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多彩貴州網(wǎng)·眾望新聞訊（本網(wǎng)實(shí)習(xí)生 田琴）8月12日，中國涼都·六盤水2023年烙鍋美食節(jié)暨第三屆烙鍋美食大賽預(yù)賽第五站在盤他土烙鍋（人和園店）舉行。

“這盤菜這樣擺好看一點(diǎn)”

“桌椅擺整齊一點(diǎn)哈”

(資料圖片僅供參考)

“參賽選手們基本上都已經(jīng)到了，大家速度快一點(diǎn)哈，拿出自己的激情和熱情”

“家人們，咱這次一定要把咱家的烙鍋大賽辦好、辦漂亮！”

“一起加油！”

......

12日上午9時(shí)許，六盤水市盤他土烙鍋店里，張琴正帶領(lǐng)著店員們不停忙碌著，店員們端著菜品，拿著碗筷、飲料奔走在各個(gè)包間。作為盤他土烙鍋店的負(fù)責(zé)人張琴此時(shí)此刻的心情是萬分激動的，臉上時(shí)刻洋溢著笑容。

“我等這一天等了太久了，很早就希望能夠把咱家的烙鍋美食宣傳出去，如今剛好有了這個(gè)機(jī)會，一定要好好把握和珍惜，盡最大努力舉辦好此次比賽，讓前來參賽的選手和游客們吃得開心、放心，給他們留下好的印象?！睆埱僬f。

為了舉辦好此次比賽，盤他土烙鍋店的工作人員從早上6點(diǎn)鐘就開始準(zhǔn)備了。采購組負(fù)責(zé)去菜市場采購回新鮮的食材，其余工作人員負(fù)責(zé)在店里安排好相關(guān)場地和菜品的擺放。上午10時(shí)，各個(gè)包間的桌上已經(jīng)擺滿了豐盛的菜品，多達(dá)20余種，葷素搭配，令人垂涎欲滴。

店里忙碌不休，店外熱鬧非凡。富有特色的彝舞和非洲鼓，以及吉他彈唱相繼上演，現(xiàn)場歡呼聲、吶喊聲此起彼伏，氣氛熱烈。

11時(shí)許，烙鍋美食大賽預(yù)賽正式開始。參與此次比賽的團(tuán)隊(duì)共有十桌，每桌十人。此次比賽有一個(gè)小變化，“像吃絲娃娃一樣吃烙鍋”，每桌上有三盤豆腐皮，參賽選手們需用豆腐皮裹著菜一起吃，以“桌”為單位，先吃完所有菜品的團(tuán)隊(duì)獲勝，并選出前三名頒發(fā)相應(yīng)的獎(jiǎng)品。

烙鍋里，菜品與油相碰撞發(fā)出“滋滋”響聲，搭配上秘制的活油蘸水，美味可口、香氣撲鼻。

“加油吃啊，伙計(jì)們！”“爭取拿第一”“天啊，這桌太厲害了，比賽才剛開始，他們這邊已經(jīng)要結(jié)束了。”“真牛??！”......盤他土烙鍋店里，數(shù)易學(xué)團(tuán)隊(duì)所在包間里圍滿了人，參賽選手們正在不停地吃著鍋里的菜肴，有的選手甚至來不及等菜涼，直接就丟進(jìn)嘴里，燙的不停哈氣......看著已經(jīng)吃光的一盤盤菜，大家都自發(fā)為他們吶喊加油。

終于，經(jīng)過激烈比拼，數(shù)易學(xué)團(tuán)隊(duì)不出意外地獲得了此次比賽的第一名。

“太高興了，這已經(jīng)是我們第二次獲得烙鍋大賽的第一名了，心里還是激動萬分！這次比賽很有特色，吃烙鍋就像吃絲娃娃一樣，一點(diǎn)都不會覺得膩。還有就是這家的活油蘸水很香，搭配上新鮮的菜品，真是口齒留香、回味無窮，感覺到最后我們都沒有吃夠。咱六盤水的烙鍋就是這么得勁，我們下次還參加！”數(shù)易學(xué)團(tuán)隊(duì)的隊(duì)員蒲籽君高興地說。

烙鍋美食作為貴州的一道特色小吃，正越來越受外界了解、接受和喜歡，因地域和歷史的原因讓這道美食又具有明顯的地域性、青春性和獨(dú)特的代表性。

六盤水市烙鍋美食商會會長王芬感言道:“我只希望我們六盤水的烙鍋美食文化能夠走出貴州，名揚(yáng)天下。舉行烙鍋美食比賽只是一種宣傳的形式，我們的最終目的，是希望能讓越來越多的人喜歡和支持我們的烙鍋美食文化。”