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零糖飲料剛剛告一段落，最近零糖市場(chǎng)又迎來(lái)了零糖酒。6月伊始，一向以“小甜水”為人熟知的銳澳推出了首款0糖產(chǎn)品，同時(shí)把“0糖”在瓶身以紅底白字加重標(biāo)注，吸引消費(fèi)者眼球。值得注意的是，無(wú)論是白酒、啤酒、葡萄酒，幾乎均為糧食或水果釀造，又怎么能輕易實(shí)現(xiàn)零糖，所謂零糖是否又是一個(gè)拉攏年輕人的噱頭?對(duì)此，業(yè)內(nèi)人士分析稱(chēng)，為了吸引年輕人群體，酒企陸續(xù)推出了低度酒、零糖產(chǎn)品，但零糖多是指零蔗糖，在實(shí)際生產(chǎn)中很難達(dá)到百分百零糖，銳澳試水零糖糖酒市場(chǎng)的效果還有待觀察。

零糖玩家

銳澳自推出以來(lái)，一直是預(yù)調(diào)酒領(lǐng)域的龍頭企業(yè)，而銳澳的產(chǎn)品由于酒精度低、添加果汁等因素，被人們戲稱(chēng)為“小甜水”，而此次銳澳則變身零糖玩家，瞄準(zhǔn)了零糖酒市場(chǎng)。北京商報(bào)記者就此事向百潤(rùn)股份和巴斯克酒業(yè)發(fā)去采訪提綱，但截至發(fā)稿，對(duì)方尚未回復(fù)。

北京商報(bào)記者了解到，銳澳此次推出的零糖新品已在銳澳京東自營(yíng)官方旗艦店上線。該款產(chǎn)品屬于銳澳旗下的“強(qiáng)爽”系列，在罐身上紅底白字突出“0糖”，并在旁邊用紅色字母標(biāo)注“Zero”。目前新品有兩種口味，分別為檸檬伏特加風(fēng)味和西柚伏特加風(fēng)味，酒精度為9%vol。截至記者發(fā)稿，“強(qiáng)爽ZERO零糖檸檬味500ml*6罐”產(chǎn)品共有39條評(píng)價(jià)，最新評(píng)價(jià)中有網(wǎng)友表示第二天出現(xiàn)頭疼的情況，而“不是零糖的強(qiáng)爽就不會(huì)頭疼”。

北京商報(bào)記者在分類(lèi)頁(yè)面找到強(qiáng)爽系列，除新品以外，強(qiáng)爽產(chǎn)品共有6種口味，且酒精度為8%vol，比新品低一度。截至記者發(fā)稿，“強(qiáng)爽系列500ml*6罐”產(chǎn)品共有200萬(wàn)+條評(píng)價(jià)。

元?dú)馍值?ldquo;0蔗糖不等于0糖”的不等式風(fēng)波剛剛過(guò)去2個(gè)月，銳澳此時(shí)推出新品再次撩動(dòng)消費(fèi)者的神經(jīng)。在RIO銳澳雞尾酒微信公眾號(hào)官宣新品的文章評(píng)論區(qū)中，很多網(wǎng)友表示“終于有0糖酒了”。同時(shí)，對(duì)于產(chǎn)品口味，銳澳方面表示“努力安排上”。

但值得注意的是，無(wú)論是京東產(chǎn)品頁(yè)面，還是銳澳官方微信號(hào)的文章，0糖新品的配料表和營(yíng)養(yǎng)成分表均沒(méi)有露面，只有京東產(chǎn)品詳情頁(yè)中顯示，新品果汁含量≥1.5%。因此目前暫無(wú)法得知其碳水化合物成分及來(lái)源。

吸引年輕人

盡管0糖字樣的真實(shí)性暫時(shí)存疑，但對(duì)于酒業(yè)來(lái)說(shuō)，0糖酒也算是開(kāi)辟了一塊新市場(chǎng)。對(duì)于銳澳來(lái)說(shuō)，在預(yù)調(diào)酒、雞尾酒這個(gè)池塘游蕩多年后，做0糖則是在抓住年輕人酒杯上的更近一步。

根據(jù)今年4月的網(wǎng)易《當(dāng)代年輕人輕飲酒調(diào)查報(bào)告》，在飲酒狀態(tài)上，59.2%的人偏好微醺，在喝酒頻率上，隨年齡降低，飲酒頻率也降低，19-24歲的年輕人每月飲酒不多于1次的比率為44.4%，超過(guò)4次的比率僅為3.1%。

