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蒜蓉粉絲蒸蟹（蒜蓉粉絲蒸蟹柳）
發(fā)布時間：2023-08-31 06:45:56 文章來源：互聯(lián)網(wǎng)
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(資料圖)

1、大閘蟹用刷子刷洗干凈。去除大閘蟹的腹部，打開殼，去腮和心，再對半切開。取適量的粉絲，用水泡開。將泡好的粉絲瀝干，鋪在碗底。均勻的撒上一層蔥，姜，蒜末，再放上大閘蟹。

2、加入料酒和蒸魚豉油，把蟹殼蓋上，再撒一些蔥，姜，蒜末。豉油已經(jīng)有咸味了，不需要再放鹽。大閘蟹就吃一個鮮甜，再加鹽就影響口感了。豉油混合著的蟹黃被粉絲吸收，味道也是剛剛好，當然，愛吃咸的童鞋也可以適量加一些，跟著自己口感走吧！

3、鍋中加適量水，將大閘蟹放入蒸鍋中大火蒸八分鐘。另起一口鍋，等油熱了之后，放入小米椒和蔥，姜，蒜爆香。螃蟹蒸粉絲的做將用油炒好的小米椒和蔥，姜，蒜末淋在大閘蟹上就完成啦！

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