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在第一屆全國評酒會舉行后，國家很快對四大名酒提出了擴產(chǎn)、規(guī)范技術(shù)等要求。

1956年，在國家的支持下，陜西省西鳳酒廠在原有釀酒作坊的基礎上創(chuàng)建成立，拉開了擴產(chǎn)序幕。

1958年，國家提出“萬噸茅臺”的構(gòu)想。隨著改革推進，1985年，茅臺完成800噸/年擴建工程，由此，茅臺產(chǎn)能逐步提升，并在2003年首次突破1萬噸。

相較于茅臺用45年時間完成“萬噸構(gòu)想”，汾酒與瀘州老窖在擴產(chǎn)這條路上走得更快些。

▲1992年，汾酒萬噸技改工程施工現(xiàn)場

1979年，汾酒廠年產(chǎn)量突破了3000噸，引領白酒企業(yè)產(chǎn)能邁上新臺階；1985年，汾酒廠成為全國最大名白酒生產(chǎn)基地，全年產(chǎn)量突破8000噸，占當時全國13種名白酒產(chǎn)量的50%。

1986年，汾酒廠成為全國第一家產(chǎn)量突破1萬噸的酒企，1994年，汾酒廠的產(chǎn)量又率先突破3萬噸。

▲瀘州老窖羅漢釀酒生態(tài)園

1988年，瀘州老窖率先在全國酒類行業(yè)中建起了布局合理、配套設施先進、規(guī)模龐大、年產(chǎn)萬噸級的羅漢釀酒生態(tài)園。同年，瀘州老窖稅利突破億元大關(guān)，迎來更加規(guī)范、高效、科學的發(fā)展新篇章。

釀造規(guī)模的實力引領背后，更是技藝和科學的創(chuàng)新引領。1957年，茅臺酒廠有了第一部生產(chǎn)管理制度《十四項操作要點》；1959年，國家出版第一本白酒釀造專業(yè)教科書《瀘州老窖大曲酒》；1962年，秦含章帶隊前往汾酒廠，主持汾酒試點工作，歷時兩年零四個月，完成了對汾酒品質(zhì)背后的精確理論和數(shù)據(jù)分析；到上世紀80年代，西鳳酒廠已建立科研中心，使用氣質(zhì)色譜儀等先進裝備分析酒體，把控品質(zhì)。

重品質(zhì)、重科學，這是名酒特質(zhì)，也是中國酒業(yè)的長久根基。

為慶祝中國名酒評選70周年，紀念中國名酒以工匠精神、科技創(chuàng)新成就“中國制造”，推動實業(yè)強國，展示中國名酒70年的壯美畫卷，讓中國名酒各美其美，美美與共，為人們的美好生活增光添彩，讓璀璨的中國文明之光隨中國名酒走向世界，中國酒類流通協(xié)會將組織舉辦中國名酒品牌70周年系列活動。

敬請關(guān)注。

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