水果蔬菜漲跌供應(yīng)
2022年我國水果、蔬菜價(jià)格整體偏強(qiáng),主要受到供應(yīng)面影響,其中蘋果、干辣椒、馬鈴薯、洋蔥、紅棗價(jià)格均處于近年來偏高水平,調(diào)味蔬菜生姜、大蒜因供過于求矛盾凸顯,價(jià)格同比下跌。2023年需關(guān)注各個(gè)市場的風(fēng)險(xiǎn)和機(jī)遇。
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(資料圖)
共監(jiān)測8個(gè)果蔬產(chǎn)品,2022年均價(jià)同比上漲的有5個(gè),同比下跌的有3個(gè)。其中蘋果年均價(jià)漲幅最大,達(dá)到45.45%;生姜年均價(jià)跌幅最大,達(dá)到-40.33%。
水(干)果:價(jià)格同比上漲為主旋律
根據(jù)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部數(shù)據(jù)監(jiān)測,2022年國內(nèi)6種水果年均價(jià)為3.46元/斤,同比上漲12.70%,且高于近五年均值。2022年我國實(shí)施穩(wěn)健的貨幣政策,物價(jià)水平整體保持平穩(wěn)狀態(tài),排除物價(jià)水平因素作用外,2022年水果價(jià)格偏高,主要原因是供應(yīng)量縮減。
監(jiān)測的水果產(chǎn)品包括蘋果、香蕉,其中2022年蘋果年均價(jià)3.36元/斤,同比上漲45.45%。2022年蘋果種植面積同比減少4.43%,且受春季氣溫偏高影響,部分產(chǎn)地花期縮短,蘋果坐果率不均勻,其中陜西地區(qū)整體坐果率與去年持平,但是伐樹情況較為嚴(yán)重,種植面積減少,導(dǎo)致2022年再次減產(chǎn)。與其他省份相比,山東產(chǎn)區(qū)坐果引起的減產(chǎn)較為明顯。調(diào)研統(tǒng)計(jì),2022年新季蘋果產(chǎn)量為3518.59萬噸,較2021年減少6.32%,較近五年均值低5.61%。產(chǎn)量縮減導(dǎo)致果農(nóng)預(yù)期普遍較高,10月份新季蘋果收購價(jià)格同比上漲30.66%,且明顯高于近三年水平。2022年香蕉年均價(jià)1.62元/斤,同比上漲22.73%。2022年國內(nèi)香蕉種植面積減少,同時(shí)部分產(chǎn)區(qū)天氣狀況不佳,單產(chǎn)略低于2021年同期,年內(nèi)香蕉產(chǎn)量820.26萬噸,同比減幅7.00%。
監(jiān)測的干果產(chǎn)品紅棗,2022年均價(jià)為5.30元/斤,同比上漲17.78%,處于近五年高位。2021年產(chǎn)區(qū)紅棗減產(chǎn)嚴(yán)重,導(dǎo)致2022年產(chǎn)新前供應(yīng)偏緊,年內(nèi)新疆紅棗總產(chǎn)量278.28萬噸,處于近五年偏低水平,僅高于2021年。
蔬菜:馬鈴薯產(chǎn)新價(jià)格創(chuàng)近十年新高,調(diào)味蔬菜行情整體偏弱
近年來,我國農(nóng)產(chǎn)品種植結(jié)構(gòu)不斷調(diào)整,蔬菜種植面積呈增加趨勢。農(nóng)業(yè)農(nóng)村部統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)顯示,2022年國內(nèi)28種蔬菜批發(fā)均價(jià)2.46元/斤,較2021年略降0.81%。監(jiān)測的糧菜兩用產(chǎn)品馬鈴薯,2022年均價(jià)0.91元/斤,同比漲幅31.88%,且年內(nèi)集中產(chǎn)新期價(jià)格創(chuàng)近十年新高。2022年國內(nèi)馬鈴薯種植面積與總產(chǎn)量“雙減”,供應(yīng)收緊助推價(jià)格走強(qiáng)。數(shù)據(jù)顯示,2022年馬鈴薯種植面積同比減少25.06%,總產(chǎn)量同比減少23.94%,且總產(chǎn)量處于近五年低位。
監(jiān)測的調(diào)味蔬菜除干辣椒外,2022年生姜、大蒜、洋蔥價(jià)格均偏弱,同比分別下跌40.33%、25.59%、13.51%。2022年生姜年均價(jià)1.45元/斤,同比下跌40.33%。主要原因是2021年生姜總產(chǎn)量高位,2022年產(chǎn)新前市場供過于求,且上半年價(jià)格處于近五年偏低水平,整體拉低全年均價(jià)。2022年大蒜年均價(jià)1.89元/斤,同比下跌25.59%。2022年大蒜總產(chǎn)量達(dá)到802萬噸,處于歷史次高點(diǎn),產(chǎn)量增加形成高庫存,2022年入庫量510萬噸,同比增加17.46%,較近五年均值增加20.00%,供過于求矛盾加劇,導(dǎo)致2022年大蒜年均價(jià)降至近三年最低。2022年洋蔥年均價(jià)0.64元/斤,同比下跌13.51%。2022年國內(nèi)餐飲行業(yè)表現(xiàn)欠佳,且蔬菜行情同比偏弱,利空洋蔥市場。
2022年我國干辣椒市場再次創(chuàng)下“辣翻天”行情,主流品種三櫻椒年均價(jià)11.25元/斤,同比上漲34.25%,主要原因是新季產(chǎn)量減少的預(yù)期逐步兌現(xiàn)。2022年我國北方小辣椒種植面積449.59萬畝,同比略減0.76%,但5月后北方小辣椒部分主產(chǎn)區(qū)出現(xiàn)嚴(yán)重的缺苗情況,導(dǎo)致市場看漲預(yù)期濃厚,2022年7月份三櫻椒價(jià)格突破近十年高點(diǎn)。數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì),2022年北方小辣椒總產(chǎn)量107.71萬噸,同比減少4.55%。
綜上所述,2022年水果市場行情整體偏強(qiáng),調(diào)味蔬菜整體偏弱,馬鈴薯及干辣椒受種植面積及總產(chǎn)量“雙減”支撐,產(chǎn)新價(jià)格突破近十年高點(diǎn)。2022年果蔬各產(chǎn)品長周期行情主要受到供應(yīng)面影響,年內(nèi)需求變化主要作用于短線價(jià)格波動(dòng)。更多果蔬行業(yè)數(shù)據(jù)及分析預(yù)測,敬請關(guān)注果蔬各產(chǎn)品年度報(bào)告。
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