提到日本人便會(huì)香味酸菜、壽司店、涼面、炭火烤肉等一系列特色美食,伴隨著中國韓國協(xié)作愈來愈多,很多日本人到我國來開實(shí)體店,日本餐館早已經(jīng)??梢钥吹??;鸨倪€是韓國小吃,很多女孩十分偏愛韓國壽司,英式下午茶、野炊都是提前準(zhǔn)備一些。下邊給大伙說下簡易壽司的做法和原材料,大伙兒能夠?qū)W著做壽司哦~
一、壽司的做法
原材料:白米飯280克,咸鴨蛋2個(gè),鹽3克,色拉醬適當(dāng),壽司醋15ml,紅蘿卜適當(dāng),絲瓜適當(dāng),香腸適當(dāng),金大根籮卜適當(dāng),豬肉松適當(dāng)。(壽司店里邊菜的量依據(jù)自身的愛好)
作法:
1.準(zhǔn)備好全部原材料。
2.香腸切割成細(xì)條,絲瓜去籽切割成細(xì)條,咸鴨蛋取雞蛋黃,紅蘿卜切細(xì)條預(yù)留。
3.白米飯里放入壽司醋,鹽,攪拌均勻,這時(shí)白米飯不那麼粘了。
4.卷簾窗簾下鋪一片紫菜,隨后勻稱的鋪平一層薄薄白米飯,用湯勺鋪平,另一端1cm不必鋪白米飯(不然難以收邊)。
5.在挨近自身的這一端的白米飯上先后放置黃瓜條,胡蘿卜絲,鴨蛋黃(能夠用力漸漸地搓發(fā)展條),豬肉松,金大根,香腸條,擠上適當(dāng)?shù)纳u。
6.將竹簾子漸漸地往前翻卷。
7.所有翻卷后再兩手協(xié)力擠兩下竹簾子卷(那樣包出去紫菜卷無法太松)。
8.除掉卷簾窗簾,切割成1.5cm上下寬,每一次切割刀必須用冷水清洗,那樣創(chuàng)口才齊整好看。
小提示
1.壽司醋并不是家中用的白醋,那般太酸,可以用白醋和糖配制。
2.胡蘿卜切絲比切條口味更強(qiáng),鴨蛋黃搓發(fā)展條。
3.每一次切必須把刀用冷水清洗,那樣創(chuàng)口才齊整好看。
二、壽司店的提前準(zhǔn)備
有機(jī)大米:制作壽司最好的大米是越光米,稻米和檽米參半
壽司海苔:壽司海苔一般要與壽司簾的規(guī)格差不多,顏色深綠色而光亮,材質(zhì)密不可分而扎扎實(shí)實(shí),正中間不可以含有透光性的裂縫,口味香酥并含有一定的延展性
壽司醋:壽司醋一般醋,白砂糖,鹽的占比:5:2:1
日式風(fēng)格芥末醬:取一湯匙芥末粉放進(jìn)碗中,加入2湯勺礦泉水,調(diào)準(zhǔn)在芥末醬揉成小窩頭狀,放進(jìn)電冰箱中冷凍預(yù)留
菜料:能夠放黃瓜、日式風(fēng)格腌蘿卜、蟹棒、藍(lán)鰭金槍魚、三文魚、生雞蛋切成片、紅蘿卜、酸菜等
壽司店的包法
1、取一張紫菜,勻稱的在表層鋪平米
2、在鋪好的米上撒魚籽
3、蓋上一層保鮮袋,將紫菜傾翻回來,再鋪平一層紫菜、生青菜葉、沿圖例箭頭符號(hào)方位擠上色拉醬
4、沿圖例箭頭符號(hào)方位,用竹簾子把壽司卷成條形
5、尋個(gè)鋒利的刀,拉距式迅速將壽司店斷開
標(biāo)簽: 壽司的做法和原材料
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