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“吹過的風(fēng)都是文化，踩過的地都是歷史”。走在西安城，時空交錯中完成一場與歷史的對話，千年古都所有的心事都隱藏在深街小巷中。在這片歷經(jīng)蒼桑的土地上，依舊佇立著令世人矚目的世界文化遺產(chǎn)。

面、陜西菜、宮廷菜，西安的飲食文化某種程度上代表了西北人的粗狂、樸實。面塑、漢服、秦腔，與傳承人聊一聊他們的熱愛，從傳統(tǒng)文化中汲取力量。

讓我們走進(jìn)古都西安，感受西北魅力。

面：傳承之韌

在“面食之都”，面是當(dāng)仁不讓的主角。傳統(tǒng)的biángbiáng面經(jīng)過數(shù)次的揉捏、摔打，寬厚的面條富有韌勁，西紅柿雞蛋搭配炸醬，滾燙的油潑在辣椒上，一碗最地道的西安面新鮮出鍋。

面塑是一門傳統(tǒng)手藝，是老張和中國傳統(tǒng)文化鏈接的途徑。老張講起作品來滔滔不絕，傳承人的使命感沒有讓他的步伐變得沉重。他說，最好的傳承不僅是學(xué)會一門手藝，而是找到自己的熱愛。

在老張這里，我們看到了非物質(zhì)文化遺產(chǎn)傳承的另外一種可能性。

陜西菜：民風(fēng)之淳

秦腔別稱“梆子腔”，起于西周，成熟于秦。秦腔表演技藝樸實，粗狂，豪放，富有夸張性。如今除了在西安文旅活動和展覽之中可以近距離欣賞到秦腔表演，這門藝術(shù)已經(jīng)很少走進(jìn)大眾視野。

即使這樣的環(huán)境下，有一位80后的秦腔愛好者依然用15年時間跑遍陜西多個市縣，拜訪了十幾位民間手藝人，收集近千張臉譜。迄今為止他畫過的臉譜有三千多張。

陳耀武經(jīng)常埋頭鉆研手中的臉譜，卻時常因為執(zhí)著被誤解。在這個隨處都是故事的文化古都，他們是守護(hù)者，就像做工繁瑣的陜西菜依舊保持原汁原味。陜西菜做法以燒、蒸、煨為主，并不會覺得重口味，樸實自然的風(fēng)味與陜西人性格一脈相承。

傳統(tǒng)宮廷菜：漢唐之美

穿衣是每一代年輕人最直接的自我表達(dá)方式，“漢服熱”深刻體現(xiàn)出當(dāng)下這一代年輕人對民族文化的認(rèn)同和追捧。在西安這座古都，漢服的崛起有著天然基因，穿梭其中的“漢服姑娘”成為一道別致景觀。

從一位國畫愛好者到漢服攝影師，95年的惑姑娘更像是個文化的傳遞者，她用自己的相機(jī)記錄眼中美的氛圍。在這個隨處可見漢服的城市，和她聊一聊當(dāng)代年輕人對于傳統(tǒng)美的認(rèn)識，嘗一嘗最地道的大唐宮廷菜。

古老又現(xiàn)代的繁華之地，一直都有引人入勝的地方。在這里，找到自己眼中的熱愛，或許可以打破與傳統(tǒng)文化之間的“厚重”壁壘。食物與文化的鏈接，讓西安變成更具魅力、更加迷人的“詩和遠(yuǎn)方”。(胡可璐)