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(資料圖片僅供參考)

現(xiàn)代快報訊（記者 于露 文/攝）春節(jié)總要來趟南京吧？這個春節(jié)，南京餐廳煙火升騰、人氣爆棚，餐飲“春節(jié)檔”強勢回歸。數(shù)據(jù)顯示，春節(jié)假期，南京多人堂食套餐訂單量同比去年增長346%，江蘇餐飲也迎來兔年“開門紅”。有專家表示，餐飲業(yè)下一個階段將會恢復常態(tài)，和2019年的狀態(tài)基本持平。

訂單量增長，餐飲“春節(jié)檔”強勢回歸

1月30日上午，南京太平南路上一家老字號餐飲門店外，不少食客正排隊購買熟菜。這個春節(jié)假期，該門店迎來了大批食客，其中不少是游客。門店負責人宋宜維告訴記者，春節(jié)期間門店正常營業(yè)，國家疫情防控政策調整后，很多外地游客來南京旅游，客流量比前幾年大了很多，“有至少兩倍的增長，中餐、小吃、外賣都要排隊，全場都是滿的，春節(jié)期間幾乎都是這樣?！彼我司S說，作為百年老字號，他們是南京有代表性的餐飲企業(yè)之一，門店臨近夫子廟，成了不少游客的首選，“南京特色菜比較熱銷，鹽水鴨基本上桌桌必點?！?/p>

冬天吃火鍋暖和，是不少人的首選。在接受記者采訪時，大行宮一家火鍋店負責人何濤一再強調：“沒想到會這么好！”他說，春節(jié)期間，門店客流量比往年上升約10%?！巴甏汗?jié)中途還有個飯點，今年全天都是飯點，從早上一直排隊到晚上。”何濤說，大年初二到初五，門店從中午11點排到晚上十一二點，食客里游客偏多，家庭出行的多一些，不少是父母來看望在南京工作的孩子。春節(jié)期間，在網(wǎng)絡平臺上選擇套餐的客人也比較多。何濤在門店工作十多年，經(jīng)歷三年疫情，他說終于看到了曙光?！半S著客流量增加，我的心情也比較復雜，下面的工作可能會迎來很多挑戰(zhàn)?！?/p>

據(jù)了解，1月27日，某生活平臺發(fā)布的2023年春節(jié)消費數(shù)據(jù)顯示，生活服務業(yè)迎來“開門紅”。新春佳節(jié)，家庭聚餐、好友聚會成為堂食消費主力，南京餐廳煙火升騰、人氣爆棚，餐飲“春節(jié)檔”強勢回歸。數(shù)據(jù)顯示，春節(jié)假期，南京多人堂食套餐訂單量同比去年增長346%。異地游客的堂食線上訂單量同比增長153%，江蘇菜、川菜、火鍋成為南京春節(jié)餐飲消費的熱門選擇。

市場逐漸向好，專家稱餐飲業(yè)下一個階段將恢復常態(tài)

不少人都能感受到這個春節(jié)的餐飲熱。大年初四晚，市民小楊在新街口商圈找了四家烤肉店，得到的回復都是：“還需等待1小時左右?！睘榱苏写h道而來的朋友，小楊繼續(xù)在生活平臺上尋找，最后終于找到了一家不需要排隊的店鋪?！叭苏娴奶嗔?，我們大概晚上8點半才吃上飯，吃飯的時候，還不斷有食客進來?！?/p>

不止南京，兔年餐飲“開門紅”在江蘇遍地開花?，F(xiàn)代快報記者從江蘇省餐飲行業(yè)協(xié)會了解到，春節(jié)期間，即1月21日至27日，江蘇超10萬家餐飲店春節(jié)堂食不打烊，限額以上餐飲服務單位超九成開門迎客。全省餐飲業(yè)零售總額達130.3億元，同比增長9%。兔年春節(jié)，“江蘇味道”廣受青睞，餐飲消費供需兩旺，消費信心顯著增強，消費潛力得到釋放，消費活力迸發(fā)，餐飲市場火爆。

春節(jié)餐飲市場的火爆，燃起了餐飲人的信心。宋宜維說，盡管春節(jié)假期已經(jīng)過去，現(xiàn)在門店的生意也不錯。元宵節(jié)即將到來，天氣也逐漸暖和起來，會帶來一波客流量，“春節(jié)期間我們已經(jīng)略超于2019年的狀態(tài)，餐飲市場正逐漸向好?！?/p>

江蘇省餐飲行業(yè)協(xié)會會長于學榮告訴現(xiàn)代快報記者，隨著春節(jié)這一波消費熱潮，朋友親戚同事還在不斷交往，餐飲熱將會持續(xù)很長一段時間。他判斷，隨著國家疫情防控政策的調整，人際交往的增加，下階段餐飲業(yè)將會恢復常態(tài)，和2019年的狀態(tài)基本持平。于學榮指出，接下來隨著婚禮等宴席和大型活動的增加，線上線下一體化消費場景更加多元，消費者對餐飲的消費信心增強，消費頻次也會增多。