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訊（記者陳琳）寒露已過，秋風漸起。這個時節(jié)，熱氣騰騰、風味各異的火鍋無疑是最能體現(xiàn)煙火氣的美食。

(資料圖片僅供參考)

10月29日，“2022北京消費季·第三屆火鍋美食節(jié)”啟動，多家知名火鍋企業(yè)在活動現(xiàn)場設(shè)置火鍋美食展臺，同時通過線上直播的方式，將不同種類的特色火鍋的美味帶給網(wǎng)友，與大家“云吃火鍋”。

本次活動由北京市商務(wù)局主辦、北京烹飪協(xié)會承辦?；顒右浴罢鬓k、協(xié)會搭臺、企業(yè)唱戲、市民參與”的形式，搭建溝通餐飲企業(yè)與消費者之間的橋梁，促進火鍋餐飲全產(chǎn)業(yè)鏈的交流與合作，增強企業(yè)的品牌影響力，讓利消費者，釋放消費潛力，助力企業(yè)增效。

本屆火鍋節(jié)將線上線下（300959）聯(lián)動40多個火鍋品牌近千家門店，為首都市民奉獻暖暖的火鍋味道。

活動現(xiàn)場，東來順、京門老爆三、新辣道魚火鍋、京南第一涮、云海肴、燕京啤酒（000729）等知名品牌通過視頻直播的方式，展示了各具特色的火鍋美食、火鍋容器、火鍋文化、火鍋非遺技藝。百年老字號和火鍋新品牌攜手讓現(xiàn)場的氣氛也隨著火鍋一起沸騰。同時，展臺上的各種火鍋食材、預(yù)制菜類火鍋、火鍋到家產(chǎn)品，也向大家展示了更多的火鍋食用場景，讓新鮮、美味和便利、便捷一起觸達不同需求的消費者。

火鍋節(jié)上，各火鍋代表品牌，以圓桌對話方式，共話火鍋江湖。涮羊肉在北京有著悠久的歷史文化淵源，一到秋冬季節(jié)，最解饞的當數(shù)一頓熱氣騰騰的火鍋，一鍋清湯，搭配經(jīng)典手切鮮羊肉、各類細分的牛羊肉卷，再配上糖蒜、芝麻醬小料，彰顯老北京涮肉的“京腔京韻”。一鍋川味麻辣火鍋，配上沸騰的鴛鴦鍋底，吃的是熱辣過癮。而近年來興起的潮汕牛肉火鍋，牛肉講究現(xiàn)宰現(xiàn)賣，把“鮮”字發(fā)揮到極致。精品小火鍋、特色魚火鍋、云南風味蒸汽石鍋魚火鍋、廣式打邊爐、日式火鍋，在京城都能找到心儀的代表品牌。

傳統(tǒng)京味涮肉品牌，如東來順、鴉兒李記、老門框爆肚涮肉、壹條龍等，均有不同應(yīng)季新食材、誘人的手切鮮羊肉等新鮮上市；旺順閣經(jīng)典和?；疱?、呷哺呷哺臺式火鍋、黃記煌三汁燜鍋等，均將推出不同程度的主題活動，以火鍋“食”力塑造美好新生活。

現(xiàn)場還有各種火鍋蘸料供消費者挑選。主辦方供圖

火鍋新店、首店也迎來開店迎新高峰，陽坊勝利朝陽北投購物公園“陽坊勝利·頂?shù)辍?，陽坊勝利門頭溝區(qū)中駿世界城店將于近期開業(yè)迎客。東來順朝陽公園店近期開業(yè)，將傳統(tǒng)文化氛圍和“新京味”飲食文化體驗于一體，精心打造“沉浸式”美食體驗。

火鍋節(jié)期間，將開展“百家火鍋企業(yè)回饋消費者”進店享優(yōu)惠?！敖ㄐ猩睢逼脚_與參與活動商戶共同為消費者提供包括滿減優(yōu)惠、積分抵現(xiàn)、有價券等多重福利。多個平臺紛紛推出火鍋節(jié)活動，多重福利享受訂單到家服務(wù)。

在活動啟動儀式上，由火鍋品牌企業(yè)、消費者代表共同簽名倡議《火鍋美食節(jié)——光盤節(jié)約、從我做起》，倡議全市火鍋企業(yè)勤儉節(jié)約不忘本，點餐提示要適量，品質(zhì)服務(wù)守初心，菜品搭配講科學(xué)，食材選購須安全，公勺公筷更放心。