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在赤水河邊的氿臺酒業(yè)集團公司寫字樓里，胡澤才坐在茶臺前，給客人泡茶。在我們落座的前30秒，剛有兩個客人離開。

推開窗戶，赤水河近在咫尺，不遠處的河對岸，富有貴州特色的建筑群櫛比鱗次，像一幅畫。

我們想了解氿臺集團的前生今世，就從一杯升著裊裊香氣的紅茶開始。

百年巨變傳承，從燒坊到集團

雖然胡董介紹說氿臺集團的前身是1986年成立的胡氏燒坊，其實，胡氏燒坊，最早在1906年，胡氏燒坊就已經(jīng)由胡澤才的曾祖父創(chuàng)建了。這座位于茅臺鎮(zhèn)盧家坪（現(xiàn)為茅臺鎮(zhèn)上坪村）的燒坊，選用自家和鄰居種植的高梁作為原料，蒸釀出來的白酒廣受消費者喜愛，當時就有部分白酒銷往省外。

1935年，紅軍四渡赤水茅臺，就曾在胡氏燒坊前休息。胡澤才的曾祖父送酒給紅軍們飲用，還幫他們療傷。這被傳為佳話，流傳至今。

2008年，胡氏燒坊結(jié)緣祥康酒業(yè)。祥康酒業(yè)剛到茅臺鎮(zhèn)時，用的是胡氏燒坊的窖燒酒，當年年底，雙方出資共同在茅臺鎮(zhèn)修建了占地2000畝的產(chǎn)業(yè)園區(qū)。其中包含釀造車間、制曲車間、罐裝車間、包裝車間、寫字樓等。同時，為了適應發(fā)展，胡氏燒坊更名為氿臺酒業(yè)，百年胡氏燒坊從此開始譜寫新的篇章。

氿臺之名，取自李耳的《老子》，全句為九層之臺，起于累土。意思是說九層高臺是從一筐土開始堆積起來的。比喻做事情需要從最基礎開，經(jīng)過逐步的累積，才能有所成就。胡氏燒坊，用百年歷史詮釋了這一商業(yè)真諦。

2012年開始，氿臺酒業(yè)開始對外出酒。十年來，服務了一千多家品牌商，打造了茅臺鎮(zhèn)貼牌酒業(yè)多項發(fā)展之最。而祥康酒業(yè)，至2022年，已經(jīng)發(fā)展成為了茅臺鎮(zhèn)較大的民營企業(yè)。

2015年，氿臺酒業(yè)的發(fā)展步伐已經(jīng)穩(wěn)健，胡澤才有了打造自主品牌的想法。“貼牌生產(chǎn)，那是企業(yè)生存的需要，先活下來，才有機會做自己的品牌。而且，經(jīng)過這么多年的發(fā)展，我們比大部分商家更懂得市場上需要什么樣的酒品。我們率先推出了‘知恩、感恩、報恩’系列酒，市場反響很好。近年來，我們又推出了氿臺醬酒系列。這個過程對于我們來說很重要，因為自己做品牌了，更理解品牌商的訴求。”胡澤才的手機一直在響，他按掉了兩個電話，才完整地表達了“自己做了品牌，才更懂得品質(zhì)及渠道建設對于品牌商的重要性”的觀點。

正因為他也做了自己的品牌，他和很多合作伙伴，彼此能懂。

相互扶持，合作共贏

胡澤才本來就是一個重情義的人，在生意場上，這種重情義更多的是體現(xiàn)在相互扶持上。

2020年，新冠疫情發(fā)生之后，氿臺有不少客戶陷入困境。有的生意停滯不前，有的直接資金鏈斷裂。胡澤才知道后，主動提出先供貨，賣了酒之后再回款的政策，在一定程度上幫助這些遇到困境的合作伙伴解決了資金問題。隨著疫情逐漸平穩(wěn)，他們的合作更加深入了。