年輕人除了喝酒頻率少、喝酒不愿醉，也傾向于低度酒。相關(guān)資料顯示，未來(lái)幾年中國(guó)預(yù)調(diào)酒市場(chǎng)將保持每年12%的持續(xù)增長(zhǎng)。天貓數(shù)據(jù)顯示，低度酒是天貓?jiān)鲩L(zhǎng)最快的酒品類(lèi)，每年約有300%的快速增長(zhǎng)。

一位超市酒水區(qū)負(fù)責(zé)人對(duì)北京商報(bào)記者表示，在預(yù)調(diào)酒、雞尾酒、果酒這一類(lèi)酒水區(qū)域，多是年輕消費(fèi)者選購(gòu)，而年輕消費(fèi)者的最大特點(diǎn)就是拿起產(chǎn)品后先看配料表和營(yíng)養(yǎng)成分表，同時(shí)對(duì)于酒精度也較為關(guān)注。

對(duì)此，啤酒營(yíng)銷(xiāo)專(zhuān)家方剛表示，由于消費(fèi)升級(jí)，人們對(duì)于營(yíng)養(yǎng)過(guò)剩和能量過(guò)剩已經(jīng)形成了普遍認(rèn)知，所以從市場(chǎng)角度來(lái)說(shuō)，消費(fèi)者需要低糖、低能量的食品或飲料，銳澳、元?dú)馍值牧闾钱a(chǎn)品便應(yīng)運(yùn)而生。

此外，業(yè)內(nèi)人士分析稱(chēng)，銳澳在預(yù)調(diào)酒領(lǐng)域是龍頭企業(yè)，但也很久難以找到突破，零糖酒作為預(yù)調(diào)酒的一個(gè)細(xì)分市場(chǎng)，能讓銳澳挖掘新的消費(fèi)群體，找到突破口。

能破圈嗎

零糖酒固然是新的市場(chǎng)，但銳澳面臨的問(wèn)題眾多，首先就是模糊的零糖概念如何變得清晰。

中國(guó)食品產(chǎn)業(yè)分析師朱丹蓬表示，所謂零糖應(yīng)該指的是零蔗糖，所以產(chǎn)品還是含糖，而這里的糖又分為0卡和非0卡，比如赤蘚糖醇即為0卡代糖。在對(duì)消費(fèi)者進(jìn)行宣傳時(shí)，如何界定零糖概念和描述健康作用成為一大難題。

據(jù)了解，去年8月，國(guó)家市場(chǎng)監(jiān)督管理總局發(fā)布的《食品標(biāo)識(shí)監(jiān)督管理辦法(征求意見(jiàn)稿)》中明確規(guī)定，食品中不能使用“不添加”“零添加”“不含有”或類(lèi)似字樣。因此，部分業(yè)內(nèi)專(zhuān)家也表示，類(lèi)似于“0糖、0脂”這種產(chǎn)品描述或宣傳存在打擦邊球的行為，并不合規(guī)。

不僅如此，對(duì)于銳澳來(lái)說(shuō)，預(yù)調(diào)酒這個(gè)池塘中除了自己，幾乎沒(méi)有勢(shì)均力敵的競(jìng)品，因此培育消費(fèi)者認(rèn)知也全在銳澳一人之身，零糖產(chǎn)品能否破圈仍未可知。

北京商報(bào)記者了解到，百潤(rùn)股份在2020年年報(bào)中指出，2019年銳澳在雞尾酒行業(yè)市場(chǎng)占有率提升至84%。京東產(chǎn)品頁(yè)面顯示銳澳新品為“雞尾酒/預(yù)調(diào)酒熱賣(mài)榜”第20名，記者點(diǎn)擊詞條鏈接發(fā)現(xiàn)，排行榜收錄了雞尾酒/預(yù)調(diào)酒共30個(gè)，而其中銳澳產(chǎn)品就有18個(gè)，超過(guò)半數(shù)。

對(duì)此，業(yè)內(nèi)人士分析稱(chēng)，銳澳目前在國(guó)內(nèi)預(yù)調(diào)酒市場(chǎng)處于領(lǐng)先地位，很大程度上是由于其起步較早。但目前，預(yù)調(diào)酒品類(lèi)已經(jīng)打開(kāi)上升通道，各種新品如雨后春筍般冒出，有些新品甚至在一開(kāi)始就獲得了著名資本的投資，競(jìng)爭(zhēng)越來(lái)越激烈。銳澳試水零糖酒即使有效果，也需要時(shí)間成本和營(yíng)銷(xiāo)成本。(記者 趙述評(píng) 實(shí)習(xí)記者 趙丹)