什么是預(yù)制菜？

“預(yù)制菜”是針對(duì)家宴大菜制菜程序繁雜的特點(diǎn)，通過現(xiàn)代標(biāo)準(zhǔn)化的流程操作、菜肴原料的初步準(zhǔn)備、簡(jiǎn)化生產(chǎn)步驟、衛(wèi)生科學(xué)的包裝、加熱或蒸炒等直接食用。

“預(yù)制菜”基本上是成型菜。通過使用不同的方法和最后一道工序的輕微加工，它們可以成為具有不同形式和特征的食品原料。隨著生活節(jié)奏的加快，“預(yù)制菜”越來越受歡迎。預(yù)制菜區(qū)別一般菜式，半成品可以簡(jiǎn)單加熱食用。近年來，隨著隨著菜品、菜系的預(yù)制菜不斷更新，它們受到了越來越多消費(fèi)者的尊重。

優(yōu)勢(shì)

對(duì)企業(yè)來說：促進(jìn)食品餐飲企業(yè)的標(biāo)準(zhǔn)化現(xiàn)代化生產(chǎn)，促使企業(yè)革新，形成規(guī)?；a(chǎn)業(yè)化

對(duì)消費(fèi)者來說：餐飲行業(yè)如今快速發(fā)展，在節(jié)奏快的今天人們都追求方便、快速、效率。酒店預(yù)制菜正符合當(dāng)下的餐飲需求；預(yù)制菜解決了酒飯店的許多問題，如食材的尋找，菜譜上面菜品的開發(fā)。還有就是大大簡(jiǎn)化了復(fù)雜的烹飪制作。為餐飲店節(jié)省成本，提高了效率。

五只潛力龍頭

海欣食品（002702）

公司亮點(diǎn)：國(guó)內(nèi)速凍魚糜制品主要生產(chǎn)企業(yè)之一，中國(guó)馳名商標(biāo)

主營(yíng)業(yè)務(wù)：速凍魚肉制品及肉制品、速凍米面制品、常溫休閑食品品、速凍菜肴制品的生產(chǎn)和銷售。

短期策略：近期股價(jià)處于震蕩走勢(shì)，短期均線組合多頭排列，RSI指標(biāo)呈多頭排列且連續(xù)多日處于上行趨勢(shì)，總體而言技術(shù)面存在機(jī)會(huì)。行業(yè)近期走勢(shì)處于上升通道，近期大市值、前期漲幅大、低估值、高成長(zhǎng)性的股票表現(xiàn)較好，公司與市場(chǎng)風(fēng)格匹配度低。近期的平均成本為6.73元，股價(jià)在成本上方運(yùn)行。多頭行情中，并且有加速上漲的趨勢(shì)。

金陵飯店（601007）

公司亮點(diǎn)：全國(guó)50家最佳星級(jí)飯店，多次成功接待重要領(lǐng)導(dǎo)人

主營(yíng)業(yè)務(wù)：酒店經(jīng)營(yíng)與管理。

短期策略：股價(jià)處于上行趨勢(shì),拉出長(zhǎng)下影線,短期均線組合多頭排列，總體而言技術(shù)面表現(xiàn)較好。行業(yè)近期走勢(shì)處于上升通道，近期大市值、前期漲幅大、低估值、高成長(zhǎng)性的股票表現(xiàn)較好,公司與市場(chǎng)風(fēng)格匹配度低。近期的平均成本為9.31元，股價(jià)在成本上方運(yùn)行。多頭行情中，并且有加速上漲的趨勢(shì)。

廣州酒家（603043）

公司亮點(diǎn)：以經(jīng)營(yíng)傳統(tǒng)粵菜馳名

主營(yíng)業(yè)務(wù)：食品制造業(yè)務(wù)及餐飲服務(wù)

短期策略：近期股價(jià)處于震蕩走勢(shì),短期均線組合多頭排列, KD指標(biāo)呈多頭排列且連續(xù)多日處于上行趨勢(shì)，總體而言技術(shù)面存在機(jī)會(huì)。行業(yè)近期走勢(shì)處于上升通道，近期大市值、前期漲幅大、低估值、高成長(zhǎng)性的股票表現(xiàn)較好，公司與市場(chǎng)風(fēng)格四配度低。近期的平均成本為123.59元，股價(jià)在成本上方運(yùn)行。多頭行情中，并且有加速上漲的趨勢(shì)。

安井食品（603345）

公司亮點(diǎn)：從事速凍食品的研發(fā)、生產(chǎn)和銷售

主營(yíng)業(yè)務(wù)：速凍火鍋料制品（以速凍魚糜制品、速凍肉制品為主）和速凍面米制品等速凍食品的研發(fā)、生產(chǎn)和銷售。

短期策略：股價(jià)向上波動(dòng)明顯,短期均線組合多頭排列, KDJ指標(biāo)呈多頭排列且連續(xù)多日處于上行趨勢(shì),總體而言技術(shù)面表現(xiàn)較好。行業(yè)近期走勢(shì)處于上升通道近期大市值、前期漲幅大、低估值、高成長(zhǎng)性的股票表現(xiàn)較好,公司與市場(chǎng)風(fēng)格匹配度低。近期的平均成本為123.59元，股價(jià)在成本上方運(yùn)行。多頭行情中，并且有加速上漲的趨勢(shì)。

味知香（605089）

公司亮點(diǎn)：行業(yè)領(lǐng)先的半成品菜生產(chǎn)企業(yè)之一

主營(yíng)業(yè)務(wù)：專注于半成品菜的研發(fā)、生產(chǎn)和銷售。

短期策略：近期股價(jià)處于震蕩走勢(shì)，短期均線組合多頭排列，總體而言技術(shù)面存在機(jī)會(huì)。行業(yè)近期走勢(shì)處于上升通道近期大市值、前期漲幅大、低估值、高成長(zhǎng)性的股票表現(xiàn)較好，公司與市場(chǎng)風(fēng)格匹配度低。近期的平均成本為67.67元，股價(jià)在成本上方運(yùn)行。多頭行情中，并且有加速上漲的趨勢(shì)。