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預(yù)制菜可以說(shuō)是自從2000年春節(jié)爆發(fā)了疫情后，所產(chǎn)生出的一個(gè)細(xì)分行業(yè)，近幾年，隨著年輕人消費(fèi)觀念的改變，預(yù)制菜正在更多地走進(jìn)千家萬(wàn)戶，尤其是年輕人的飯桌上，之前需要忙活大半天才能做的一桌菜，現(xiàn)在只需要半個(gè)小時(shí)就可以輕松搞定，對(duì)于惜時(shí)如金的年輕人來(lái)說(shuō)，這絕對(duì)是一個(gè)不錯(cuò)的選擇。更多信息關(guān)注公眾號(hào)華彬金融觀察。

(資料圖片)

筆者利用剛過(guò)去的周末時(shí)間走訪了附近的幾家著名超市和大賣場(chǎng)，預(yù)制菜不僅有固定的臺(tái)位，更是被放在了一些賣場(chǎng)的顯著位置。

和線下消費(fèi)正在被人所熟知的同時(shí)，預(yù)制菜在一些電商平臺(tái)更是呈現(xiàn)出爆發(fā)式的增長(zhǎng)，在某電商平臺(tái)，年夜飯預(yù)制菜銷量比2022年同期增長(zhǎng)超200%；很多生產(chǎn)預(yù)制菜的公司提供的數(shù)據(jù)顯示，2023年1月以來(lái)，均不同程度地出現(xiàn)了增長(zhǎng)，銷售額好的環(huán)比上月出現(xiàn)翻倍的大有企業(yè)在。

伴隨著預(yù)制菜的走俏，很多上市公司也是積極布局，數(shù)據(jù)顯示，2022年，預(yù)制菜領(lǐng)域共發(fā)生投融資事件25起。預(yù)制菜概念板塊在2022年11月、12月漲幅均超過(guò)10%。2022年12月，“預(yù)制菜第一股”味知香”漲幅超過(guò)20%。

根據(jù)Wind數(shù)據(jù)，截至2023年1月10日，預(yù)制菜概念A(yù)股上市公司達(dá)到30多家。除掉我們熟知的得利斯、國(guó)聯(lián)水產(chǎn)、安井食品、龍大美食、雙匯發(fā)展等原本生產(chǎn)食品的企業(yè)表示加碼預(yù)制菜的研發(fā)和銷售之外。一些廚電企業(yè)的上市公司也紛紛加入賽道，如格力電器、海爾智家、老板電器、美的集團(tuán)、科沃斯等；更有圣農(nóng)發(fā)展、民和股份、益生股份、唐人神、湘佳股份等從事養(yǎng)殖業(yè)的上市公司布局謀篇。

在筆者走訪的過(guò)程中，有一個(gè)現(xiàn)象比較明顯，那就是很多企業(yè)都推出了禮盒裝的預(yù)制菜套餐，在預(yù)制菜頭部企業(yè)中，今年較早推出新春預(yù)制菜禮盒的是安井食品。

11月中旬，安井食品就開(kāi)始通過(guò)官方微信推出“玉兔迎春”預(yù)制菜肴禮盒，開(kāi)始預(yù)熱春節(jié)市場(chǎng)。

11月底，得利斯也在其微信公眾號(hào)上發(fā)布了最新的兔年春節(jié)禮盒，為春節(jié)大賣預(yù)熱。

這次的春節(jié)禮盒選擇非常豐富，價(jià)位從98元到268元不等，每個(gè)禮盒的包裝和名字都十分喜慶，其中包含的菜品以各種鹵味和肉制品為主，十里飄香燒雞、歐式冷切腸、醬鹵鴨腿、油炸獅子頭...都是得利斯的當(dāng)家產(chǎn)品。

預(yù)制菜的走俏主要還是如今很多人消費(fèi)觀念的改變，筆者在一家商超和一個(gè)正在挑選預(yù)制菜的人聊天，他說(shuō)：“大過(guò)年的我既不想讓家人太累的去準(zhǔn)備年夜飯，更想能夠有更多的時(shí)間和家人們坐在一起，哪怕是拉拉家常，嘮嘮嗑都是好的?！?/p>

我想他的話應(yīng)該是代表了很多人的心聲。

在商超轉(zhuǎn)了轉(zhuǎn)，發(fā)現(xiàn)食品飲料和商業(yè)百貨行業(yè)越來(lái)越多的上市公司走進(jìn)老百姓的日常生活，如金龍魚(yú)、海天味業(yè)、千禾味業(yè)、蒙牛、伊利、克明面業(yè)、新希望、獐子島、海欣食品、安井食品、三全食品等都是我們所熟知的上市公司。

附當(dāng)前我國(guó)預(yù)制菜上市企業(yè)前十強(qiáng)：金龍魚(yú)、新希望、永輝超市、雙匯發(fā)展、溫氏股份、通威股份、上海梅林、唐人神、龍大美食、益客食品。

文章為本人對(duì)市場(chǎng)的分析和研究之所用，文中個(gè)股不構(gòu)成參考建議，據(jù)此操作，風(fēng)險(xiǎn)自負(fù)。