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(資料圖片僅供參考)

商報(bào)訊(見習(xí)記者王彬彬)冬至到，杭州人已經(jīng)吃上湯圓了。記者從餓了么獲悉，近一周平臺(tái)上湯圓訂單量增長(zhǎng)最為顯著，超過40%，水餃訂單量則增長(zhǎng)30%。其中，在以北京、東北、山東為代表的北方區(qū)域，冬至是一年中水餃銷量最為火爆的時(shí)候。在上海、江浙、兩廣等南方區(qū)域，湯圓則成為冬至?xí)r令必選。其中，杭州區(qū)域冬至前一周，餓了么上湯圓訂單量增長(zhǎng)近四成。

除了餐飲外賣外，不少人選擇下單速凍產(chǎn)品回家自己煮。近一周，杭州人在餓了么上下單速凍湯圓的訂單量同比增長(zhǎng)75%，速凍水餃訂單同比增長(zhǎng)64%，不少杭州人提前開始為冬至吃食囤貨。據(jù)餓了么統(tǒng)計(jì)，從湯圓口味來看，黑芝麻（000716）、鮮肉是湯圓界的兩大王牌口味，也是甜咸之爭(zhēng)的主要“隊(duì)員”。同時(shí)，連續(xù)幾年間，草莓、山楂、榴蓮、桃子等水果口味湯圓，已經(jīng)從小眾選擇成為了不可小覷的主要餡料趨勢(shì)，增幅在300%以上。

冬至當(dāng)天，幾乎所有騎手的外賣單上都有湯圓或是水餃。餓了么站長(zhǎng)縱波告訴記者，根據(jù)往年經(jīng)驗(yàn)，冬至當(dāng)天水餃、湯圓外賣訂單量會(huì)比平時(shí)翻一倍，晚餐時(shí)段的水餃、湯圓外賣訂單更多。近期，餓了么在上海、杭州等城市試點(diǎn)“專人直送”，提供“一對(duì)一”專屬配送，不僅接單更快，并且騎手配送途中不會(huì)再新接其他訂單，確保該筆訂單由專人服務(wù)。隨著天氣轉(zhuǎn)冷，餓了么已升級(jí)騎手防水保溫餐箱，采用環(huán)保EPP泡沫加厚內(nèi)膽，可以充分滿足日常短途保溫需求，保證湯圓、水餃送到仍是熱騰騰的。

日前，餓了么面向商家群體發(fā)布了一份“時(shí)令生意驅(qū)動(dòng)計(jì)劃”：未來一年，餓了么將通過內(nèi)容營(yíng)銷、商品打造、活動(dòng)營(yíng)銷、全渠道貨架等四大維度的多方面舉措，助力300余家餐飲品牌找到生意增長(zhǎng)的新飛輪，抓住當(dāng)下時(shí)令消費(fèi)的新紅利。餓了么活動(dòng)運(yùn)營(yíng)負(fù)責(zé)人余澤偉表示，“‘不時(shí)不食’既是中國(guó)人根植在飲食文化中的傳統(tǒng)基因，也是如今餐飲生意可望實(shí)現(xiàn)脈沖爆破的機(jī)會(huì)點(diǎn)。此次推出這份生意驅(qū)動(dòng)計(jì)劃，希望可以給業(yè)內(nèi)有需要的商家提供一份更明確的指引和工具?！?/p>