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訊（記者陳琳）5月6日，市場(chǎng)監(jiān)管總局召開制止餐飲浪費(fèi)專項(xiàng)行動(dòng)新聞發(fā)布會(huì)。市場(chǎng)監(jiān)管總局食品協(xié)調(diào)司司長柳軍介紹，從3月開展制止餐飲浪費(fèi)專項(xiàng)行動(dòng)以來，各地市場(chǎng)監(jiān)管部門推動(dòng)全國147.1萬家餐飲單位將制止餐飲浪費(fèi)納入“日管控、周排查、月調(diào)度”制度并定期開展自查。

今年3月，市場(chǎng)監(jiān)管總局在全國范圍內(nèi)部署開展了為期3個(gè)月的制止餐飲浪費(fèi)專項(xiàng)行動(dòng)。31個(gè)?。▍^(qū)、市）和新疆生產(chǎn)建設(shè)兵團(tuán)市場(chǎng)監(jiān)管部門均成立由“一把手”擔(dān)任組長的專項(xiàng)行動(dòng)領(lǐng)導(dǎo)小組，制定實(shí)施方案。

總局對(duì)頭部網(wǎng)絡(luò)餐飲平臺(tái)開展防范外賣食品浪費(fèi)行政指導(dǎo)，要求采取切實(shí)措施防止點(diǎn)餐浪費(fèi)，北京、上海、海南、貴州等指導(dǎo)外賣平臺(tái)落實(shí)細(xì)化分量描述、推廣“小份菜”等措施。各地市場(chǎng)監(jiān)管部門組織培訓(xùn)餐飲從業(yè)人員271.2萬名，發(fā)放培訓(xùn)材料302.9萬份，其中天津、吉林、河南、湖北、云南等地大型餐飲單位食品安全管理人員制止餐飲浪費(fèi)培訓(xùn)考核合格率達(dá)100%。推動(dòng)全國147.1萬家餐飲單位將制止餐飲浪費(fèi)納入“日管控、周排查、月調(diào)度”制度并定期開展自查。

從近期總局組織的對(duì)福建、江西等10個(gè)省份督查調(diào)研來看，大多數(shù)餐飲單位都能積極采取措施制止餐飲浪費(fèi)，在顯著位置張貼反浪費(fèi)宣傳標(biāo)語，或放置提示牌，提醒消費(fèi)者適量點(diǎn)餐。

通過嚴(yán)格監(jiān)督執(zhí)法，餐飲浪費(fèi)勢(shì)頭得到初步遏制。各地市場(chǎng)監(jiān)管部門將制止餐飲浪費(fèi)納入日常監(jiān)督檢查要點(diǎn)，針對(duì)餐飲外賣、婚宴、自助餐、單位食堂等重點(diǎn)環(huán)節(jié)，加大執(zhí)法和曝光力度，督促餐飲單位落實(shí)主體責(zé)任，并開展“隨機(jī)查餐廳”活動(dòng)，邀請(qǐng)媒體全程跟蹤報(bào)道。山東、廣東設(shè)立隨手拍平臺(tái)，引導(dǎo)公眾及時(shí)曝光違法行為；遼寧、青海聘任外賣小哥作為食品安全監(jiān)督員，督促餐飲單位落實(shí)主體責(zé)任、履行節(jié)約義務(wù)。截至目前，全國市場(chǎng)監(jiān)管部門督促250.1萬家餐飲單位開展自查自糾，檢查200.8萬家，整改餐飲浪費(fèi)問題2.7萬余個(gè)；辦理行政處罰案件8986件，公布典型案例1791個(gè)。

同時(shí)，各地市場(chǎng)監(jiān)管部門指導(dǎo)相關(guān)行業(yè)協(xié)會(huì)自覺開展反食品浪費(fèi)活動(dòng)，28個(gè)省級(jí)行業(yè)協(xié)會(huì)發(fā)出制止餐飲浪費(fèi)倡議書；持續(xù)強(qiáng)化制度供給，完善法規(guī)標(biāo)準(zhǔn)體系，指導(dǎo)河北、山西、內(nèi)蒙古、浙江、江蘇、甘肅等?。ㄊ校┲菩抻啿惋嬂速M(fèi)相關(guān)地方標(biāo)準(zhǔn)共61項(xiàng)；相關(guān)行業(yè)協(xié)會(huì)依法制定制止餐飲浪費(fèi)團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)20余項(xiàng)，規(guī)范企業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營行為，四川、重慶兩地餐飲行業(yè)協(xié)會(huì)出臺(tái)了首例區(qū)域團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)《農(nóng)村集體聚餐節(jié)約行為規(guī)范》。截至目前，全國共組織制止餐飲浪費(fèi)相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)宣傳活動(dòng)6700余場(chǎng)，累計(jì)約43萬人參加培訓(xùn)。