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4月14日，全聚德發(fā)布2021年第一季度業(yè)績預(yù)告，預(yù)計歸屬于上市公司股東的凈利潤為-4800萬元至-4600萬元。

全聚德表示，受2021年一季度疫情影響，公司在京門店及食品銷售恢復(fù)較慢，導(dǎo)致公司一季度經(jīng)營出現(xiàn)虧損。但公司上下圍繞年度經(jīng)營目標(biāo)及“守正創(chuàng)新”工作主線，多措并舉，推動存量門店提質(zhì)升級和非堂食業(yè)務(wù)發(fā)展，推進新品上市銷售，調(diào)整業(yè)務(wù)結(jié)構(gòu)，加快提升經(jīng)營效果。隨著疫情防控政策的變化，近期客流量增加較為明顯，營業(yè)額逐步提高，虧損額逐月收窄，經(jīng)營業(yè)績呈現(xiàn)逐月回暖態(tài)勢。

國家統(tǒng)計局新聞發(fā)言人在上月回答記者提問時表示，今年1-2月，餐飲收入下降2%，餐飲消費尚未恢復(fù)到疫情之前水平，收入下降說明餐飲消費還是受到局部地區(qū)的聚集性和散發(fā)性疫情影響，消費潛力尚未完全釋放。

截至3月16日，北京城市文旅活動有序恢復(fù)，商務(wù)樓宇、商超、酒店、餐館、各類門店等公共場所，在嚴(yán)格落實各項防疫措施的基礎(chǔ)上，取消春節(jié)期間75%限流措施。

據(jù)了解，今年一季度，全聚德為將疫情影響盡可能降低，同時積極響應(yīng)“原地過年”的防控號召，滿足消費者春節(jié)期間餐飲需求，公司推出了四款外帶年夜飯臻品家宴禮盒，在預(yù)制菜的開發(fā)上兼顧了自身的優(yōu)勢和特色，由全聚德集團中國烹飪大師團隊研發(fā)并全程把控，優(yōu)選食材，匠心設(shè)計，讓消費者只需經(jīng)過簡單加熱、蒸煮，即可享受到飯店級美味年夜大菜。截至2月10日除夕前夕，家宴禮盒被搶購一空，銷售量過萬份，深受市場追捧。

此外，全聚德還在春節(jié)期間首次推出了以公司全新IP形象萌寶鴨為造型的新品萌寶棒棒冰，深受年輕消費者喜愛，自推出以來銷量不斷攀升。

全聚德表示，2021年將繼續(xù)堅持守正創(chuàng)新，以市場為導(dǎo)向，顧客為中心，做精餐飲，做強食品，重點發(fā)力，降本增效，努力實現(xiàn)經(jīng)營業(yè)績的加速恢復(fù)與增長。戰(zhàn)略定位上，全聚德要重新喚醒本地消費者的熱情，成為消費者身邊有溫度的餐廳;產(chǎn)品策略上，借助春節(jié)云上辦年貨的契機，推出預(yù)制產(chǎn)品，向餐飲產(chǎn)品食品化方向發(fā)力。