雖然令人欣慰的早餐食品以不健康和富含碳水化合物而著稱,但完全有可能制作出美味又營(yíng)養(yǎng)的低碳水化合物早餐食譜。早餐砂鍋菜(類似于菜肉餡煎蛋餅)很容易烘烤,可以喂飽很多人,而且當(dāng)你正在尋找不會(huì)讓你陷入食物昏迷的餡料時(shí),它是一個(gè)很好的選擇。這個(gè)砂鍋早餐食譜很容易根據(jù)您自己的口味進(jìn)行修改。雖然甜椒、洋蔥、蘑菇和香腸使這頓飯變得美味可口,但您也可以用任何您最喜歡的豐盛蔬菜和/或培根和火腿代替(請(qǐng)參閱下面的建議)。也可以隨意使用您最喜歡的奶酪,或者少吃奶酪!
(相關(guān)資料圖)
2湯匙橄欖油
? 黃洋蔥,切碎
1 個(gè)紅甜椒,去芯并切碎
4 到 6 個(gè)小貝拉蘑菇,切碎
? 茶匙海鹽
? 茶匙新鮮胡椒粉
1磅早餐香腸
12個(gè)大雞蛋,毆打
? 杯一半,可選
6 盎司格魯耶爾奶酪,磨碎
將橄欖油加入中等大小的煎鍋中,加熱至中高。加入黃洋蔥炒香,經(jīng)常攪拌,直到半透明,大約 3 到 5 分鐘。
加入燈籠椒、蘑菇、鹽和胡椒粉。炒,偶爾攪拌,直到蔬菜變軟并且非常香,大約 5 分鐘。炒完后,將蔬菜轉(zhuǎn)移到碗中,讓它們冷卻。
使用與炒蔬菜相同的煎鍋來(lái)煮香腸。將磨碎的香腸加入煎鍋中,用抹刀或木勺切成一口大小的塊,偶爾攪拌,直到肉變成褐色并煮熟,大約需要 5 到 8 分鐘。如果您使用的香腸脂肪含量很高,請(qǐng)?jiān)谌庵笫旌鬄r干脂肪。
把香腸和蔬菜放在同一個(gè)碗里,讓所有東西冷卻幾分鐘。
將所有雞蛋打入一個(gè)大碗中,攪拌均勻直至呈奶油狀。
如果需要,將一半和一半的雞蛋加入碗中,攪拌直至混合。
將烤箱預(yù)熱至華氏 375 度,然后在 13" x 9" 的砂鍋菜上輕輕噴灑或涂油。蔬菜和早餐肉冷卻后,將它們與打好的雞蛋和一半磨碎的奶酪一起放入碗中。將所有東西攪拌在一起,直到完全混合。
將砂鍋混合物倒入準(zhǔn)備好的砂鍋中。
將另一半奶酪撒在砂鍋混合物上。在烤箱中央的架子上烘烤 40 到 50 分鐘,或者直到頂部呈金黃色并且砂鍋煮熟。
煮熟后,讓砂鍋早餐冷卻 10 分鐘,然后再切成大塊并搭配您最喜歡的配料,如酸奶油和莎莎醬。
如果需要,可以改變蔬菜組合,加入切碎的西蘭花、菠菜、磨碎的胡蘿卜、羽衣甘藍(lán)或西葫蘆。
加入 6 至 8 塊切碎的熟培根代替早餐香腸。
如果需要,可以使用 1 ? 到 2 杯煮熟的立方火腿代替早餐香腸。
除了格魯耶爾奶酪,您還可以使用鋒利的切達(dá)干酪、杰克干酪、荷蘭干酪和/或馬蘇里拉干酪。
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