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我國(guó)乳制品行業(yè)面臨著原奶生產(chǎn)成本高、奶源進(jìn)口依賴度較高等問題。受全球疫情和國(guó)際形勢(shì)更加復(fù)雜多變的影響，未來乳業(yè)國(guó)際供應(yīng)鏈安全可能會(huì)受到更大的挑戰(zhàn)。

3月4日，全國(guó)人大代表、中國(guó)飛鶴董事長(zhǎng)冷友斌接受科技日?qǐng)?bào)記者采訪時(shí)表示，他在今年提交的議案中建議加快建立乳制品行業(yè)供應(yīng)鏈安全保障體系，其中最緊迫的就是要降低原奶生產(chǎn)成本，提高我國(guó)奶源自給率。

冷友斌認(rèn)為，目前原奶成本高、自給率較低制約著我國(guó)乳制品行業(yè)的發(fā)展。而造成這一問題的主要原因有：奶牛單產(chǎn)低。中國(guó)奶業(yè)協(xié)會(huì)的數(shù)據(jù)顯示，2021年2月，我國(guó)奶業(yè)的305產(chǎn)奶量為9.7噸，與國(guó)際較高水平的15～17噸，差距較大。飼草料成本高，推高奶牛養(yǎng)殖成本。目前，我國(guó)規(guī)模化牧場(chǎng)的優(yōu)質(zhì)飼草料還主要依賴進(jìn)口。養(yǎng)殖數(shù)量減少。《荷斯坦》雜志的統(tǒng)計(jì)資料表明，2009～2019年，十年間我國(guó)奶牛存欄量下降了15%，但液態(tài)奶的人均消費(fèi)量卻增長(zhǎng)了93%以上。

“這就要通過技術(shù)攻關(guān)，提高單產(chǎn)。”冷友斌說，最關(guān)鍵的就是要盡快在良種牛繁育和優(yōu)質(zhì)牧草育種方面取得突破。因?yàn)閮烧呤怯绊懩膛．a(chǎn)量的關(guān)鍵因素。

2007年飛鶴開始建設(shè)規(guī)?；翀?chǎng)時(shí)，就從國(guó)外引進(jìn)了良種荷斯坦奶牛。此后，飛鶴通過SCR發(fā)情揭發(fā)技術(shù)、性控凍精技術(shù)等世界級(jí)繁殖技術(shù)，進(jìn)行奶牛良種的自主繁育，并不斷完善繁殖體系。通過良種牛繁育和精細(xì)化管理，飛鶴牧場(chǎng)奶牛的305產(chǎn)奶量已達(dá)到11.6噸左右。

但對(duì)于行業(yè)內(nèi)的大多數(shù)家庭牧場(chǎng)和小規(guī)模牧業(yè)公司來說，單單是引進(jìn)良種奶牛一項(xiàng)的成本就難以承擔(dān)?！睹咳战?jīng)濟(jì)新聞》曾在2013年的報(bào)道中指出，某公司進(jìn)口一頭良種奶牛的費(fèi)用接近5萬元。如今，進(jìn)口良種奶牛已是“一牛難求”，而同齡國(guó)產(chǎn)奶牛的價(jià)格則在2萬元左右。

紫花苜蓿等優(yōu)質(zhì)牧草，對(duì)于提高奶牛單產(chǎn)至關(guān)重要。2018年，飛鶴與中國(guó)農(nóng)科院奶業(yè)創(chuàng)新團(tuán)隊(duì)合作，開展優(yōu)質(zhì)飼草的選種育種工作。兩年多以來，項(xiàng)目團(tuán)隊(duì)研發(fā)試種了近百個(gè)品種，遴選出近10個(gè)品種進(jìn)行大田觀察。

無論是良種奶牛的自主繁育體系搭建和技術(shù)提升，還是優(yōu)質(zhì)牧草的草種選育，都是一項(xiàng)周期長(zhǎng)、投資大、見效慢的工程，單從成本上來講，許多中小規(guī)模的養(yǎng)殖企業(yè)都難以承擔(dān)。

對(duì)此，冷友斌建議，充分發(fā)揮制度優(yōu)勢(shì)，整合各方面的優(yōu)勢(shì)資源，大力支持行業(yè)組織、科研機(jī)構(gòu)、大專院校和龍頭企業(yè)開展產(chǎn)學(xué)研合作，進(jìn)行良種牛繁育和優(yōu)質(zhì)飼草良種選育的技術(shù)攻關(guān)，并對(duì)在技術(shù)改進(jìn)中取得重大成果的組織進(jìn)行獎(jiǎng)勵(lì)。

在冷友斌看來，“對(duì)于乳業(yè)來說，‘安全’是生命線”。過去十年間，國(guó)家先后出臺(tái)配方注冊(cè)制、奶業(yè)振興計(jì)劃、國(guó)產(chǎn)嬰配粉提升行動(dòng)方案，行業(yè)則通過升級(jí)產(chǎn)業(yè)模式、提高奶源質(zhì)量等，解決了產(chǎn)品安全問題。未來則要通過技術(shù)攻關(guān)，降本增效，提高奶源自給率，解決乳業(yè)供應(yīng)鏈安全問題。(記者 李麗云)