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(資料圖)

7月22日，遼寧省鐵嶺市清河區(qū)舉辦了2022年鐵嶺市職工技能大賽暨鐵嶺清河水庫有機魚職工烹飪技能大賽。

上午8：30，來自鐵嶺市各工會的參賽選手開始做賽前準備工作。選手們信心十足，從選魚、雕花、洗菜、切菜到挑選餐具……一絲不茍。

比賽現(xiàn)場還設立了大眾品嘗臺，同時準備了精彩的文藝演出，供市民朋友們品鑒觀看。

比賽現(xiàn)場設立了數(shù)十個品類豐富的特色農(nóng)產(chǎn)品展銷點，幫助涉農(nóng)企業(yè)強化宣傳、拓展銷路，將特色農(nóng)產(chǎn)品與城市居民的“菜籃子”“米袋子”“果盤子”結合起來，建立供需對接的良性循環(huán)，激發(fā)消費市場新活力。

上午10時，準備工作就緒，比賽正式開始。參賽選手們一個個大顯身手，拿出自己的絕活。比賽現(xiàn)場，煙霧升騰，魚香四溢。蒸、炒、炸、鹵、燉，各種烹飪技巧齊上陣，50余道造型精巧、色香誘人的“清河水庫有機魚”菜品相繼亮相，引人垂涎。

比賽要求每支參賽隊在90分鐘內(nèi)以清河水庫有機魚為基礎原料，制作烹飪6道菜品，其中必做菜兩道，為溜魚片、干燒鯉魚，其它4道菜由每支參賽隊自選。隨后，每道菜品由評委按口味、質(zhì)地、色澤、造型、技法、營養(yǎng)衛(wèi)生等方面進行評分，按照每支參賽隊伍6道菜品的總得分排名評定團體金獎1個、銀獎2個、銅獎2個。

本次比賽是對鐵嶺市餐飲服務行業(yè)職工職業(yè)技能的一次集中展示和檢驗。旨在通過此次大賽，來宣傳和展示清河區(qū)漁業(yè)資源優(yōu)勢，推動清河區(qū)餐飲和旅游業(yè)發(fā)展，助力清河區(qū)經(jīng)濟跨越提升。

近年來，清河區(qū)依托自然資源優(yōu)勢和產(chǎn)業(yè)發(fā)展基礎，堅持“生態(tài)立區(qū)、產(chǎn)業(yè)強區(qū)、智慧興區(qū)”發(fā)展戰(zhàn)略，全力創(chuàng)新發(fā)展新興服務業(yè)，穩(wěn)步實現(xiàn)服務業(yè)發(fā)展提速、質(zhì)量提高、效益提升，加速形成產(chǎn)業(yè)鏈條完整、高端要素聚合、發(fā)展優(yōu)勢互補的現(xiàn)代服務業(yè)發(fā)展新格局?！熬o緊圍繞清河水庫有機魚資源稟賦，積極打造以魚宴餐飲為主的特色餐飲街區(qū)”成為清河區(qū)委、區(qū)政府在“十四五”期間推進服務業(yè)發(fā)展的一個重要產(chǎn)業(yè)鏈條。

本次大賽為清河區(qū)搭建了提升推廣清河水庫有機魚知名度和美譽度的宣傳平臺，必將為清河區(qū)加快建設全域國家級農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化示范區(qū)、構建現(xiàn)代化產(chǎn)業(yè)體系、加快三次產(chǎn)業(yè)深度融合、實現(xiàn)清河經(jīng)濟社會高質(zhì)量發(fā)展增添濃墨重彩的一筆。（記者 王官波）