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老人關(guān)心的“關(guān)鍵小事”

事關(guān)千家萬(wàn)戶的民生實(shí)事

社區(qū)食堂

(資料圖片僅供參考)

普陀區(qū)民政局立足于“鄰聚里8420”服務(wù)效能提升計(jì)劃，不斷提升片區(qū)運(yùn)營(yíng)效能，認(rèn)真謀劃、精心組織為老服務(wù)事業(yè)，使社區(qū)食堂服務(wù)設(shè)施更加健全，覆蓋面更多更廣。目前普陀區(qū)32個(gè)片區(qū)共有社區(qū)食堂（含助餐點(diǎn)）23個(gè)，4月份服務(wù)人數(shù)超90000人次，為轄區(qū)居民提供便捷助餐體驗(yàn)的同時(shí)，進(jìn)一步為居民的幸?！凹哟a”。

01

拿手好菜

美味爽口又好吃

香氣撲鼻的八寶辣醬、入口即化的紅燒肉、香脆多汁的蔥烤大排、鮮嫩多汁的蔥油雞，還有酸甜可口的糖醋小排等傳統(tǒng)本幫特色菜和令人眼前一亮的每日特色菜……在鎮(zhèn)坪片區(qū)社區(qū)食堂如此多的拿手好菜讓居民流連忘返，特有的傳統(tǒng)老上海本幫口味和新鮮美味的食物成了居民們的“心頭好”。此外，廚師們還時(shí)常結(jié)合居民的反饋不斷改進(jìn)菜品，讓“家門口”也有“新鮮感”。

梅川片區(qū)菜品烹飪以少油、少鹽、少糖、酥嫩為主，在豐富菜品的同時(shí)，對(duì)部分菜肴進(jìn)行適當(dāng)改良，讓它們更符合本地口味，既保證菜品色澤飽滿，又具鮮美口感。本幫醬鴨、紅燒肉年糕、西湖糖醋魚、精美時(shí)蔬等菜肴精致可口、分量十足，不少居民紛紛表示：“就好這一口‘咪道’！”

銅川片區(qū)社區(qū)食堂推出“每日不重樣，銅川特色砂鍋”，每天更新一個(gè)特色砂鍋美食，由一級(jí)廚師掌勺。菜品有：肥腸鍋、蘿卜排骨鍋、魷魚燒雞鍋、羊蝎子鍋、鵪鶉蛋燉肉鍋、三鮮鍋、海鮮煲仔鍋、雞腳煲鍋、特色雙棒鍋等等。社區(qū)食堂提供早中晚三餐，滿滿的幸福味四處洋溢。

武寧片區(qū)的網(wǎng)紅菜品瓦罐湯受到居民的青睞，喝一口黃豆豬腳瓦罐湯，讓人一下子感覺(jué)元?dú)鉂M滿，再吃一口軟嫩香滑的豬腳，一日骨膠原補(bǔ)充順利達(dá)標(biāo)，香軟的黃豆增添了別樣的香氣。

這功夫瓦罐湯究竟是怎么做的呢？原來(lái)，食堂每天晚市之后就要開(kāi)始準(zhǔn)備第二天的煨湯食材，每天清晨4點(diǎn)就要開(kāi)始把一盅盅的瓦罐放入大缸，進(jìn)行慢火煨，這樣才能保證到了中午，居民能吃到整整熬足7個(gè)小時(shí)的功夫湯。

02

顏值超高

網(wǎng)紅食堂讓人慕

高陵片區(qū)有家社區(qū)食堂近來(lái)成為居民心中首選的打卡好去處。食堂延續(xù)了網(wǎng)紅高陵集市的老上海復(fù)古風(fēng)，“上海特色”霓虹燈、小方桌、圓臺(tái)面……吸睛的用餐氛圍、干凈但溫馨的用餐環(huán)境，與其說(shuō)這里是食堂，倒不如說(shuō)是居民自家的客廳。同時(shí)投入AI智慧識(shí)別結(jié)算臺(tái)、營(yíng)養(yǎng)信息電子屏、明廚亮灶系統(tǒng)等科技助力?！袄铣钥汀眰兿嗉s感受升級(jí)回歸后的“網(wǎng)紅客廳”，“煥然一新，老嗲了?！弊屓速澆唤^口。30余種葷素搭配色香味俱全的菜品豐富地道，讓人垂涎欲滴。每月組織多種形式美食活動(dòng)，線下廚房、直播錄播多種形式，衍生出《跟著大師學(xué)做本幫菜》《解憂101》等美食類品牌項(xiàng)目，將現(xiàn)代年輕人喜歡的社交屬性和食堂完美融合一起。

大大的落地窗、寬敞明亮的廳堂、干凈整潔的座椅……走進(jìn)高顏值的甘泉片區(qū)社區(qū)食堂，干凈寬敞的排桌布局讓人心情舒暢，面對(duì)街景的吧臺(tái)也為就餐環(huán)境增添了幾分時(shí)尚感。此外，為了老年人不再被上下樓梯困擾，食堂從2樓搬到了1樓，前廳面積達(dá)200平方米，座椅增設(shè)2倍，就餐環(huán)境也得到了大幅度提升。社區(qū)食堂提供一日三餐，許多老人把這里當(dāng)作自家廚房，天天前來(lái)。

