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可持續(xù)消費，徹底火了。

【資料圖】

在時尚圈，“可持續(xù)”理念成為新的寵兒。用漁網(wǎng)、地毯、以及紡織生產(chǎn)過程中的邊角料制成的鞋包服飾，在奢侈品大牌的專柜里隨處可見。以蘑菇“精細(xì)菌絲”做成的生物皮革，也正成為頂級時尚圈的新寵。

而越來越多的環(huán)保主義者，正在將可持續(xù)家具帶回自己的住所。過期的扁豆與路邊的雜草，能夠搖身變?yōu)樽巍９I(yè)回收的木材，配合PET瓶提煉出的油漆，能夠改造為可持續(xù)櫥柜。

就功能而言，這些可持續(xù)商品與普通商品毫無差別。但內(nèi)里，它們早已擁有“綠色”基因。可持續(xù)消費，已經(jīng)席卷至我們生活的方方面面。

但你能想到，買一瓶飲料，也是一種綠色可持續(xù)消費嗎？

可樂瓶如何“減塑”降碳？

飲品瓶身上無標(biāo)簽是不是很奇怪？藍(lán)色瓶蓋，透明的瓶身，300ml的罐裝飲品，以最小銷售單元多連包（12件/箱）售賣，這正是百事公司為實現(xiàn)節(jié)能減排的目標(biāo)所打造的無瓶標(biāo)可樂。眾所周知，標(biāo)簽對品牌的重要性毋庸置疑，那百事可樂為什么要打破常規(guī) “減去瓶身標(biāo)簽”呢？其實在全球碳中和碳達(dá)峰的背景下，政府、企業(yè)都在積極探索與塑料相關(guān)的可持續(xù)發(fā)展路徑，而百事作為負(fù)責(zé)任的企業(yè)，一直在積極踐行可持續(xù)事業(yè)?！盁o瓶標(biāo)”可樂這一創(chuàng)新之舉，也從側(cè)面反映出百事可樂深耕可持續(xù)事業(yè)的決心。

到2025年，實現(xiàn)包裝設(shè)計為100%可回收、可降解、可生物降解或可重復(fù)使用，同時在其產(chǎn)品塑料包裝中再生塑料的使用率實現(xiàn)達(dá)到25%；到2030年，減少50%原生塑料的使用。這是百事減塑事業(yè)的大目標(biāo)，也是百事公司對自己的責(zé)任與要求。

然而，你對塑料的了解又有多少呢？仔細(xì)觀察就會發(fā)現(xiàn)，塑料的瓶身上標(biāo)有不同的數(shù)字，而這些數(shù)字代表著不同的屬性，比如標(biāo)有1、2、4、5數(shù)字的塑料則為可回收塑料，而3、6、7則為難回收塑料。仔細(xì)觀察下可樂包裝瓶，就會發(fā)現(xiàn)瓶身與瓶蓋皆為可回收塑料。無瓶標(biāo)可樂設(shè)計的意義，不僅減少了瓶身塑料標(biāo)簽，更是簡化了回收過程中的瓶標(biāo)分離步驟，提高回收利用率。在產(chǎn)品外層的多連包包裝上，百事公司則采用含有24%再生聚乙烯成分的材料，并添加“好好回收”標(biāo)志倡導(dǎo)環(huán)保行動，進(jìn)一步踐行減碳理念。

這些被回收的塑料，沒有被丟棄，而是被百事員工“穿”在身上。33個可樂瓶就可以制成一件員工工服，2021年，百事北京工廠使用回收塑料制作廠服，加上制作過程中使用的其他布料、包裝塑料等，共減少近15噸塑料排放；2022年，百事工廠計劃再生產(chǎn)1700多件“可持續(xù)”廠服，將減塑行動貫徹到底。

百事在減塑方面所做的努力，遠(yuǎn)不止這些。比如在充分考慮包裝性能的前提下，科學(xué)優(yōu)化瓶身的壁厚，使其在保證功能性的前提下，盡可能減少塑料材料的使用，從源頭實現(xiàn)“降塑”。