有一年，氿臺酒業(yè)在南京召開招商會。在會上，胡澤才第一次與有著中國酒界人脈大使之稱的王新忠先生相見，兩人一見如故。王新忠作為中國輕工企業(yè)投資發(fā)展協(xié)會酒業(yè)發(fā)展專委會副會長，江蘇省酒協(xié)副秘書長，手上的資源相當豐厚，僅于王新忠先生的結(jié)緣，胡澤才收獲了20多位合作伙伴。

人和人之間的感情是相互的，胡澤才和王新忠的情誼也一樣。后來王新忠患病，胡澤才悉心照顧，直到王新忠康復。雙方建立了更深厚的友誼。

有新進入醬酒行業(yè)的老板，對渠道和人員管理方面都比較欠缺，針對這種情況。胡澤才推出了“相互占股，相互支持”的合作模式。不僅為對方提供優(yōu)質(zhì)酒品，還提供有經(jīng)驗的銷售人員，在渠道建設和業(yè)務推廣方向給予人力物力的幫助。“相識即是緣，茅臺鎮(zhèn)的酒廠那么多，能選擇我們，這本身就是一種緣分。對方有意愿做這生意，又有一定社會資源，我們能做的，就是配合，全力以赴。”接完一個客戶的電話，胡澤才適時地介紹了一句。

這一句全力以赴，我看到了他眼中的光。

寬容包容，善待始終

從胡氏燒坊到氿臺酒業(yè)，幾代人的堅守傳承，走過百年，這中間的變遷，就是一部中國的醬酒發(fā)展史。這么一部厚重的發(fā)展史，有無數(shù)人在這部發(fā)展史中奉獻了一生的歲月。

也許，一代一代的醬酒人，他們都活在驕傲里。

胡澤才包容，寬容。說到這些故事的時候，他說故事很多，但他又似乎都不曾掛記。于他來說，那些幫助他人、成就他人的事情，他做過了就放掉了，而幫助過他的人，他卻銘記一生。

在仁懷市區(qū)和茅臺鎮(zhèn)，數(shù)千家的酒廠、酒業(yè)公司在這里爭奇斗艷。對于很多老板來說，最頭疼的，莫過于是人才流動了。尤其是銷售人才的流動，往往對業(yè)務影響很大。因此，在一些人眼里，跳槽是一種不義的行為，是對前老板的背叛。揣著這種心理看待人才流動這件事，跳槽者儼然成了罪人。和前老板成了對立的關(guān)系，甚至成了敵人。市場競爭本來就殘酷，你去了競爭對手那里，就是與我搶客戶。盡管事實確實如此，氿臺也曾因此蒙受過一定的損失，但胡澤才不這么想。“他們跳槽，是因為心里還有夢想，作為老板，應該成全他。他在新平臺做得好，說明他學到了更多的東西，他發(fā)展得不好，說明在我們這里沒有得到很好的成長，我很遺憾。”胡澤才如此寬容，在茅臺酒界非常難得。他的“成才之美”也為氿臺的發(fā)展吸引了更多的人力資源。

有的員工做了幾年銷售，就動起了創(chuàng)業(yè)的念頭。胡澤才會全力支持，不僅在貨源上、價格上給予優(yōu)惠，優(yōu)秀的還會提供20-30萬不等的創(chuàng)業(yè)扶持資金，鼓勵他們打拼出自己的事業(yè)。有的員工創(chuàng)業(yè)失敗，又回到了氿臺的隊伍，繼續(xù)原來的工作。“他們創(chuàng)業(yè)碰了壁，往往會更加了解老板的不易，這樣回頭的員工，會特別珍惜現(xiàn)在的工作，我呢，也特別珍惜我們一起攜手的機會。”

