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全球新資訊：培養(yǎng)肉走出實(shí)驗(yàn)室 植物肉繼續(xù)失寵
發(fā)布時(shí)間：2023-01-20 15:12:21 文章來(lái)源：金融界
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隨著實(shí)驗(yàn)室培養(yǎng)的蛋白質(zhì)被添加至菜單，植物肉生產(chǎn)商將在2023年繼續(xù)受到擠壓。

2022年11月，Upside Foods生產(chǎn)的以細(xì)胞培養(yǎng)的雞肉被認(rèn)為可供人類安全食用，為2023年上市銷售掃清了道路，北美食客將因此首次品嘗到培養(yǎng)肉的味道。這家總部位于加州的公司從雞身上提取活細(xì)胞，并在受控的實(shí)驗(yàn)室環(huán)境中進(jìn)行培養(yǎng)。

Upside Foods在2022年4月完成了4億美元的C輪融資，這是該年數(shù)額最大的替代蛋白質(zhì)融資交易。這家初創(chuàng)公司的少數(shù)股東包括家禽巨頭泰森食品以及嘉吉、比爾·蓋茨、理查德·布蘭森（Richard Branson）和Kimbal Musk。

相比之下，Beyond Meat等生產(chǎn)的植物肉將在2023年繼續(xù)失寵。在北美銷量下降后，去年人們對(duì)植物性蛋白質(zhì)的興趣消失。隨之而來(lái)的風(fēng)險(xiǎn)投資下降可能會(huì)導(dǎo)致該行業(yè)在2023年整合。

標(biāo)簽： 風(fēng)險(xiǎn)投資 少數(shù)股東 初創(chuàng)公司

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