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4月16日，國(guó)家統(tǒng)計(jì)局發(fā)布的數(shù)據(jù)顯示，3月份社會(huì)消費(fèi)品零售總額35484億元，同比增長(zhǎng)34.2%;1-3月份社會(huì)消費(fèi)品零售總額105221億元，同比增長(zhǎng)33.9%。其中，3月全國(guó)餐飲收入3511億元，同比增長(zhǎng)91.6%;限額以上單位餐飲收入822億元，同比增長(zhǎng)115.2%。1-3月全國(guó)餐飲收入10596億元，同比增長(zhǎng)75.8%;限額以上單位餐飲收入2285億元，同比增長(zhǎng)77.7%。

中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)行業(yè)發(fā)展部分析認(rèn)為，3月份，全國(guó)餐飲收入、限上餐飲收入增速分別比1月和2月大幅上升22.7和53.4個(gè)百分點(diǎn)，分別比去年同期上漲138.4和161.9個(gè)百分點(diǎn)，大型品牌餐飲企業(yè)引領(lǐng)作用依然強(qiáng)勁。1-3月份餐飲收入占到社會(huì)消費(fèi)品零售總額的10.1%，增幅繼續(xù)擴(kuò)大至41.9個(gè)百分點(diǎn)。

“一季度，國(guó)民經(jīng)濟(jì)穩(wěn)健開(kāi)局，餐飲市場(chǎng)呈現(xiàn)持續(xù)穩(wěn)定恢復(fù)態(tài)勢(shì)。”中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，當(dāng)前，餐飲業(yè)繼續(xù)落實(shí)常態(tài)化疫情防控措施和更加嚴(yán)格、完善的公共衛(wèi)生安全防控政策，營(yíng)造安心用餐環(huán)境。同時(shí)，線上線下融合，積極發(fā)展在線下單、無(wú)接觸配送等餐飲消費(fèi)新模式。年節(jié)餐飲消費(fèi)、旅游餐飲消費(fèi)、農(nóng)村餐飲消費(fèi)、夜間經(jīng)濟(jì)、冬奧會(huì)主題餐飲等將成為促進(jìn)餐飲消費(fèi)的新動(dòng)能、新商機(jī)。

值得注意的是，根據(jù)商務(wù)部網(wǎng)站消息，自2021年4月份開(kāi)始，商務(wù)部將會(huì)同五部門組織開(kāi)展2021年“中華美食薈”活動(dòng)，活動(dòng)將持續(xù)到年底?；顒?dòng)以助力餐飲消費(fèi)信心穩(wěn)步提升、餐飲消費(fèi)潛力進(jìn)一步釋放、餐飲市場(chǎng)規(guī)模穩(wěn)步擴(kuò)大、餐飲服務(wù)品質(zhì)逐步提升、制止餐飲浪費(fèi)理念深入人心、中華優(yōu)秀餐飲文化不斷傳承發(fā)展、讓餐飲消費(fèi)成為暢通國(guó)內(nèi)大循環(huán)的重要力量為目標(biāo)。

業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為，按照“政府引導(dǎo)、市場(chǎng)運(yùn)作，以點(diǎn)帶面、突出特色，群眾參與、惠民利企，節(jié)約綠色、安全健康”的原則，“中華美食薈”活動(dòng)將搭建起常態(tài)化餐飲促消費(fèi)平臺(tái)，創(chuàng)新餐飲消費(fèi)新模式，推廣地方特色餐飲，形成節(jié)約、綠色、健康、安全、文明消費(fèi)新理念。相信在各種促消費(fèi)活動(dòng)中，在餐飲企業(yè)制止餐飲浪費(fèi)、促進(jìn)餐飲節(jié)約和綠色發(fā)展、優(yōu)化經(jīng)營(yíng)服務(wù)規(guī)范的努力下，餐飲消費(fèi)潛力將不斷釋放，也將進(jìn)一步促進(jìn)遭受疫情重創(chuàng)的餐飲行業(yè)恢復(fù)發(fā)展。(李子晨)