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在剛剛過去的2020年，外資酒店巨頭們并沒有因?yàn)橐咔槎怕龜U(kuò)張的腳步。1月4日，北京商報(bào)記者從多家酒店集團(tuán)了解到，去年，洲際集團(tuán)新開近60家酒店，希爾頓集團(tuán)擴(kuò)張了數(shù)十家高端酒店，而作為最大酒店集團(tuán)的萬豪也在華開業(yè)了36家酒店。雖然去年受到疫情影響，各家經(jīng)營均遭受了不小的沖擊，但連鎖酒店數(shù)量依然逆勢增長。業(yè)內(nèi)人士分析，疫情下，單體酒店抗風(fēng)險(xiǎn)能力差的弊端被放大，而連鎖酒店抗風(fēng)險(xiǎn)能力則得到了凸顯，因此也助推了國內(nèi)酒店加速連鎖化進(jìn)程。不過，雖然各家提速跑馬圈地，但由于近年來擴(kuò)張速度太快而導(dǎo)致的服務(wù)質(zhì)量下降的情況也時(shí)有發(fā)生，未來如何提升服務(wù)質(zhì)量并保證衛(wèi)生安全也是外資酒店必須要考慮的問題。

據(jù)悉，洲際酒店集團(tuán)2020年在華開業(yè)的酒店包括重慶來福士洲際酒店、深圳深鐵皇冠假日酒店、杭州明豪voco酒店等。其中，僅在深圳就連開多家酒店。此外，在新簽約酒店中，洲際酒店集團(tuán)也不斷擴(kuò)圍，去年，該集團(tuán)在大中華區(qū)新簽約酒店中至少有15家位于粵港澳大灣區(qū)，而新開業(yè)酒店中，1/4位于該區(qū)域，酒店檔次也覆蓋了奢華、高端、中端等多個(gè)細(xì)分市場。

另一家酒店巨頭希爾頓也不甘示弱。在去年12月，希爾頓集團(tuán)宣布廈門華爾道夫酒店正式開業(yè)，而該酒店是希爾頓集團(tuán)在中國市場的第300家酒店。談及未來的擴(kuò)張計(jì)劃，希爾頓方面還表示，接下來的目標(biāo)是到2025年實(shí)現(xiàn)在中國市場管理酒店超1000家，同時(shí)希爾頓榮譽(yù)客會(huì)會(huì)員數(shù)量突破5000萬。

事實(shí)上，不僅萬豪、洲際、希爾頓這些酒店集團(tuán)，包括雅高和凱悅酒店集團(tuán)也在華競速布局。去年12月30日，凱悅酒店集團(tuán)就一口氣宣布了首批5家逸扉酒店開張，其中3家位于上海，1家位于成都，還有1家落子南京。

根據(jù)商業(yè)空間資產(chǎn)戰(zhàn)略研究咨詢機(jī)構(gòu)邁點(diǎn)研究院發(fā)布的2020年全國高端酒店開業(yè)統(tǒng)計(jì)報(bào)告(以下簡稱“報(bào)告”)顯示，萬豪、洲際、希爾頓、雅高以及凱悅酒店位于高端酒店市場新增供給的前5名。報(bào)告還提出，這些外資酒店巨頭在華布局上，主要還是以華東和華南市場為主，不過，在云南、四川、貴州等西南省份，酒店客房數(shù)量也在逐漸增加。據(jù)了解，2020年7月1日，洲際酒店集團(tuán)旗下麗江玉龍旅游洲際酒店群便成立，該酒店群由包括麗江和府洲際度假酒店、麗江古城英迪格酒店、巴塘假日酒店及正在籌備的迪慶月光城英迪格酒店組成?？梢?，洲際酒店集團(tuán)在中國西部的布局也正在提速。

華美酒店顧問機(jī)構(gòu)首席知識官、高級經(jīng)濟(jì)師趙煥焱分析指出，在經(jīng)歷過疫情之后，單體酒店抗風(fēng)險(xiǎn)能力差的弊端被放大，而連鎖化酒店由于抗風(fēng)險(xiǎn)能力強(qiáng)，并可通過規(guī)模化降低成本，有效提升收益則被更多業(yè)主認(rèn)可，這也助推了國內(nèi)酒店加速連鎖化進(jìn)程。同時(shí)，由于國內(nèi)酒店市場連鎖化水平還有待于提高，接下來預(yù)計(jì)各大酒店集團(tuán)的酒店數(shù)量還將進(jìn)一步提升。

同時(shí)，談到未來市場的發(fā)展，也有業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為，雖然各家酒店集團(tuán)都在“跑馬圈地”，不過由于擴(kuò)張速度太快等原因，也導(dǎo)致問題不斷。2020年11月，尚處在復(fù)蘇期的萬豪酒店集團(tuán)就再次陷入“衛(wèi)生風(fēng)波”，在傳播的網(wǎng)絡(luò)視頻中，涉事的萬豪旗下彭年萬麗酒店服務(wù)員直接使用抹布擦拭房間內(nèi)的牙杯，隨后又撿起地上的浴巾擦拭馬桶。雖然此后酒店管理層對客房部員工再次進(jìn)行客房清潔運(yùn)營標(biāo)準(zhǔn)及流程培訓(xùn)，不過這依然暴露出酒店在衛(wèi)生和員工培訓(xùn)方面不到位等問題。

業(yè)內(nèi)人士指出，近年來，酒店數(shù)量大幅增加后，無論是酒店高管還是客房服務(wù)生，都面臨人才短缺、培訓(xùn)不到位等問題。此后國家有關(guān)部門雖然加強(qiáng)對酒店行業(yè)的監(jiān)管，但衛(wèi)生問題依然時(shí)有發(fā)生。除了推進(jìn)連鎖化進(jìn)程，未來如何加強(qiáng)服務(wù)與衛(wèi)生方面的質(zhì)量也是外資酒店必須要考慮的問題。