3月27日,京東超市發(fā)布2023糧油調(diào)味品消費趨勢預測。京東糧油調(diào)味買手團預測,隨著消費者越來越關(guān)注健康,0添加、輕鹽、低脂等更健康的調(diào)味品將成為今年糧油調(diào)味品最大的趨勢品類。
京東超市數(shù)據(jù)顯示,千禾、欣和為增速較高的0添加調(diào)味品牌,其中,千禾品牌2022年在京東超市成交額同比增速超31%。從單品來看,吉香居0添加減鹽真芯/低脂雙筍22年Q4上新至今銷量已超10萬件,屯河0添加蕃茄丁/塊單品2022年同比增長超700%。
(資料圖片僅供參考)
除了0添加調(diào)味品外,以減鹽醬油、減鹽榨菜為代表的輕鹽系產(chǎn)品,與以醋泡黑豆、水果醋為代表的健康類調(diào)味品,也在熱銷趨勢榜上占據(jù)一席之地。
京東超市將通過流量扶持、建立專區(qū)、強化品控三大舉措幫助0添加調(diào)味品牌獲得更高增長,給消費者提供品質(zhì)更高、更有保障的0添加調(diào)味品,滿足消費需求。
女性消費者更偏愛0添加食品線上渠道增速超7倍
0添加食品是指不添加如人造奶油、化學保水劑、化學防腐劑、起酥油等人工合成材料、功能性化學添加劑、風味調(diào)整添加劑、深度再制原料的食品。
據(jù)第三方數(shù)據(jù)顯示,0添加食品已在消費者心中建立起較強的心智,不過,女性消費者在0添加食品消費方面投入更多,超6成女性用戶會把“0添加”當作購買調(diào)味料的首要因素;而區(qū)域來看,在0添加醬油醋的消費方面,北方超過南方。
目前,0添加調(diào)味品的線上銷售熱度較高。以千禾品牌為例,2022年,該品牌在京東銷售規(guī)模同比增長超31%,線上渠道成為其增量場。
不過,在購買0添加食品前,0添加劑、有機、天然、0脂肪、0糖、0卡路里等是消費者搜索關(guān)鍵詞。這意味著,0添加食品的消費者認知較為多元,統(tǒng)一市場形成尚需時間。
從單品來看,吉香居0添加減鹽真芯/低脂雙筍22年Q4上新至今銷量已超10萬件,屯河0添加蕃茄丁/塊單品2022年同比增長超700%。
京東超市糧油調(diào)味部總經(jīng)理謝晟表示,今年,京東超市將推動糧油調(diào)味部各細分品類標準的建立,對仍無統(tǒng)一標準的細分品類建立行業(yè)標準,對已有行業(yè)標準的細分品類進一步升級、細化,建立更為嚴格、細致的京東企業(yè)標準,從而給消費者提供質(zhì)量更高、品質(zhì)更有保障的糧油調(diào)味品。
強化品控等三大舉措助力0添加調(diào)味品高增長
為幫助商家獲得高增長,從而在供給兩端實現(xiàn)正循環(huán),京東超市將通過流量扶持、建立專區(qū)、強化品控三大舉措促進行業(yè)發(fā)展,滿足日益旺盛的消費需求。
為了流量的精準觸達,京東超市將優(yōu)化入口層,通過下拉、平鋪、篩選、推薦、頻道等,幫助用戶快速找到目標產(chǎn)品,提升用戶觸達效率。同時,京東超市還將打造跨品類聯(lián)動,開展創(chuàng)意營銷活動。
此外,京東超市還專門增加0添加專區(qū)入口,提升導流獲客能力。同時,京東超市還將通過京東金榜、排行榜、結(jié)構(gòu)化主圖、商詳頁等,助力消費者選購決策,解決難選、選錯等問題。
最后,京東超市將依托數(shù)智化社會供應(yīng)鏈優(yōu)勢進一步強化品控管理,由優(yōu)質(zhì)買手把控新品,為高競爭力貨品提供優(yōu)惠政策,給消費者帶來價格實在的商品。
實際上,以上三大舉措包括了用戶觸達、消費決策、產(chǎn)品品控、營銷活動四個方面,構(gòu)建起了服務(wù)閉環(huán),為消費者嚴選值得信賴、品質(zhì)過硬、口碑優(yōu)秀的產(chǎn)品,也為品牌及商家?guī)砀髢r值。
長期以來,行業(yè)認為京東超市價格最有競爭力、品質(zhì)最有保障、且服務(wù)領(lǐng)先全行業(yè)。也是快消、生鮮品牌商生意呈現(xiàn)高增長、能盈利、確定性的渠道。
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