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為了進(jìn)一步提升全民的早餐科學(xué)意識(shí)，引導(dǎo)科技界和產(chǎn)業(yè)界共同促進(jìn)產(chǎn)業(yè)升級(jí)，在2022全民營(yíng)養(yǎng)周暨5.20中國(guó)學(xué)生營(yíng)養(yǎng)日期間，中營(yíng)惠營(yíng)養(yǎng)健康研究院、中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)營(yíng)養(yǎng)健康研究院通過(guò)在線方式組織召開(kāi)了2022“早餐與營(yíng)養(yǎng)論壇”。來(lái)自中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)、中國(guó)疾控中心的多位專(zhuān)家圍繞“早餐與營(yíng)養(yǎng)的話題”展開(kāi)討論。

為了解我國(guó)居民早餐行為和意識(shí)，為營(yíng)養(yǎng)和健康教育工作者提供最新的早餐健康科學(xué)數(shù)據(jù)。中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)營(yíng)養(yǎng)健康研究院設(shè)計(jì)“居民早餐習(xí)慣調(diào)查問(wèn)卷”，并利用調(diào)查工具，通過(guò)網(wǎng)絡(luò)等途徑，對(duì)我國(guó)31個(gè)省、自治區(qū)、直轄市的18歲以上居民的早餐知信行進(jìn)行調(diào)查。調(diào)查內(nèi)容包括基本信息（調(diào)查對(duì)象的社會(huì)經(jīng)濟(jì)狀況、健康狀況和生活習(xí)慣等）、早餐行為（按工作日和周末休息日，調(diào)查早餐頻率和時(shí)間、就餐地點(diǎn)、食物選擇、就餐方式等），以及早餐相關(guān)的基本知識(shí)和態(tài)度，調(diào)查的維度包括城市類(lèi)型、年齡、性別、婚姻狀況、文化程度、職業(yè)、家庭人均年收入、患病狀況等。

通過(guò)對(duì)全國(guó)22個(gè)省，11303人的調(diào)查數(shù)據(jù)顯示，只有44.8%調(diào)查對(duì)象早餐食物種類(lèi)達(dá)到三類(lèi)及以上，其中食用奶豆堅(jiān)果類(lèi)和蔬菜水果的比例較低，僅為49.3%和42.2%。對(duì)于早餐食物的選擇，58.2%的公眾首先考慮快捷方便，53.1%的公眾注重營(yíng)養(yǎng)，而為中小學(xué)生準(zhǔn)備早餐時(shí)，注重營(yíng)養(yǎng)的比例從53.1%增加到83.6%。

中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)營(yíng)養(yǎng)健康研究院呼吁更多大眾關(guān)注早餐營(yíng)養(yǎng)，會(huì)選會(huì)烹；也希望通過(guò)專(zhuān)業(yè)與行業(yè)的交流，推動(dòng)早餐食品行業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，為中國(guó)人的早餐提供更多的營(yíng)養(yǎng)健康解決方案。同時(shí)希望全社會(huì)行動(dòng)起來(lái)，更加重視和關(guān)注早餐營(yíng)養(yǎng)與搭配。

為了“推動(dòng)奶酪科學(xué)研究和應(yīng)用創(chuàng)新，發(fā)揮乳制品在合理膳食中的重要作用、促進(jìn)國(guó)民健康”的共同目的，妙可藍(lán)多（600882）與中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)營(yíng)養(yǎng)健康研究院于2021年聯(lián)合成立了“奶酪營(yíng)養(yǎng)與創(chuàng)新研究中心”。自研究中心設(shè)立以來(lái)，妙可藍(lán)多依托中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)營(yíng)養(yǎng)健康研究院的科研實(shí)力加強(qiáng)對(duì)奶酪的科學(xué)研究和應(yīng)用創(chuàng)新，并承擔(dān)著將奶酪的營(yíng)養(yǎng)信息完整準(zhǔn)確地傳遞給消費(fèi)者的共同使命。

此次論壇期間，妙可藍(lán)多奶酪營(yíng)養(yǎng)與研究創(chuàng)新中心《早餐營(yíng)養(yǎng)白皮書(shū)》項(xiàng)目正式啟動(dòng)?！霸绮蜖I(yíng)養(yǎng)白皮書(shū)”作為妙可藍(lán)多奶酪營(yíng)養(yǎng)與研究創(chuàng)新中心的年度工作之一，將以新版膳食指南發(fā)布為契機(jī)，針對(duì)居民早餐現(xiàn)狀，依據(jù)營(yíng)養(yǎng)科學(xué)原理和科學(xué)證據(jù)，并指導(dǎo)居民進(jìn)行健康食物選擇和平衡膳食設(shè)計(jì)、提升國(guó)民早餐營(yíng)養(yǎng)搭配意識(shí)，從而保障早餐質(zhì)量，助力國(guó)民營(yíng)養(yǎng)。

有調(diào)查顯示，我國(guó)居民每天吃早餐的比例雖然較高，但是早餐營(yíng)養(yǎng)質(zhì)量卻普遍不理想。針對(duì)這種現(xiàn)狀，此次妙可藍(lán)多與中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)營(yíng)養(yǎng)健康研究院共同啟動(dòng)《早餐營(yíng)養(yǎng)白皮書(shū)》項(xiàng)目，這個(gè)白皮書(shū)將深入細(xì)化探究我國(guó)居民早餐行為和現(xiàn)狀，并針對(duì)性地提出我國(guó)不同年齡人群的早餐搭配建議和健康食譜，幫助消費(fèi)者科學(xué)認(rèn)知早餐中奶酪的營(yíng)養(yǎng)和健康益處。

今年妙可藍(lán)多開(kāi)啟了第二賽道，布局家庭餐桌系列產(chǎn)品線，普及家庭餐桌的產(chǎn)品及以早餐為重點(diǎn)的消費(fèi)場(chǎng)景，同時(shí)融合早餐營(yíng)養(yǎng)工程，推出契合早餐場(chǎng)景的高端奶酪片等多款產(chǎn)品。比如有新西蘭AQ草飼奶源認(rèn)證、高干酪含量的奶酪片，還有甄選優(yōu)質(zhì)奶源，配方純凈，高鈣高蛋白的煎烤奶酪，以及一直受到大家歡迎的100%原制馬蘇干酪和手撕奶酪等，妙可藍(lán)多會(huì)始終走在根據(jù)國(guó)人營(yíng)養(yǎng)健康需求，不斷開(kāi)發(fā)優(yōu)質(zhì)奶酪產(chǎn)品的前沿。

作為行業(yè)引領(lǐng)者，2022年，妙可藍(lán)多將繼續(xù)擔(dān)負(fù)奶酪市場(chǎng)教育的重任，讓奶酪進(jìn)入中國(guó)的千家萬(wàn)戶。推動(dòng)“一塊奶酪興盛一個(gè)產(chǎn)業(yè)”，力爭(zhēng)將中國(guó)奶酪產(chǎn)業(yè)的整體競(jìng)爭(zhēng)力提升至世界先進(jìn)水平。我們將繼續(xù)秉承“用工匠精神做極致產(chǎn)品”的經(jīng)營(yíng)理念，提供更多創(chuàng)新、美味、營(yíng)養(yǎng)的奶酪產(chǎn)品。引領(lǐng)行業(yè)發(fā)展，妙可藍(lán)多一直在路上！