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11月13日，據(jù)Marketwatch報(bào)道，美國(guó)最大的乳制品公司迪恩食品(Dean Foods)于當(dāng)?shù)貢r(shí)間周二宣布申請(qǐng)破產(chǎn)保護(hù)。

最近剛加入公司擔(dān)任總裁兼首席執(zhí)行官的埃里克·貝林格斯(Eric Beringause)在一份聲明中表示，盡管已經(jīng)盡最大努力讓我們的業(yè)務(wù)繼續(xù)，但牛奶消費(fèi)持續(xù)下降，經(jīng)營(yíng)受到挑戰(zhàn)。

連續(xù)幾個(gè)季度虧損

美國(guó)的乳制品市場(chǎng)主要以巴氏奶為主，保質(zhì)期較短，但保存了絕大部分的營(yíng)養(yǎng)和口感。因此產(chǎn)品運(yùn)輸半徑有限，而且上游養(yǎng)殖是以較小規(guī)模的家庭式奶農(nóng)為主，格局相對(duì)分散，各個(gè)地區(qū)都擁有當(dāng)?shù)仄放啤?/p>

迪恩食品的前身是Suiza Foods。自1993年至2000年，Suiza Foods完成43次并購(gòu)，將各個(gè)地區(qū)品牌的收購(gòu)、整合，使渠道為己所用。

2001年，Suiza Foods收購(gòu)原來(lái)的Dean Foods后，公司改名為迪恩食品，成為全美最大的乳制品龍頭企業(yè)，巔峰時(shí)期坐擁超過(guò)100個(gè)加工廠，在美國(guó)各州都建立了銷售網(wǎng)絡(luò)。

但后期，隨著美國(guó)連鎖超市和食品零售商逐漸讓牛奶廠商代工，然后以更低的價(jià)格售賣自己品牌的牛奶，導(dǎo)致無(wú)論是在渠道還是價(jià)格方面，傳統(tǒng)奶企品牌很難與它們競(jìng)爭(zhēng)。

2017年，沃爾瑪開(kāi)始出售自己品牌的牛奶，導(dǎo)致迪恩食品公司取消了與美國(guó)8個(gè)州奶農(nóng)的100多個(gè)合同。令公司面臨更多麻煩的是，雜貨連鎖店Food Lion在2018年也不再售賣迪恩的乳制品。

這家擁有94年歷史的公司在過(guò)去8個(gè)季度中有7個(gè)季度都報(bào)告了凈虧損。

2019年尤其艱難，該公司上半年的銷售額下降了7%，利潤(rùn)下降了14%。其股票今年已下跌了80%。今年6月下旬，該公司股價(jià)在上市20多年以來(lái)首次收盤跌破1美元。

目前，迪恩食品公司宣布已從一些現(xiàn)有貸方那里獲得約8.5億美元的債務(wù)人持有資產(chǎn)融資，這是一種為陷入財(cái)務(wù)困境和破產(chǎn)企業(yè)提供的融資。

迪恩食品公司稱，已經(jīng)討論了將“幾乎所有資產(chǎn)”出售給美國(guó)奶農(nóng)公司(DFA)的可能性。如果雙方達(dá)成協(xié)議，迪安食品在破產(chǎn)中可能會(huì)拿到更高或更好的售價(jià)。在重組過(guò)程中，迪恩食品公司將正常運(yùn)作。

富國(guó)銀行分析師在給客戶的一份報(bào)告中寫道，他們認(rèn)為迪恩食品公司擁有的冷藏分銷鏈以及各種各樣的全脂乳制品具有一定價(jià)值。

牛奶及乳制品銷量下滑

除了零售商自建渠道導(dǎo)致迪恩食品逐漸衰落，美國(guó)牛奶銷量持續(xù)下滑也是原因之一。

數(shù)據(jù)顯示，1975年，美國(guó)人均液態(tài)奶消費(fèi)量為247磅，2017年，該數(shù)字減少至149磅。40年時(shí)間，美國(guó)人均液態(tài)奶消費(fèi)量下降了近40%。整個(gè)乳制品行業(yè)處境越來(lái)越艱難，龍頭企業(yè)股價(jià)不斷下跌。

雖然95%的美國(guó)家庭都食用乳制品，但自2000年以來(lái)，人均消費(fèi)量已經(jīng)下降了25%。

芝加哥市場(chǎng)研究公司Mintel數(shù)據(jù)顯示，從2014年到2018年，乳制品的零售額下降18.8%，達(dá)到156億美元，預(yù)計(jì)到2023年將降至137億美元。

同時(shí)，美國(guó)的奶牛場(chǎng)也在減少。美國(guó)農(nóng)業(yè)部數(shù)據(jù)顯示，2017年，全美奶牛場(chǎng)有40199個(gè)，2018年減少至37468個(gè)，一年之間減少了2731個(gè)。

市場(chǎng)上乳制品替代產(chǎn)品的銷量一直在飆升。根據(jù)美國(guó)奶農(nóng)公司(DFA)的數(shù)據(jù)，在截至2018年6月的52周內(nèi)，燕麥奶和非乳奶混合物的增幅最高，銷售額分別增長(zhǎng)23%和51%。

DFA主席兼首席執(zhí)行官里克·史密斯稱，2019是“頗具挑戰(zhàn)”的一年，消費(fèi)者對(duì)素食替代品的興趣日益增長(zhǎng)是牛奶銷量下滑的一個(gè)重要因素。