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摘要： 作為包裝飲用水垂直品類，“嬰兒水”（適合嬰幼兒飲用的天然水）自從上市以來，就引起諸多關(guān)注。

作為包裝飲用水垂直品類，“嬰兒水”（適合嬰幼兒飲用的天然水）自從上市以來，就引起諸多關(guān)注。2020年3月，中國衛(wèi)生監(jiān)督協(xié)會發(fā)布T/WSJD 005-2020飲用天然礦泉水（適合嬰幼兒）團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)，此后，更多嬰兒水產(chǎn)品進(jìn)入大眾視野。

中國營養(yǎng)學(xué)會理事、北京市營養(yǎng)源研究所研究員何梅博士曾負(fù)責(zé)這份嬰兒水團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)的起草和制定。近日，在接受媒體的采訪中，她表示，《飲用天然礦泉水（適合嬰幼兒）》團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)，是對包裝飲用水國家標(biāo)準(zhǔn)的有效補(bǔ)充，也是該細(xì)分品類走向規(guī)范化和專業(yè)化的重要一步。如今，距離該團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)發(fā)布已有將近三年，何梅博士看到，這段時間里，嬰兒水正在團(tuán)標(biāo)的指導(dǎo)下實(shí)現(xiàn)更加規(guī)范和健康的發(fā)展。

何梅博士指出，適合嬰幼兒飲用的天然水與一般包裝飲用水最大的區(qū)別，是其較低的礦物質(zhì)含量。嬰幼兒時期是肌體發(fā)育的重要時期，礦物質(zhì)為這此時期內(nèi)發(fā)育成長所必需。但相較于成人，嬰幼兒膳食結(jié)構(gòu)具有相對簡單和營養(yǎng)需求相對精準(zhǔn)的特點(diǎn)，且嬰幼兒配方奶粉中一般只添加8-12種礦物質(zhì)，并不足以補(bǔ)充成長所必須的礦物質(zhì)成分。

除了低礦物質(zhì)含量，“商業(yè)無菌”也是出現(xiàn)在《飲用天然礦泉水（適合嬰幼兒）》團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)中的內(nèi)容?！吧虡I(yè)無菌”是指“不含致病菌，也不含任何在產(chǎn)品儲存、運(yùn)輸及銷售期間能繁殖的微生物”。

何梅博士指出，嬰幼兒腸道敏感、免疫系統(tǒng)薄弱，對飲用水中的細(xì)菌抵抗力較弱。因嬰幼兒較弱的免疫能力，一般的包裝飲用水也須經(jīng)煮沸后方能供嬰幼兒飲用。相比之下，團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)中規(guī)定嬰兒水在生產(chǎn)時就須經(jīng)高溫加熱滅菌后無菌灌裝，滿足商業(yè)無菌要求。

與此同時，團(tuán)標(biāo)也是行業(yè)自身發(fā)展規(guī)范化的要求，為我國開發(fā)適合嬰幼兒飲用礦泉水的水源，提供了可參考的依據(jù)。

此外，嬰兒水團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)對于礦物質(zhì)含量和微生物商業(yè)無菌的規(guī)定，也意味著該品類對水源有著更為嚴(yán)苛的要求。記者了解到，目前市面上的嬰兒水水源地，主要集中在東北地區(qū)的長白山（603099）、大興安嶺以及西藏等地。這些水源地一般具有獨(dú)特的地質(zhì)環(huán)境和較為良好的生態(tài)環(huán)境，一定程度上對應(yīng)了團(tuán)標(biāo)中的相關(guān)要求。