999精品,丝袜综合,大陆老熟妇性,中国老女人AV,亚洲精品国产第一区二区三区

隨著環(huán)境的轉(zhuǎn)變，餐飲業(yè)不斷回溫，除此之外資本和巨頭們的入局也讓預(yù)制菜賽道變得火熱，但曾經(jīng)流行的自熱類食品卻失去了以往的關(guān)注度，在不少零售店里被降價(jià)處理。

(資料圖片)

熱度下降 自熱食品還“香”嗎？

艾媒咨詢數(shù)據(jù)在2021年的數(shù)據(jù)顯示，2021年中國(guó)自熱火鍋市場(chǎng)規(guī)模為103.7億元，同比增長(zhǎng)18.5%。隨著自熱火鍋領(lǐng)域技術(shù)的更迭以及產(chǎn)品的多元化口味，市場(chǎng)將保持20%的增幅持續(xù)擴(kuò)容，預(yù)計(jì)2023年中國(guó)自熱火鍋市場(chǎng)規(guī)模將達(dá)148.9億元。

但目前自熱火鍋賽道的發(fā)展趨勢(shì)并未達(dá)到當(dāng)初推演的規(guī)模，反而從風(fēng)口正勁轉(zhuǎn)到降價(jià)促銷。

據(jù)極目新聞報(bào)道，5月31日，極目新聞探訪了武漢多家超市，一些超市的自熱火鍋正在優(yōu)惠促銷，一些超市干脆下架了同類產(chǎn)品，理由是“賣得不好，干脆不賣了”。

曾經(jīng)自熱食品曾一度火熱，不過(guò)自2022年開(kāi)始，賽道出現(xiàn)降溫趨勢(shì)。一個(gè)明顯的節(jié)點(diǎn)是自嗨鍋尋求控股方。今年3月，蓮花健康（600186）在公告中稱，擬收購(gòu)自嗨鍋母公司杭州金羚羊企業(yè)管理咨詢有限公司不低于20%的股權(quán)。數(shù)據(jù)顯示，自嗨鍋2019年、2020年、2021年的營(yíng)業(yè)收入分別為近8億元、9.58億、9.92億元，2022年?duì)I業(yè)收入8.2億元，收入下滑近20%。

除此之外，一些品牌更是直接拋棄了自熱食品的品類。據(jù)媒體梳理，衛(wèi)龍2017年推出了自熱火鍋品牌“背鍋俠”，2018年，又推出了“自來(lái)熟”辣條火鍋產(chǎn)品。辣條火鍋370克規(guī)格的售價(jià)在29.9元，但隨后也放棄了辣條火鍋（自熱火鍋），且沒(méi)有給出下架該款產(chǎn)品的原因。

另外，統(tǒng)一企業(yè)中國(guó)在2022年下架了“煮時(shí)光”自熱火鍋，這一品類自2018年時(shí)與開(kāi)小灶自熱米飯前后腳上市。2022年，開(kāi)小灶系列餛飩在年報(bào)中被重點(diǎn)提及，自熱米飯沒(méi)有為其帶來(lái)亮眼的業(yè)績(jī)，而自煮火鍋直接被放棄。

據(jù)極目新聞指出，目前海底撈自熱小火鍋（麻辣嫩牛、小酥肉、番茄牛腩），在一些終端零售價(jià)格均有不同程度地下調(diào)。而在電商平臺(tái)上，目前10元以下的自熱火鍋產(chǎn)品也不在少數(shù)。

行業(yè)曾迅速發(fā)展

自熱食品，是一類不依賴電、火等加熱源，只需適度的冷水，通過(guò)與發(fā)熱包發(fā)生反應(yīng)快速釋放熱量，產(chǎn)生出高溫蒸熟食物。常見(jiàn)的自熱食品包括自熱火鍋、自熱米飯等。

伴隨著“單身經(jīng)濟(jì)”“懶人經(jīng)濟(jì)”的興起，這一類自熱食品曾迅速發(fā)展。獨(dú)立市場(chǎng)研究咨詢公司英敏特2020年6月發(fā)布的《中國(guó)方便食品行業(yè)報(bào)告》顯示，2019年，自熱食品銷售額達(dá)71億元，總體增速迅猛，市場(chǎng)份額從2018年的4.4%攀升至2019年的7.6%。

其中，自熱火鍋是市場(chǎng)規(guī)模最大的品類。國(guó)信證券援引智研咨詢數(shù)據(jù)，中國(guó)自熱火鍋市場(chǎng)規(guī)模從2015年的2.33億元增至2020年近70億元，年復(fù)合增速達(dá)97.3%。

2020年，整個(gè)自熱火鍋融資環(huán)境曾達(dá)到高峰。據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，在2020年，包括食族人、白家食品、莫小仙、自嗨鍋都拿到了較大金額的融資。例如，白家食品獲得2億元的B輪融資；自嗨鍋在2020年的5月、10月，分別拿到了1億元的B輪和5000萬(wàn)美元的C輪融資。

除此之外，參與的品牌也是百花齊放。據(jù)媒體梳理，當(dāng)時(shí)包括頤海國(guó)際、大龍燚、小龍坎、德莊、楊國(guó)福等餐飲企業(yè)，統(tǒng)一、康師傅、今麥郎、白象等方便面企業(yè)，良品鋪?zhàn)樱?03719）、三只松鼠（300783）、鹽津鋪?zhàn)樱?02847）等休閑零食企業(yè)，莫小仙、自嗨鍋、食族人等新興品牌都紛紛入局。

