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商報見習(xí)記者 黃詩睿

高校場景中的咖啡市場正在被激烈爭奪。有數(shù)據(jù)顯示，瑞幸已有校園場景門店約1000家，占其全國門店總數(shù)的七分之一；星巴克“第三空間”延伸至高校，成為學(xué)生自習(xí)、開會和看書的場所；Manner咖啡、Tims咖啡和各大新興咖啡品牌紛紛開出大學(xué)店……品牌間的“隱秘”戰(zhàn)爭在各大高校間打響。

校園咖啡生意的蓬勃生長，一方面出于品牌爭奪咖啡市場的需要，另一方面源于學(xué)生對咖啡的剛需。不斷增長的校園咖啡店也為在校學(xué)生提供了不少兼職機會。如今大四在讀的小李就是一位咖啡愛好者，她見證了咖啡在校園內(nèi)逐漸興起、“戰(zhàn)勝”奶茶的過程，清楚記得每家咖啡店入駐校園的時間，中途更是“一時興起”在咖啡店兼職工作了一年多。

“我們學(xué)校最初只有一家星巴克，后來多了瑞幸，還入駐了不少新的咖啡品牌，我兼職的嘿嘿星人就是其中之一?！毙±钫f。校園咖啡店主要依靠低價和短距離吸引學(xué)生消費者，以瑞幸為例，一杯美式咖啡在校外的價格一般在十幾元，但在校園內(nèi)用優(yōu)惠券抵扣后只需不到十元。

由于產(chǎn)品價格較低，兼職的工資自然也不高。小李平均每周在嘿嘿星人工作10-20個小時，時薪為15元，每個月的收入在600-1200元不等。在做咖啡的同時，她還負(fù)責(zé)嘿嘿星人的活動策劃和公眾號運營?！拔覀兒蛯W(xué)校的音樂、舞蹈社團都達成過合作，通過一種同學(xué)們喜聞樂見的方式進行咖啡與校園文化間的‘聯(lián)名’，邀請社團成員拍攝手捧咖啡的照片、開設(shè)抽獎活動，從而形成一種鏈接，加深大家對于嘿嘿星人的印象?！弊鳛橐幻麄髅綄I(yè)的學(xué)生，小李認(rèn)為自己在咖啡館兼職還學(xué)到了很多與專業(yè)相關(guān)的東西。

與“打工人”每天早上起床一杯咖啡的畫面不同，校園內(nèi)的咖啡高峰時段出現(xiàn)在午后。“大學(xué)生如果有早課，起床都是分秒必爭的，很難抽出時間買咖啡?！毙±钚Φ溃跋挛缟险n前，不少人會選擇在前往教室的途中買上一杯咖啡，提神醒腦。”

剛畢業(yè)半年的小周表示，自己在大學(xué)期間習(xí)慣了每天喝咖啡，盡管工作后同款咖啡價格變高了，但她仍然需要每天午后來一杯。這就是所謂的“消費者教育”吧，咖啡教育，必須從高校開始。