有的員工離職創(chuàng)業(yè)，遇到法律問題，他會主動提供法律援助，幫助他們通過法律手段維護自己的合法權(quán)益。

曾有位從氿臺酒業(yè)離職的高管，跳槽到了另一家酒業(yè)公司，這在很多人眼里，給公司造成了一定的經(jīng)濟損失。但胡澤才對此并不在意，只是說了一句，他還年輕，需要更多的嘗試。不久后，這位高管生小孩擺喜酒，因為對胡澤才心懷愧欠，沒有給到胡澤才請柬。但胡澤才得知后，高高興興地參加了他孩子的滿月酒宴，還上了厚禮金。

身邊人說，何必呢，你是一個大老板，他是一個小兄弟而己，他不請你，是他不對，你裝作不知道就好了，何必還去現(xiàn)場道賀呢？

“正因為我是老板，他是我曾經(jīng)的小弟，不管他走多遠，去到哪里，他都曾經(jīng)是我的兄弟。”

正是因為他的如此大度、格局，才有了很多走出去又回來的“小兄弟”。茅臺酒界，說大也大，說小也小，在這亦大亦小的江湖里，胡澤才用他的大義和包容，贏得了很多掌聲。

釀老百姓喝得起的醬香酒

打造自有品牌，他首先打造的氿臺“恩”系列，這種想法緣于他內(nèi)心里的訴求。

他認為自己要感謝太多人，同時，他也希望知恩、感恩、報恩這種“恩”文化，應該得到傳承。

他把這些“恩”文化融入到醬灑里，希望這些傳統(tǒng)文化能在酒里得到發(fā)揚。

他坐下來的第一句話，他就說要感謝氿臺酒業(yè)的釀酒大師李明杰。李明杰是茅臺人口中的“老李”，是土生土長的茅臺鎮(zhèn)人，始終堅守茅臺古法技藝，是中國醬香酒釀酒大師，是中國酒都醬香酒匠。“我很感激他將這45年的釀酒技術(shù)，感激他一心一意地為氿臺酒業(yè)釀好酒付出了畢生的精力，他也時常告誡我，你釀的酒再好，如果百姓喝不起，也是白搭，我們要釀好喝的酒，要釀百姓喝得起的酒。因為他的這個教誨，我們的自主品牌價格區(qū)間為100-1000元左右，我的初衷就是，釀老百姓喝得起的醬酒。老李主管著氿臺酒業(yè)三個生產(chǎn)基地的技術(shù)，我非常放心。”說到這些，胡澤才的眼睛里充滿了柔情。

如今，氿臺酒業(yè)擁有三個生產(chǎn)基地資源，其中兩個在茅臺鎮(zhèn)，一個在赤水丹霞。三個生產(chǎn)基地，共有窖池1800個，年產(chǎn)量近2萬噸。

日轉(zhuǎn)月?lián)Q，從當初的胡氏燒坊到如今的氿臺酒業(yè)集團。幾代醬酒人前仆后繼，以“工藝不變，初衷不變”的釀好酒方針，砥礪前行。氿臺酒業(yè)如今已經(jīng)發(fā)展成為一家集產(chǎn)供銷于一體的集團公司，除了生產(chǎn)釀造銷售醬酒之外，業(yè)務還涉及旅游、投資等領域。

80后胡澤才，適應時代發(fā)展，把握住改革開放的機會，同時，抓住了市場變化的風向標，用“以人為本”的醬酒企業(yè)精神內(nèi)核，在滾滾大潮中，立于高處。

本文原創(chuàng)作者：《醬酒視界》李玉。弘揚千年醬酒文化，傳遞醬酒業(yè)內(nèi)信息，促進國內(nèi)醬酒行業(yè)快速健康發(fā)展，《醬酒視界》聚焦仁懷以茅臺鎮(zhèn)為核心輻射全國，為全國醬酒行業(yè)生產(chǎn)酒廠、品牌商、代理商、運營商及醬酒相關(guān)產(chǎn)業(yè)鏈服務商，打造全方位營銷賦能專業(yè)媒體信息平臺。

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