03

智慧食堂

刷臉支付新體驗(yàn)

手機(jī)支付、人臉支付、刷卡支付……老人擔(dān)心不會(huì)使用？專業(yè)服務(wù)人員還會(huì)手把手教你使用。在祥和片區(qū)助餐點(diǎn)，數(shù)字化助力社區(qū)食堂服務(wù)升級(jí)，智能自助式點(diǎn)餐機(jī)讓人眼前一亮，居民可以提前一周預(yù)定餐食，及時(shí)預(yù)覽菜單，按照喜好選擇套餐種類。通過(guò)線上支付方式，保障居民享受到快捷便利的點(diǎn)餐服務(wù)。

棗陽(yáng)片區(qū)長(zhǎng)者智慧食堂則致力于為居民提供更便捷的助餐體驗(yàn)。片區(qū)積極探索智能后廚，智能化烹飪?cè)O(shè)備滿足中餐“蒸炒煮燉炸”全套工藝需求；可視化數(shù)據(jù)讓監(jiān)管一目了然，全流程均采用數(shù)字化管理手段，系統(tǒng)軟件涵蓋食材進(jìn)庫(kù)、每日銷量、員工資質(zhì)、操作規(guī)范等方面。

04

人氣滿滿

食堂飄出“惠民香”

“我可以根據(jù)自己喜歡的口味挑選，拿多拿少可以自己來(lái)決定?！?/strong>居民連先生和愛(ài)人住在附近，連著三天都來(lái)打卡。作為普陀區(qū)首個(gè)智助社區(qū)老年助餐點(diǎn)，香泉片區(qū)鄰家智助食堂開(kāi)創(chuàng)性推出了自助取餐模式，居民們想吃什么就拿什么。助餐點(diǎn)的建成為香泉小區(qū)及附近小區(qū)的空巢、獨(dú)居、生活困難老人解決了用餐難題，進(jìn)一步提升老人生活質(zhì)量。

宜昌片區(qū)老寶貝助餐點(diǎn)服務(wù)輻射周邊8個(gè)居民區(qū)，堂食空間內(nèi)部寬敞明亮，食品保溫加熱、飲用水供應(yīng)、盥洗室等設(shè)施一應(yīng)俱全。每當(dāng)逢年過(guò)節(jié)，還為社區(qū)老年人推出元宵送湯圓、端午送粽子、中秋送月餅、重陽(yáng)送長(zhǎng)壽面（重陽(yáng)糕）等特色“四送”服務(wù)，為他們?cè)鎏砉?jié)日的氣氛。

05

特色食堂

食堂好吃更好玩

生動(dòng)有趣的公益活動(dòng)、溫馨的生日派對(duì)……東部片區(qū)桃桃里咖啡生活館致力于服務(wù)親子家庭，現(xiàn)場(chǎng)還提供西式簡(jiǎn)餐、醇香咖啡，配合賞心悅目的環(huán)境氛圍營(yíng)造，生活館已成為遠(yuǎn)近聞名的網(wǎng)紅打卡點(diǎn)，更成為周邊居民開(kāi)展親子活動(dòng)、休憩娛樂(lè)的不二選擇。此外，每月開(kāi)展1次的廚房沙龍是居民們最期待的活動(dòng)之一，美食學(xué)院（味社）創(chuàng)始人兼校長(zhǎng)以精湛的技藝和風(fēng)趣幽默的授課方式，被居民們親切譽(yù)為“桃浦女婿”。

作為長(zhǎng)壽地區(qū)第一個(gè)使用“愛(ài)護(hù)網(wǎng)”系統(tǒng)進(jìn)行支付的社區(qū)食堂，膠州片區(qū)社區(qū)食堂為社區(qū)居民提供堂食、外帶和送餐服務(wù)。除了豐富的菜品之外，食堂利用中午餐后休息的時(shí)間為周邊白領(lǐng)開(kāi)展美食課堂。“花式饅頭”“花式糕點(diǎn)”等手工美食，“節(jié)氣飲品”“咖啡果汁”等特色飲品，搭配起來(lái)成了一份完美的下午茶點(diǎn)，既豐富白領(lǐng)午間生活，也充分利用了食堂空間。

南部片區(qū)則依托“TOP·公益聯(lián)盟”平臺(tái)，邀請(qǐng)居民跟著大廚學(xué)做記憶里的海派味道，在解決居民“吃飯難”問(wèn)題的同時(shí)，更為轄區(qū)居民提供了一個(gè)廚藝分享、溝通交流的平臺(tái)。同時(shí)針對(duì)日托、330等聯(lián)盟成員單位，提供配餐服務(wù)，打造共建共治共享為治理的新格局。

為深入踐行“人民城市”重要理念，普陀各片區(qū)將以社區(qū)食堂為輻射點(diǎn)，全面推進(jìn)“15分鐘生活圈”建設(shè)，針對(duì)老年人就餐實(shí)際需求，不斷推動(dòng)“家門口”助餐服務(wù)體系建設(shè)，進(jìn)一步織密惠民服務(wù)網(wǎng)絡(luò)，讓“小食堂”服務(wù)“大民生”的同時(shí)，提升老年群體的幸福感、滿意度，著力創(chuàng)造高品質(zhì)生活。