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(資料圖)

暑假生活原本計劃是媽媽帶我去首都北京和上海游歷，并回老家的，可是媽媽因為新店開業(yè)導(dǎo)致我的暑期計劃泡湯了，雖然心里有些許的遺憾與失望，但想到能和媽媽在一起，還可以體驗她的工作，這也是讓人無比快樂與有意義的經(jīng)歷。

從放假的第三天起，我就跟隨媽媽在新店研發(fā)廚房觀摩學(xué)習(xí)餛飩、小籠包的生產(chǎn)過程，因為以前小姑姑和媽媽都有教過我簡單的包子和餛飩的包制方法，所以在短暫的學(xué)習(xí)后，我就能比較熟練地參與小籠包的面皮搟皮工作和餛飩的包制了，尤其是小籠包搟皮受到了所有阿姨的一致好評。

淑純阿姨會將經(jīng)過壓面機(jī)壓制過的面皮搓成圓條狀，然后將它均勻地切成小面團(tuán)，每個大概重約8克，接下來就輪到我上場了，我需要在上面均勻地撒上面粉，防止面團(tuán)粘連，然后用搟面杖將每一個搟成大約厚度均勻直徑為8cm的面皮。然后淑純阿姨再用面皮裹上提前準(zhǔn)備好的各種餡料，包成柳葉狀的柳葉包，一共有三種顏色的面皮，三種餡料，分別是：綠色的貢菜蝦仁包、紅色花皮的燒椒牛肉包和白色的海參鮮肉包。我搟皮的速度雖然比那些熟練操作的阿姨要慢一些，但成品的效果是比較好的，負(fù)責(zé)生產(chǎn)的淑純阿姨還給予了我表揚(yáng)，說我學(xué)習(xí)得認(rèn)真，皮子搟得好，我聽完后只覺得特別開心，干得越發(fā)帶勁，一點(diǎn)都不覺得辛苦。

SUMMER

2023

除了研發(fā)廚房，我還跟隨媽媽一起參與了新店開業(yè)前的衛(wèi)生清潔工作，尤其是學(xué)會了要如何清潔玻璃櫥窗和玻璃門，需要先用噴壺將帶清潔劑的水均勻地噴在玻璃上，然后用玻璃刮水器將水刮干凈，這樣玻璃就干凈明亮了。

這個假期我過得很充實，學(xué)會了包餛飩和小籠包，也學(xué)會了清潔玻璃櫥窗和玻璃門，還懂得了大人世界的不容易……但是我也有苦惱啊，因為店里的所有美食都是媽媽和淑純阿姨研發(fā)的，我一吃就停不下來，所以長胖了……