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美團(tuán)外賣最新發(fā)布的數(shù)據(jù)顯示，今年春節(jié)期間，北京、西安、廣州、重慶、上海成為春節(jié)外賣銷量前五位，其中熱門旅游城市西安的春節(jié)菜品銷量同比增長(zhǎng)62.84%，重慶增長(zhǎng)219.78%。整個(gè)春節(jié)假期期間，提供春節(jié)相關(guān)菜品的商家同比增長(zhǎng)37%，春節(jié)相關(guān)菜品銷量同比增長(zhǎng)71.23%。上海、廣州等多地餐飲商戶受訪時(shí)表示，今年春節(jié)線上、線下銷量相比往年都有不少增長(zhǎng)，這也讓他們對(duì)來年的經(jīng)營(yíng)更有信心。

“今年春節(jié)期間線上線下（300959）年夜飯與往年相比迎來了一個(gè)銷量高峰。”中國(guó)大酒店中餐營(yíng)運(yùn)經(jīng)理寧玉光表示?！巴赓u渠道是餐飲品牌商家獲得單量增長(zhǎng)的第二曲線?！鄙虾＝饡r(shí)代順豐大酒店負(fù)責(zé)人葉經(jīng)理說，外賣幫助餐飲商家突破了線下堂食面積限制，擴(kuò)大了服務(wù)范圍，讓消費(fèi)者足不出戶、最快半小時(shí)就能享受到美食，“這對(duì)我們來講也是一個(gè)很好的增收機(jī)會(huì)”。

在堂食關(guān)停期間，外賣對(duì)于餐飲業(yè)起到了及時(shí)消化庫(kù)存、穩(wěn)住“現(xiàn)金流”的重要作用。如今，隨著餐飲業(yè)快速?gòu)?fù)蘇，不少餐廳在忙于張羅到店食客的同時(shí)，對(duì)于外賣的重視程度有增不減。

“恢復(fù)堂食之后，外賣從原來幫餐廳維持現(xiàn)金流、渡過難關(guān)，慢慢轉(zhuǎn)變?yōu)閹筒蛷d帶動(dòng)更多消費(fèi)需求，因此我們一直深耕外賣這個(gè)領(lǐng)域，”寧玉光表示，“舉個(gè)例子，并不是所有消費(fèi)者都希望到人很多的地方吃飯，但是又喜歡吃那里的東西，怎么辦？外賣可以帶來不一樣的消費(fèi)體驗(yàn)；對(duì)于餐廳而言，相當(dāng)于吸引了更多潛在消費(fèi)者?！睋?jù)了解，為了幫助更多老字號(hào)餐飲企業(yè)加快創(chuàng)新，擁抱數(shù)字化，美團(tuán)正圍繞線上經(jīng)營(yíng)、即時(shí)零售、品牌保護(hù)等方面，為其提供免費(fèi)服務(wù)包。