東方證券研報(bào)曾指出，自熱食品的技術(shù)始于軍用，主要為了滿足野外軍事行動(dòng)的熱食需求。近幾年，自熱技術(shù)拓展到民用以后，自熱食品開(kāi)始憑借著攜帶方便、食用便捷等特點(diǎn)，迅速開(kāi)拓市場(chǎng)。

自熱食品還有前途嗎？

回溯自熱食品行業(yè)的發(fā)展歷程，自熱食品們還能保住新消費(fèi)所帶來(lái)的流量，重新加速發(fā)展嗎？

天津市民李先生表示，大概兩三年前，自己和家人會(huì)經(jīng)常購(gòu)買自熱火鍋，但后來(lái)吃多了也覺(jué)得口味單一，加上現(xiàn)在外賣越來(lái)越方便，家里購(gòu)買自熱火鍋的頻率就越來(lái)越低。

餐寶典創(chuàng)始人、餐飲行業(yè)分析師汪洪棟曾和團(tuán)隊(duì)做過(guò)的一項(xiàng)調(diào)研顯示，很多用戶稱自熱食品為“末日食品”，即“實(shí)在沒(méi)有選擇，才會(huì)去選擇的食品?！?他曾指出，初期消費(fèi)者會(huì)受獵奇心理驅(qū)動(dòng)購(gòu)買自熱食品，還會(huì)去做評(píng)測(cè)視頻、分享筆記，但就像網(wǎng)紅打卡一樣，很難產(chǎn)生復(fù)購(gòu)。若復(fù)購(gòu)率低，線上模式就需要不斷去做推廣、購(gòu)買流量，陷入循環(huán)之中，企業(yè)成本、利潤(rùn)壓力不斷增加。

對(duì)于自熱食品銷量的下滑，中國(guó)食品產(chǎn)業(yè)分析師朱丹蓬此前提到過(guò)，2020年自熱食品享受到了階段性紅利，隨著外部環(huán)境問(wèn)題緩解，其增速勢(shì)必會(huì)回歸到正常狀態(tài)?！安贿^(guò)，我們可以看到，自熱食品的消費(fèi)習(xí)慣已經(jīng)培養(yǎng)起來(lái)了，之后該行業(yè)還會(huì)繼續(xù)增長(zhǎng)，只不過(guò)增速相較2020年會(huì)有所放緩?！?/p>

同時(shí)，朱丹蓬也指出過(guò)，自熱食品行業(yè)尚沒(méi)有國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行規(guī)范，市場(chǎng)良莠不齊；另一方面，部分自熱食品產(chǎn)品仍存在一定的安全隱患。

2021年，上海市消費(fèi)者權(quán)益保護(hù)委員會(huì)從網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)購(gòu)買了自嗨鍋、莫小仙、三只松鼠等品牌的20件自熱方便火鍋類產(chǎn)品進(jìn)行了比較實(shí)驗(yàn)，20件樣品中有16件在使用過(guò)程中出現(xiàn)了不同程度的食材鍋底部變形，其中標(biāo)稱“咔咔莎莫小仙”“蜀姑娘”“真心”“牧哥”的4件樣品的食材鍋底部出現(xiàn)了較明顯變形。

據(jù)了解，2019年，上海市消保委首次對(duì)自熱方便火鍋類產(chǎn)品進(jìn)行了比較試驗(yàn)并發(fā)布消費(fèi)安全提示，這是第二次對(duì)自熱方便火鍋類商品進(jìn)行比較試驗(yàn)。相較于2019年，2021年比較試驗(yàn)結(jié)果總體來(lái)看，發(fā)熱包遇水放出易燃?xì)怏w以及反應(yīng)時(shí)鍋體溫度過(guò)高的風(fēng)險(xiǎn)已經(jīng)得到了不同程度的改善，但在包裝材料、鍋體結(jié)構(gòu)等方面仍有改進(jìn)空間。

中國(guó)社會(huì)科學(xué)院大學(xué)副教授劉慧曾指出，特殊情況過(guò)后，消費(fèi)者更關(guān)注健康，健康食品越來(lái)越受歡迎。另外，自發(fā)熱食品能夠供給的種類有限，消費(fèi)者需求更加多樣化、個(gè)性化、更加講究，自發(fā)熱食品很難滿足?！皩?duì)消費(fèi)者來(lái)說(shuō)安全是第一大隱患，更重要的是供給端，要深耕供應(yīng)鏈體系，把控品質(zhì)。另外一應(yīng)盡快建立行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，規(guī)范食品品類收起?！?/p>

浦銀國(guó)際在之前的研報(bào)中也提到，自熱食品的競(jìng)爭(zhēng)，正從新老廠商競(jìng)相涉足，比噱頭比營(yíng)銷，產(chǎn)品質(zhì)量參差不齊、魚(yú)龍混雜的第一階段，進(jìn)入比拼工藝和口味的第二階段，通過(guò)口味優(yōu)勝劣汰。該機(jī)構(gòu)認(rèn)為，消費(fèi)者對(duì)自熱食品的新鮮勁已經(jīng)過(guò)去，而疫情肆虐時(shí)期線上瘋狂囤貨的階段也已過(guò)去，中長(zhǎng)期而言，美味才是消費(fèi)者選擇復(fù)購(gòu)的核心因素，提升產(chǎn)品力是成為方便食品賽道長(zhǎng)期贏家的關(guān)鍵。