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農(nóng)業(yè)農(nóng)村部監(jiān)測數(shù)據(jù)顯示，4月11日重點(diǎn)監(jiān)測的6種水果平均價(jià)格為7.34元/公斤，環(huán)比漲幅10.38%，同比漲13.27%。近段時(shí)間多數(shù)水果價(jià)格連續(xù)上漲，且達(dá)到近十年歷史同期最高，此番價(jià)格上漲究竟為何？

水果價(jià)格連續(xù)上漲 屬季節(jié)因素導(dǎo)致

從3月21日開始，國內(nèi)水果價(jià)格呈現(xiàn)連續(xù)上漲狀態(tài)，市場批發(fā)均價(jià)從6.71元/公斤漲至7.34元/公斤，最大漲幅9.39%。其中4月上旬均價(jià)7.19元/公斤，環(huán)比漲幅7.63%，同比漲9.77%。從歷年數(shù)據(jù)來看，目前水果均價(jià)處于有記錄以來的最高位，并且上漲趨勢比其他年份更強(qiáng)。除季節(jié)性因素影響外，今年行業(yè)自身的一些因素也有一定助力。

數(shù)據(jù)來源：農(nóng)業(yè)農(nóng)村部

圖1

從近九年月度均值變化的季節(jié)性特征來看，每年從3月底 4月初開始，水果主流銷售價(jià)格通常呈現(xiàn)上漲趨勢，且會(huì)持續(xù)至6月上旬。此階段水果供應(yīng)偏緊，市場上柑橘類等舊季水果逐漸減少，冷庫水果也處于銷售中后期，且多為價(jià)格偏高的高端貨，再加上櫻桃、荔枝、西瓜等新季水果尚未大量上市，共同造成水果市場供應(yīng)偏緊格局。同時(shí)，這一階段市場節(jié)日需求有所增加，進(jìn)一步強(qiáng)化供應(yīng)緊張的局面，進(jìn)而造成水果價(jià)格普遍上漲。

數(shù)據(jù)來源：農(nóng)業(yè)農(nóng)村部

圖2

水果均價(jià)創(chuàng)歷史新高，受多重因素影響

第一，柑橘價(jià)格尾期上漲。4月上旬砂糖橘價(jià)格從1.2.4元/斤上漲至1.7元/斤左右，沃柑收購價(jià)格從1.5元/斤漲至1.8-2.2元/斤。從價(jià)格對比來看，今年的柑橘前期低于往年同期，而尾期高于往年同期。

第二，近期蘋果、香蕉、梨等水果價(jià)格上漲幅度較大。往年4月份是蘋果低價(jià)處理階段，但今年本身貨源質(zhì)量一般，入庫結(jié)束之后，冷庫內(nèi)好貨占比較少。根據(jù)監(jiān)測，從3月初開始，蘋果主流出貨價(jià)格出現(xiàn)上漲，且3月底漲幅顯著。其中山東80#以上蘋果出庫均價(jià)由3.05元/斤漲至3.86元/斤，累計(jì)漲幅26.56%；陜西70#以上出庫均價(jià)由2.62元/斤漲至3.18元/斤，累計(jì)漲幅21.37%。

數(shù)據(jù)來源：

圖3

第三，香蕉價(jià)格也處于歷史偏高位置。根據(jù)監(jiān)測，4月上旬產(chǎn)區(qū)香蕉均價(jià)2.20元/斤，環(huán)比漲幅9.45，同比漲幅高達(dá)175.00%。同樣，庫存梨的市場批發(fā)價(jià)格在近兩周時(shí)間內(nèi)，從70元/箱上漲至100元/箱左右，最大漲幅超40%。常規(guī)水果價(jià)格偏離歷史高位，是推高目前水果市場行情走強(qiáng)的重要原因之一。

數(shù)據(jù)來源：

圖4

第四，進(jìn)口水果對國內(nèi)貨源補(bǔ)充不足。近兩年國際貿(mào)易難度較大，水果進(jìn)出口業(yè)務(wù)頻繁受阻，航運(yùn)費(fèi)用等明顯上漲，均影響水果進(jìn)口。尤其通過邊貿(mào)進(jìn)入中國市場的東南亞水果，近兩年向國內(nèi)輸送量明顯減少。

第五，部分市民居家工作，增加部分水果需求。雖然部分地區(qū)水果批發(fā)市場采購人員數(shù)量減少，但商超、社區(qū)團(tuán)購等渠道銷售占比增加明顯。與此同時(shí)，部分居民囤積蔬菜、水果，出現(xiàn)階段性的需求驟增。

水果價(jià)格上漲趨勢強(qiáng)勁，后期仍有繼續(xù)走高可能

綜上所述，目前水果價(jià)格上漲幅度較大，且處于歷史同期最高位，是多重因素共同作用的結(jié)果。根據(jù)目前形勢分析，在新季水果尚未大量上市之前，水果供應(yīng)總量仍較緊張。短期的需求驟增，加劇供需階段性不平衡。存儲(chǔ)類水果從業(yè)者看好后期市場，惜售情緒較高，加重價(jià)格上漲氛圍。預(yù)計(jì)中下旬水果批發(fā)價(jià)仍有繼續(xù)推高可能。