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焦點(diǎn)短訊！學(xué)生“干飯能力”突增14%？ 原是食堂開啟“1+1+1模式”
發(fā)布時間：2023-01-01 05:57:19 文章來源：揚(yáng)子晚報
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(資料圖)

學(xué)校食堂后廚

最近，每天清晨6點(diǎn)多，常州市第一中學(xué)食堂燈火通明，來這里吃熱騰騰早飯的不僅有500多名寄宿生，還有近200名走讀生。同樣的景象還出現(xiàn)在朝陽中學(xué)食堂的營養(yǎng)特色套餐窗口，每天供應(yīng)不同的美食，黃燜雞蓋澆飯、羊湯等美食輪番上陣。因為菜肴受到了學(xué)生歡迎，有些學(xué)校大米使用量增長達(dá)到了14%。在這些現(xiàn)象的背后，其實是食堂經(jīng)營模式的變化：常州市32所局屬學(xué)校全部實行“1+1+1”食堂管理模式，即外聘1個食堂勞務(wù)管理團(tuán)隊、篩選1批優(yōu)質(zhì)食材供應(yīng)商、開發(fā)1個一體化網(wǎng)絡(luò)監(jiān)管平臺，將食材、勞務(wù)和資金分開實施閉環(huán)運(yùn)行。這一轉(zhuǎn)變的直接結(jié)果就是，學(xué)生吃得好了，供應(yīng)商賺得少了。

/紫牛新聞記者郭靖宇

標(biāo)簽： 朝陽中學(xué) 閉環(huán)運(yùn)行 新聞記者

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