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【環(huán)球新視野】炒米糖、粗糧脆鍋巴等3批次食品過氧化值超標(biāo)
發(fā)布時間：2022-10-12 20:02:09 文章來源：新京報
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(資料圖片)

訊 10月12日，記者了解到，在安徽省市場監(jiān)管局最新公布的食品安全抽檢信息通告中，炒米糖、粗糧脆鍋巴等4批次食品被檢出質(zhì)量指標(biāo)問題。

其中，3批次食品過氧化值（以脂肪計）不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，分別為：銅陵易嘉仁電子商務(wù)有限公司樅陽縣東方花苑店銷售的、標(biāo)稱安徽省傳才食品有限公司（銅陵）生產(chǎn)的農(nóng)家炒米（原味）；滁州市全椒縣咱家土特產(chǎn)小店（經(jīng)營者為拼多多椒陵土特產(chǎn)小店）在拼多多（手機(jī)APP）銷售的、標(biāo)稱全椒縣振全食品廠生產(chǎn)的炒米糖；滁州市南譙區(qū)萬家福超市銷售的、標(biāo)稱滁州美侍食品有限公司生產(chǎn)的粗糧脆鍋巴（花椒味）。

過氧化值主要反映食品中油脂是否氧化變質(zhì)。隨著油脂氧化，過氧化值會逐步升高。過氧化值超標(biāo)的原因，可能是產(chǎn)品用油已經(jīng)變質(zhì)，或者產(chǎn)品在儲存過程中環(huán)境條件控制不當(dāng)，導(dǎo)致油脂酸?。灰部赡苁窃蟽Υ娌划?dāng)，未采取有效的抗氧化措施，使得原料中的脂肪已經(jīng)氧化，導(dǎo)致終產(chǎn)品油脂氧化酸敗。

另有1批次不合格食品為滁州市天長市盛騰食品商貿(mào)有限公司仁和路店銷售的、標(biāo)稱滁州佳茂食品科技有限公司生產(chǎn)的原味米露檢出酒精度不符合產(chǎn)品明示標(biāo)準(zhǔn)和質(zhì)量要求。

標(biāo)簽： 過氧化值 食品安全 有限公司

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