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酒鬼酒(000799)被原經(jīng)銷商舉報非法添加甜蜜素一事仍在發(fā)酵，但尚未有最終來自權(quán)威部門的定論。

12月20日，澎湃新聞刊發(fā)報道稱，接到酒鬼酒供銷有限責(zé)任公司“54°500ml老酒鬼酒”總代理北京來今雨軒文化傳播公司法人代表石磊實名舉報稱，其倉庫里封存了5萬瓶酒鬼酒，被檢出添加了“甜蜜素”。

12月22日，酒鬼酒再度發(fā)布澄清公告，稱該公司從未采購甜蜜素，也從未向 54°500ml 老酒鬼酒中添加甜蜜素。

甜蜜素是什么?白酒中如若添加甜蜜素，意味著什么?

原國家食品藥品監(jiān)督管理總局曾在2014年11月26日發(fā)布《關(guān)于酒類產(chǎn)品中的甜蜜素》的文章稱，據(jù)有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，作為食品添加劑的甜蜜素不允許在白酒生產(chǎn)加工中使用。

該文章稱，甜蜜素是環(huán)己基氨基磺酸鈉或鈣鹽的商品名，屬于食品添加劑中的甜味劑，其甜度是蔗糖的30～80倍，甜味純正、自然，不帶異味，且性質(zhì)穩(wěn)定。聯(lián)合國糧農(nóng)組織/世界衛(wèi)生組織(FAO/WHO)于1994年批準(zhǔn)其作為食品添加劑使用。甜蜜素廣泛應(yīng)用于食品加工制造中。

該文章提到，按照GB2760中用于界定食品添加劑使用范圍的食品分類系統(tǒng)，白酒屬于蒸餾酒，不允許使用甜蜜素。

澎湃新聞記者也從國家衛(wèi)生健康委員會食品安全標(biāo)準(zhǔn)與監(jiān)測評估司網(wǎng)站看到，甜蜜素的名稱為環(huán)己基氨基磺酸鈉，環(huán)己基氨基磺酸鈉作為食品添加劑，已列入《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》(GB 2760)允許用于水果罐頭、果醬、蜜餞涼果、涼果類、話化類、果糕類、腌漬的蔬菜、熟制豆類、腐乳類、面包、糕點、餅干、復(fù)合調(diào)味料等食品類別。

《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》(GB 2760)對甜蜜素在以上食品中的最大使用量均做出了規(guī)定，在列出的可使用范圍中有配制酒，但沒有白酒(蒸餾酒)。

北京工商大學(xué)食品與健康學(xué)院教授教授曹雁平告訴澎湃新聞記者，可以用在白酒中的甜味劑有幾種，如羅漢果糖苷、赤蘚糖醇、木糖醇、乳糖醇等。至于為何甜蜜素未批準(zhǔn)在白酒中使用，“沒有批準(zhǔn)的原因很多，不一定是甜蜜素在白酒中應(yīng)用會造成健康危害，也可能是沒有申報甜蜜素擴(kuò)大使用范圍至白酒。”

前述《關(guān)于酒類產(chǎn)品中的甜蜜素》的文章寫道，據(jù)專家建議，白酒企業(yè)應(yīng)該嚴(yán)格按照GB2760的相關(guān)規(guī)定執(zhí)行。如果確需使用甜味劑調(diào)整白酒口味，應(yīng)該按照國家有關(guān)規(guī)定申請?zhí)鹞秳U(kuò)大適用范圍，獲批準(zhǔn)后才能應(yīng)用。

食品添加劑申報的相關(guān)規(guī)定和文件包括《食品添加劑新品種管理辦法》和《食品添加劑新品種申報與受理規(guī)定》等。

不過，前述《關(guān)于酒類產(chǎn)品中的甜蜜素》的文章提到，按照GB2760的規(guī)定，白酒中不允許使用甜蜜素，但并不等于白酒中“不得檢出甜蜜素”。“不允許使用”在有些情況下并不等于“不得檢出”，還要結(jié)合產(chǎn)品中的本底情況、是否可能由于原料帶入、食品生產(chǎn)過程中投料記錄等進(jìn)行綜合判定。