那么除了包裝瓶，工廠里還有什么秘密呢？一瓶可樂又是如何被賦予“綠色”基因的？

走進(jìn)工廠，百事的綠色巧思

2030年碳達(dá)峰，2060年碳中和。在全球碳中和進(jìn)程的加速下，每個政府、企業(yè)、工廠和個人都與之相關(guān)。從企業(yè)的角度出發(fā)，如果每個企業(yè)都能盡可能地履行“碳”責(zé)任，在生產(chǎn)、運營各個環(huán)節(jié)中盡可能實現(xiàn)碳中和，那么碳中和所帶來的挑戰(zhàn)也將迎刃而解，而工廠的綠色運營則是實現(xiàn)雙碳目標(biāo)的重要途徑之一，百事作為負(fù)責(zé)任的企業(yè)，在正持計劃的指導(dǎo)下，一直積極踐行綠色理念。

作為全球食品和飲料行業(yè)的領(lǐng)導(dǎo)者之一，百事一直關(guān)注著碳中和這一人類大目標(biāo)，更是早在2006年就前瞻性地布局可持續(xù)事業(yè)，并且在2021年正式提出正持計劃戰(zhàn)略目標(biāo)，并制定了一個更為嚴(yán)苛的標(biāo)準(zhǔn)，2030年前在整體價值鏈上減少40%以上的絕對溫室氣體排放，在2040年前計劃達(dá)到零排放。

為盡快達(dá)成這一目標(biāo)，生產(chǎn)端綠色運營體系的貢獻(xiàn)力是不容小覷的?，F(xiàn)在，讓我們一起走進(jìn)百事工廠，探尋其產(chǎn)線上的綠色“秘密”。

眾所周知，能源，是工廠運作的動力，也是減碳路徑中重要的一環(huán)。而電力是維持整個工廠運行的動力，無法被徹底“減去”。在工廠視角下，如何在保證生產(chǎn)的前提下實現(xiàn)節(jié)能減排呢？那就是讓電本身變得更環(huán)保。

過去，工廠里一般使用火力發(fā)電，通過燃燒煤炭的方式獲得能源，這種方式成本低廉，但碳排放量也很大。如果使用二氧化碳排放量為零或趨近于零的“綠電”，即綠色電力，則可大幅度減少二氧化碳的排放。

2022年1月，百事公司長春工廠邁出了第一步，使用可再生能源替代火力發(fā)電，成為在百事中國區(qū)首家100%綠電工廠。百事工廠正積極進(jìn)行電力轉(zhuǎn)型。

除了購買綠電，自己“制造”清潔能源，也是工廠降碳的主流手段。在廠房的屋頂安裝光伏板，利用陽光將光能轉(zhuǎn)化成電能，助力能源端降碳。走入百事工廠，可以看到廠房屋上安裝著大片光伏面板。通過這種方式，僅廣州1家工廠，每年可自產(chǎn)約200萬度電。

除此之外，百事還將這種方式應(yīng)用到工廠運營的各個場景，鄭州工廠園區(qū)內(nèi)將運輸車輛由燃油車改為新能源車；道路旁的路燈，也都變?yōu)轱L(fēng)能和太陽能燈，助力減碳事業(yè)。

如果說減塑更多的是在產(chǎn)品端的探索，綠電主要是對清潔能源的探索，那么水作為一個貫徹在工廠生產(chǎn)全過程中的生產(chǎn)要素，如何才能實現(xiàn)資源的優(yōu)化？

百事工廠給出了答案，百事公司即通過減少使用和循環(huán)利用的方式，更好地可持續(xù)發(fā)展。那與水相關(guān)場景是如何應(yīng)用的呢？

飲品的生產(chǎn)，必然離不開洗瓶和沖瓶。在洗瓶水與沖瓶口水滿足衛(wèi)生質(zhì)量要求的前提下，百事工廠通過改造管路及合理管控沖洗壓力及流量，減少了約30%的瓶洗用水量。

