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土墻、土炕、泥灶臺，這是早年間農(nóng)村人家尋常的“標配”。我年幼時，村莊里的土坯屋比比皆是，只有少數(shù)富裕人家，才住得上敞亮的青磚瓦房。

土坯是當時農(nóng)村修建房舍的主要材料，制作土坯的過程稱為脫坯。用水將黏土浸潤，不攪拌，干濕程度以握在手里可摶成塊狀、丟在地上即刻散開為宜。制作土坯時，先將木板制成的模具放在石磨或其他平整的石塊上，撒些草木灰，再把浸潤的黏土鏟進模具，用石墩一下下砸實，使之成型。而后將模具拆開，取出土坯晾曬至干透，即制作完成。

人們通常會把土坯擺放成垛晾曬，土坯之間要留有縫隙，以便通風透氣。脫坯是項技術(shù)活兒，一般要由有經(jīng)驗的人指導，其對泥土質(zhì)量的要求也較高。

(資料圖)

土坯有大小之分，大的長50-60公分，寬約30公分，厚約10公分，通常用黃黏土加麥秧草攪和制成，有的還會放進木棍或竹棍，這樣制成的土坯更堅固、不易斷裂。大土坯多用來做炕面，也會用來修建存放地瓜、白菜或其他東西的土囤子。小土坯的類型較多，長、寬、高略小于大土坯，也有根據(jù)需要制作的特殊規(guī)格，厚的約8公分，薄的只有5公分左右。過去，家鄉(xiāng)人盤炕、壘鍋灶用的小土坯，多用葦塘、湖灣的淤泥制成。

早年間農(nóng)村修建房子，除地基用石頭壘砌外，腰線以下一般用石頭壘外皮，用土坯備里子。腰線以上到屋頂，一律用土坯，兩塊平放、一塊立起，交替著壘砌。后來蓋房子，腰線以上到屋頂?shù)耐馄ひ捕加檬^壘，土坯只用來備里子。屋內(nèi)有房梁的，待房屋蓋好后，用土坯壘砌。不用房梁的，則直接用土坯垛成硬實的隔墻。在木料緊缺的年代，很多人家都采用這種方式。脫制這種土坯需使用特制的模具，長約30公分，稍長于寬，這樣屋內(nèi)空間相對會大一些。

砌院墻亦是如此，地基用石頭，腰線以上用土坯。壘好后，里外墻用草泥抹平，晾干后屋里的內(nèi)墻刷上白粉。修建一座院落，至少需要四五千塊土坯。青磚只在腰線和屋檐處有那么幾行，其次是門窗處用磚壘砌。

由于土坯在農(nóng)村搭房蓋屋用場多，脫制土坯一直是莊戶人家的一項主要活計。一年到頭脫制土坯的隨處可見，特別是清明前后，或者立秋以后、上凍以前，大街小巷、房前屋后，凡空閑向陽地段，不是脫大土坯的，就是脫小土坯的。蓋房子、砌院墻用量大，晾干了這批垛起來，用草簾子蓋好，再脫制下一批。有時，一脫就是幾十天，一垛挨著一垛。

脫制土坯之前要備料，從我記事起，運料的工具主要是手推車。如果誰家打算蓋房子，往往春節(jié)剛過就開始備料。生產(chǎn)隊農(nóng)活忙，備料經(jīng)常是利用一早一晚，干完隊里的活兒再捎帶干一陣子自家的活兒。場院里的泥土堆疊成嶺，靠小推車一車車推回來。

脫制土坯前的另一道工序是頭幾天要將泥沙潤好，一般按一锨泥一锨沙的比例，揚一層，灑一遍水，盡量讓泥沙吃透水。隨后，再揚上沙和泥，再灑水，直到把計劃用的泥沙全部潤完。

脫制土坯前可以先把泥和好，也可以邊脫邊和。和泥用的工具是爪鉤和锨，用爪鉤將泥從一邊分批搗開，然后灑水、攪拌。和的泥過于稠硬，在模具里壓不實，脫出的土坯就會缺邊少角；過稀，則土坯脫出來立不住，不中用。和泥時，人們挽起褲腿赤著腳，邊踩邊和，這樣方便，且和得勻、和得快。抹屋子和外墻的草泥用量多，不能有泥蛋、石礫，這樣才能確保墻面平整。用腳踩的方式，可把泥蛋和石塊一一踩出來。

脫制土坯一般三人即可，一人拉模具，一人挑水和泥，一人挑泥。三人互相幫襯，脫得既快又好，一天可以脫千余塊。機靈的挑泥人將一锨泥放進模具，不多不少，一锨一坯。拉模具的人兩手張開，在模具里將泥一揣，送到4個角，再兩手一按壓，隨即在水盆里蘸水，將土坯面一抹，一塊土坯即可脫出。隨后用炊帚或笤帚之類的東西，蘸水將模具迅速一轉(zhuǎn)，再脫下一塊。

一般晾曬兩三天后，土坯的表面變白了，就可以擇坯。擇坯時，將土坯撫起，側(cè)立，用鏟刀將底部粘的多余的泥土鏟掉，保持應有的平整。再晾曬兩天左右，待干得差不多了，就可7塊一組，有序地搭接在一起繼續(xù)晾曬。土坯一定要干透，如果干不透，用起來不結(jié)實、易斷裂。

脫制土坯最怕下雨天，如果剛脫的土坯擇不起來，淋得不成型，就得毀了另脫。如果擇起來不干，垛到一起，遇上幾天連雨，就會粉，不結(jié)實。那時，遇到下雨天，特別是晚上，左鄰右舍無論誰家最先發(fā)現(xiàn)下雨了，都會即刻東喊西叫。大伙兒趕來幫著脫坯的人家垛坯，提著保險燈的、打著手電筒的，照的照、搬的搬、垛的垛，配合得很是默契。

蓋房子上梁這天，房主會把平時幫過忙的人一并叫去幫工，實際上也是借這天宴請大伙兒，表示感謝。有特殊情況不能赴宴的，戶主也會每家送去一些飯菜。如今回想起來，那些年“搭房蓋屋，鄰里相助”的鄉(xiāng)情味是那般濃厚，令人回味，令人神往。

（題圖為農(nóng)村土坯屋樣貌）