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抖音60元以上的外賣套餐,誰會買單-環(huán)球訊息
發(fā)布時間:2023-06-28 21:55:43 文章來源:銀柿財經(jīng)
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抖音外賣終于有了新消息。

日前,有媒體報道稱,抖音外賣調(diào)整經(jīng)營策略,在放棄1000億元GMV目標的同時,將外賣業(yè)務(wù)聚焦在60元以上套餐,并稱此舉或為避開與美團、餓了么外賣平臺直接競爭。


【資料圖】

向抖音方面求證該消息,對方表示,對于此事暫時不回應(yīng)。

另辟蹊徑賣中高價套餐

據(jù)抖音內(nèi)部人士小蘇(化名)觀察:“抖音外賣是在調(diào)整策略的,我估計(這個消息)有一定可信度?!毙√K認為,“畢竟業(yè)務(wù)還沒怎么做起來,所以對外會比較謹慎?!?/p>

抖音上一次在外賣業(yè)務(wù)上有所行動還是在今年3月初,彼時抖音生活服務(wù)相關(guān)負責人向確認,在北京、上海、成都三地內(nèi)測外賣服務(wù),考慮逐步拓展試點城市,暫無具體時間表。

將近三個月時間過去,注意到上述三個城市仍是抖音外賣的主陣地,不久前,抖音APP在北京、上海、成都的“同城”欄目下新設(shè)“外賣”入口。其他城市“同城”下的同一位置顯示為“附近美食”。

針對“主攻60元以上”的策略,抖音另一業(yè)務(wù)組的nono(化名)感到意外,她表示,“大概在今年年初聽到抖音本地生活那邊要搞外賣,對標的競品是美團,沒想到要主攻60元以上套餐?!?/p>

瀏覽北京、上海、成都三城的抖音外賣菜品可發(fā)現(xiàn),該類外賣聚焦在海鮮、家常炒菜等份量較多的多人套餐,價格在50-250元之間。

一般來說,外賣行業(yè)中客單價0-40元屬于中低價區(qū)間,60元以上則屬于中高客單價。據(jù)美團新餐飲研究院發(fā)布的《2020城市外賣數(shù)據(jù)報告》,2019年,北京中高客單價訂單量比例在12%以上,上海、成都的中高客單價訂單占比均不足10%,其中成都超80%的訂單集中在中低價區(qū)間。

外界推測,抖音瞄準高客單價商品是為有意避開美團、餓了么。從對標美團到另辟蹊徑,抖音外賣業(yè)務(wù)的變化可以說是在認清形勢后所做出的妥協(xié),也是認清自己后做出的針對性調(diào)整。

與美團你來我往

抖音團購配送分為團購到店和外賣配送兩大服務(wù),前者是抖音商家和用戶更熟悉的一種方式。自2021年本地生活獨立為一級部門后,抖音便將外賣業(yè)務(wù)提上日程。

先是無疾而終的“心動外賣”,再是內(nèi)測團購配送,將團購到店的經(jīng)驗與外賣結(jié)合——刷抖音時購買團購套餐,預(yù)約時間配送到家。由于抖音沒有自己的配送團隊,去年底又與順豐同城、達達、餓了么等第三方成為合作伙伴。解決了即時和配送的問題,如今抖音終于在APP內(nèi)用上“外賣”二字。

不過,抖音的外賣之路仍然走得很謹慎。據(jù)相關(guān)報道稱,今年抖音外賣業(yè)務(wù)的目標成交額原為1000億元,但近日卻宣稱已放棄該目標,當前業(yè)務(wù)重心轉(zhuǎn)向嘗試用更多方式跑通業(yè)務(wù)流程。

“主攻60元以上套餐”或也與重心轉(zhuǎn)向有關(guān),若以跑通業(yè)務(wù)流程為主要目標,則抖音此前在團購到店方面的成功經(jīng)驗便可進行復(fù)制。

據(jù)抖音本地生活的《團購配送新手寶典》,其用餐場景強調(diào)節(jié)日、生日、聚會等,商品品類聚焦烘焙、小龍蝦、火鍋、蒸汽海鮮等高客單價品類,除秒殺款外,銷量款、利潤款、搭配款等的客單價在60-300元左右。

如此看來,抖音外賣主攻高客單價套餐,也算是傳承了團購模式的傳統(tǒng)。但在團購模式中尚能分一杯羹的高客單價路線在外賣業(yè)務(wù)中會否水土不服,尚待印證。

與此同時,競爭對手美團用戶的用餐習慣也正在慢慢改變,高客單價的訂單在增長,團餐的比例在縮小。

根據(jù)美團發(fā)布的《2023新餐飲雙主場行業(yè)報告》,個別主打地方家常菜的品牌訂單量也多集中在60-80元的中高客單價區(qū)間。美團此前的外賣用戶調(diào)研指出,不同于70后、80后偏向群體、家庭或多人聚餐,“90后”“00后”單人用餐的比例為65.4%和73.7%,“孤獨經(jīng)濟”正撐起一個千億級規(guī)模的市場。

據(jù)守外賣市場近十年的美團,進可攻退可守,面對抖音的猛烈攻勢,美團沒有坐視不理,先后上線團購?fù)赓u和開設(shè)外賣好貨直播間。對初來乍到的抖音而言,跑通流程同時也意味著要努力從老玩家的圍堵中幸存下來。

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