在降低用水量后，百事還借助工廠內(nèi)建設(shè)的生產(chǎn)線廢水回收體系，通過循環(huán)利用減少水資源的浪費?；厥罩蟮乃商峁┙o城市政府作為市政用水清掃地面，也可在工廠內(nèi)用于草地灌溉、澆花和養(yǎng)魚。

百事鄭州工廠，自2018年試點“近零排放”項目，通過設(shè)備改造與分級利用等措施，全年減少用水需求12萬噸，中水排放量也由2018年的11萬多噸下降到目前的2萬噸左右。這是什么概念呢？拿日常生活的場景舉例，如果每人每天淋浴5分鐘，人均一年消耗2萬升水。如果將時間縮減至1分鐘，每人可以節(jié)約4000升水。從細(xì)節(jié)處入手節(jié)能減排，其力量比我們所想象的要更大。

正持力量，“綠色”百事

綠色工廠的斐然成績背后，離不開百事可持續(xù)戰(zhàn)略的指引。2021年9月，百事將可持續(xù)發(fā)展新戰(zhàn)略升級為“正持計劃(pep+)”，正持計劃主要包括三大板塊，正持農(nóng)業(yè)、正持價值鏈和正持產(chǎn)品。具體來說，就是以更可持續(xù)的方式采購原材料、制造和終端銷售產(chǎn)品。同時，百事致力于搭建一條可循環(huán)價值鏈，包括生產(chǎn)中逐漸實現(xiàn)凈零排放和正持用水，以構(gòu)建循環(huán)、包容、公平經(jīng)濟(jì)的方式生產(chǎn)產(chǎn)品。

在原材料層面，例如，百事使用符合Bonsucro標(biāo)準(zhǔn)的糖，在生產(chǎn)過程中對比普通白糖每噸減少5.5%溫室氣體的排放。

制造生產(chǎn)環(huán)節(jié)，以“減少使用，循環(huán)利用”的原則貫穿于百事工廠節(jié)能減排的方方面面。

終端銷售環(huán)節(jié)，百事發(fā)起“PepsiCo Recycling與藍(lán)同行”長期可持續(xù)發(fā)展項目，以“知行合一”創(chuàng)新思路打通線上線下（300959），通過多種活動向公眾傳播“塑料回收與再利用”理念?；厥盏乃芰掀靠梢宰兂梢路葧r尚單品，25000個廢棄塑料瓶可以打造出一架藝術(shù)鋼琴。百事公司將創(chuàng)意與環(huán)保融合促成塑料“新生”，讓環(huán)保變成一件人人可為、潮流時尚的生活趣事。

百事公司不僅在外部引導(dǎo)上下游伙伴加入可持續(xù)事業(yè)，對內(nèi)還發(fā)起"一笑一善" (One Smile at a Time) 員工志愿者服務(wù)項目，該項目涵蓋營養(yǎng)健康、社區(qū)支持和鄉(xiāng)村振興等主題，是百事公司正持計劃 (pep+) 的指引下推出的全新員工公益項目，旨在踐行"正持計劃"所倡導(dǎo)的"地球與人和諧共生"的愿景。2022年8月27日上午，百事松江工廠員工志愿者攜帶家屬在郊野公園漫步區(qū)共同開展了“凈灘活動”，以實際行動詮釋百事公司回饋社會的承諾，一個半小時共計清理垃圾150公斤，除了常見的塑料瓶，還有輪胎、麻繩等很多始料未及的垃圾，滿滿的“收獲”帶來更深層次的思考。

“正持計劃”的落地與實施，讓百事的綠色宏圖越發(fā)清晰可觸。百事正在通過更多可能性，帶動產(chǎn)業(yè)的上下游形成“綠色”力量，自覺地參與到全球碳中和的大事業(yè)中來，為全人類更美好的未來而努力。