對于甜蜜素對身體的影響，該文章稱，F(xiàn)AO/WHO聯(lián)合食品添加劑專家委員會(JECFA)制定的甜蜜素的每日允許攝入量(ADI)為11mg/kg bw。也就是說，對于一個體重60kg的消費者來說，即使每天都吃到甜蜜素，只要其每天攝入量不超過660mg(毫克)，就不會給消費者的身體健康帶來危害?，F(xiàn)行GB2760中關(guān)于甜蜜素的使用規(guī)定是建立在科學(xué)評估基礎(chǔ)上的，按照標(biāo)準(zhǔn)使用該添加劑能夠保證消費者的健康。

另據(jù)原國家食品藥品監(jiān)督管理總局網(wǎng)站2017年8月發(fā)布的《關(guān)于醬腌菜中苯甲酸及甜蜜素的風(fēng)險解讀》一文，甜蜜素一般只要用量不超標(biāo)，對人體不會產(chǎn)生危害，如果經(jīng)常食用甜蜜素含量超標(biāo)的食品，就會因攝入過量對人體的肝臟和神經(jīng)系統(tǒng)造成危害。

中國酒類流通協(xié)會副秘書長趙禹也表示，白酒中添加甜蜜素，可能短期內(nèi)對身體的危害不會體現(xiàn)出來，但日積月累下來，一定會對身體有傷害，雖然甜蜜素在其他食品中允許有所添加，但白酒的工藝、產(chǎn)品結(jié)構(gòu)、分子結(jié)構(gòu)有其特殊性，甜蜜素在白酒中可能會產(chǎn)生其他一些反應(yīng)，飲用時間長了會對身體造成傷害。

北京工商大學(xué)食品與健康學(xué)院教授曹雁平介紹， 所有列入GB2760-2014《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》的食品添加劑都經(jīng)過世界公認(rèn)的方法進(jìn)行了食品安全評價，按照標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范使用沒有安全問題。任何對人類健康造成危害都需要有足夠的暴露量，即超出限量的水平和持續(xù)攝入的時間。

此前有不少酒企曾因檢出甜蜜素而被監(jiān)管部門通報。

據(jù)中國網(wǎng)2019年3月22日報道，福建省市場監(jiān)督管理局公布，該局執(zhí)法人員對福建大利家商貿(mào)有限公司的檢查中發(fā)現(xiàn)，該公司銷售的標(biāo)稱四特酒有限責(zé)任公司2015年2月4日生產(chǎn)的“四特酒”，甜蜜素(以環(huán)己基氨基磺酸計)不合格。據(jù)報道，四特酒有限責(zé)任公司相關(guān)客服人員稱，涉及產(chǎn)品“僅限那一個批次”，目前已經(jīng)全部召回，市場上已經(jīng)不會購買到了。

國家市場監(jiān)督管理總局網(wǎng)站顯示，2018年11月13日，市場監(jiān)管總局發(fā)布關(guān)于27批次食品不合格情況的通告，天津永輝超市有限公司武清分公司銷售的標(biāo)稱天津市中法合營王朝葡萄釀酒有限公司生產(chǎn)的解百納干紅葡萄酒，甜蜜素(以環(huán)己基氨基磺酸計)不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。檢驗機(jī)構(gòu)為國家食品質(zhì)量安全監(jiān)督檢驗中心。

2018年7月10日，市場監(jiān)管總局發(fā)布關(guān)于13批次食品不合格情況的通告，內(nèi)蒙古自治區(qū)呼和浩特市新城區(qū)健翔煙酒經(jīng)銷店銷售的標(biāo)稱內(nèi)蒙古鄂爾多斯酒業(yè)集團(tuán)有限公司生產(chǎn)的鄂爾多斯敬酒，甜蜜素(以環(huán)己基氨基磺酸計)檢出值為0. 452mg/kg。國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定不得使用。檢驗機(jī)構(gòu)為北京市產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗院。

近日，中國酒類流通協(xié)會常務(wù)副會長劉員在接受澎湃新聞(www.thepaper.cn)記者采訪時表示，“我個人認(rèn)為，酒鬼酒具有一定規(guī)模，比較規(guī)范的企業(yè)都不會使用甜蜜素。” 劉員強(qiáng)調(diào)，這只是他個人意見，并不代表酒類流通協(xié)會。

據(jù)中國酒類流通協(xié)會副秘書長趙禹介紹，在每年的抽檢中，小企業(yè)的產(chǎn)品中檢測出甜蜜素比較常見。