類的鮮花才能吸引更多消費者。

“迎合互聯(lián)網(wǎng)的營銷方式，花店如何進行差異化的營銷，同時結(jié)合其他單品打造出圈‘爆款’，打破保守的線下花店營銷形式，是未來鮮花行業(yè)需要不斷探索的道路之一。”張德欣建議。 (本報記者賀陽冉隆楠)