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(資料圖)

你聽說過“果味菜”嗎？它的神奇之處在于8天采摘一次，蔬菜悄悄變水果，顛覆你的想象，拇指般大小，橘紅色的菌菇，外觀看起來十分地清秀。

“果味菇”是怎么來呢？它是由中國工程院李玉院士團(tuán)隊(duì)在一次野外科學(xué)調(diào)查時(shí)發(fā)現(xiàn)并研發(fā)出來的新品種，一舉突破了國內(nèi)水果味食用菌研究領(lǐng)域的空白。作為一種珍稀品種，它于2021年研發(fā)成功，2023年投資2000萬落戶河南。

“果味菜”也被人們稱為“果味菇”，菇體發(fā)紅，和荔枝的顏色有點(diǎn)相似，拇指大小，吃起來有種水果的甜。其生長環(huán)境極其苛刻，要求空氣溫度控制在14℃-23℃之間，濕度控制在90%以上，還要保持新鮮空氣的流通，以及采用智能激光燈帶對菌菇進(jìn)行補(bǔ)光，才能生長出接近原始狀態(tài)的橘紅色果味菇。

“果味菇”后味甘甜，普通食用菌是無法比擬的，散發(fā)出一種濃郁的橘子香味，“果味菇”真菌多糖含量高達(dá)22%，它不僅能夠直接食用，還能煲湯味道鮮美，它含有豐富的真菌多糖，清水煮之，湯汁粘稠，口感甘甜，非常好吃。

目前在河南投入生產(chǎn)，利用食用菌智慧方艙種植，菌棒4天即可出菇，8天后即可采收，1個(gè)菌袋能夠產(chǎn)出菇350克，20天的生長周期能夠采收2次，種植戶李忠奎說：“果味菇每年可以循環(huán)種植9次，25000袋(棒)預(yù)計(jì)一個(gè)周期收入70萬元?！?/p>

“果味菇”是從野生菌人工馴化，從新特優(yōu)良品種菌株篩選而來，它在菌絲體和出菇期會(huì)散發(fā)出一種獨(dú)特且濃郁的水果香味，在子實(shí)體菇柄和菌蓋交接處自身分泌一種金黃色橘紅色類似果汁狀的分泌物，營養(yǎng)成分經(jīng)過檢測，結(jié)果顯示所含真菌多糖較高，有護(hù)肝和潤腸排毒及養(yǎng)顏?zhàn)饔茫蓱?yīng)用于食品飲料領(lǐng)域和化妝品領(lǐng)域，極具開發(fā)價(jià)值。