2月26日是元宵佳節(jié),今年由于國(guó)內(nèi)疫情好轉(zhuǎn),整個(gè)春節(jié)期間餐飲市場(chǎng)快速恢復(fù),餐飲企業(yè)也開(kāi)始重新進(jìn)入備戰(zhàn)不同節(jié)日的新階段。記者發(fā)現(xiàn),基于今年春節(jié)期間整個(gè)餐飲市場(chǎng)的快速?gòu)?fù)蘇,越來(lái)越多的餐飲企業(yè)開(kāi)始為元宵節(jié)做準(zhǔn)備,很多日常并不售賣(mài)元宵的餐飲企業(yè)也加入其中,老字號(hào)餐飲企業(yè)在其中表現(xiàn)得尤為積極。
據(jù)北京華天相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹,從大年初八開(kāi)始,購(gòu)買(mǎi)元宵的消費(fèi)者就逐漸多了起來(lái),元宵節(jié)氣氛漸濃。北京華天旗下二友居、同春園、同和居、鼓樓馬凱餐廳等餐廳還推出了猜燈謎、送元宵等活動(dòng)提前營(yíng)造元宵節(jié)氛圍。據(jù)介紹,今年北京華天推出了黑芝麻、五仁、山楂、巧克力、桂花五種餡料的元宵,其中,傳統(tǒng)的黑芝麻、山楂餡賣(mài)得最好,桂花餡的則受到不少年輕消費(fèi)者的喜愛(ài)。
此外,記者了解到,以涮肉為主打的鴉兒李記、以炸糕及小吃為主打的京天紅等老牌北京餐飲企業(yè)也于近期推出了元宵產(chǎn)品,不僅上線了外賣(mài)平臺(tái),還可在線下零售。因?yàn)橛衅放票硶?shū),不少消費(fèi)者在餐廳門(mén)店排起長(zhǎng)隊(duì)購(gòu)買(mǎi)元宵。
今年春節(jié),國(guó)內(nèi)餐飲市場(chǎng)恢復(fù)情況喜人,在“就地過(guò)年”等一系列疫情防護(hù)措施下,國(guó)內(nèi)疫情明顯好轉(zhuǎn),直接帶動(dòng)國(guó)內(nèi)餐飲市場(chǎng)的快速?gòu)?fù)蘇。不少餐飲企業(yè)也從春節(jié)前的等待、觀望等狀態(tài)快速作出反應(yīng),從這次元宵節(jié)市場(chǎng)的積極性來(lái)看,北京餐飲市場(chǎng)也將在這個(gè)春節(jié)后疫情防控常態(tài)化的背景下重回正軌。
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