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10月20日，北京市平谷區(qū)峪口鎮(zhèn)東樊各莊村附近的農(nóng)田中，60畝旱稻剛剛收獲完畢，農(nóng)民們整理土地，等待來年三月播種豌豆。

(資料圖片)

種植旱稻的地方，是平谷區(qū)2022年打造的“博士農(nóng)場(chǎng)”之一，今年春季，中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)教授、博士朱作峰，和這里的合作社一起，共同嘗試種植旱稻，第一年種了十多個(gè)旱稻品種，在其中選擇適合當(dāng)?shù)胤N植的品種。

旱稻，《齊民要術(shù)》就曾記載

旱稻，是水稻的一種生態(tài)型，也叫陸稻，簡(jiǎn)單來說，它是可以在旱地種植的水稻。朱作峰介紹，“旱稻是人們通過選育，在水稻中選擇出來的一些可以適應(yīng)旱地生長(zhǎng)的品種。一般來說，旱稻也分為不同的類型，有水旱兩用的品種，可以在水田種植，也可以在旱地種植，也有專門種植在旱地的品種。”

旱稻通常種植在旱地，但并非不需要水，朱作峰介紹，“旱稻可以看作是水稻進(jìn)化的路徑之一，即相對(duì)耐旱，而且節(jié)水，在沒有灌溉條件的地方也能種。但還有一個(gè)條件，是降水相對(duì)豐沛。也就是說，不是所有旱地都適合旱稻，需要降水條件較好?！?/p>

我國(guó)有悠久的旱稻種植歷史和經(jīng)驗(yàn)，大約1500年前成書的《齊民要術(shù)》中，就記載了旱稻種植的技術(shù)。

在過去，我國(guó)南北方都有旱稻種植。朱作峰介紹，“以前北京也有種旱稻的歷史，但相比水稻，旱稻產(chǎn)量較低，慢慢種的就少了，已經(jīng)很多年沒有規(guī)?；N植了，只有個(gè)別農(nóng)民偶爾零星種一點(diǎn)兒?！?/p>

朱作峰和他的團(tuán)隊(duì)，是我國(guó)研究旱稻育種較早、時(shí)間也較長(zhǎng)的團(tuán)隊(duì)。朱作峰告訴記者，他們團(tuán)隊(duì)育成的旱稻，通過國(guó)家審定的品種，目前已有9個(gè)，在全國(guó)范圍內(nèi)，國(guó)家審定的旱稻品種也有20余個(gè)。

近年來，氣候的劇烈變化、極端天氣的頻繁出現(xiàn)，使得旱稻再一次被社會(huì)關(guān)注。朱作峰說，“比如今年南方旱情，使得人們意識(shí)到，旱稻在未來或許有更好的應(yīng)用前景。同時(shí)，由于降水線的北移，北方一些地方降水增多，也有了種植旱稻的條件?！?/p>

古老，卻又新鮮的經(jīng)驗(yàn)

60畝旱稻種植的地方，是中橋村的一家合作社，合作社在當(dāng)?shù)赜薪?000畝耕地，主要用于豌豆繁種。合作社負(fù)責(zé)人張濤告訴記者，她在這里種了20多年地，一直都種豌豆。每年兩季，上半年種豌豆，由合作社統(tǒng)一供種、提供管理技術(shù)、統(tǒng)一回收，回收的豌豆作為種子出售。

“豌豆在3月初頂凌播種，那時(shí)候土地剛化，還有冰凌，最適合播種，到6月初收獲，生長(zhǎng)期90天，收獲之后，就要面對(duì)輪茬的問題?！睆垵f。

在以前，下半年的一茬主要是農(nóng)民自行種植，主要種玉米。張濤一直在尋找更適合輪作的作物，“博士農(nóng)場(chǎng)”的設(shè)立，給了她新的選擇。

“博士農(nóng)場(chǎng)”設(shè)點(diǎn)以后，通過錢前院士介紹，張濤認(rèn)識(shí)了中國(guó)農(nóng)大教授朱作峰，也了解到中國(guó)農(nóng)大團(tuán)隊(duì)育成的旱稻。她覺得，旱稻是一個(gè)更好的輪作物。

張濤聽說過北京種旱稻的故事，但她20多年的種植生涯中，卻從未見過，對(duì)她、對(duì)合作社的農(nóng)民們來說，種植旱稻是歷史中的故事，也是新鮮的經(jīng)驗(yàn)。

通過“博士農(nóng)場(chǎng)”，朱作峰和合作社達(dá)成合作，在農(nóng)場(chǎng)試種60畝左右的旱稻。旱稻包括十多個(gè)品種，“第一年種植，主要是選出一些適合本地環(huán)境的品種?！?/p>

和水稻需要育秧插秧不同，旱稻采用直播的方式，更節(jié)省時(shí)間。由于不同品種的生長(zhǎng)期不同，有些品種需要套種，“在豌豆成熟前半個(gè)月左右，澆最后一次灌漿水的時(shí)候，把稻種直接撒在地里。半個(gè)月后豌豆收獲，水稻苗10厘米左右，很軟，不影響豌豆機(jī)收。另一部分生長(zhǎng)期較短的稻種，在豌豆收獲后直接用播種機(jī)播種?！?/p>

千斤，四個(gè)月后的收獲

5月到6月播種，生長(zhǎng)期不同的旱稻，收獲時(shí)間也不一樣。從10月初，農(nóng)場(chǎng)中就開始逐漸收獲，到10月20日左右，十多個(gè)旱稻品種收獲完畢。

“從目前看，種植的情況不錯(cuò)?！敝熳鞣甯嬖V記者，十多個(gè)品種中，有四五個(gè)表現(xiàn)很好，比較好的品種，畝產(chǎn)估計(jì)能達(dá)到1000斤左右。

“相比水稻，旱稻的產(chǎn)量低一點(diǎn)兒。比如水旱兩用的品種，在水田和旱地種植，一般情況下，畝產(chǎn)相差200到300斤。所以在北方，旱稻畝產(chǎn)能達(dá)到千斤，算是比較好的產(chǎn)量了?！敝熳鞣逭f。

在張濤看來，試種也是成功的，下一年，還會(huì)繼續(xù)進(jìn)行選擇，在今年選出的品種中，進(jìn)一步選出產(chǎn)量更高、更穩(wěn)定的品種，繼而進(jìn)行推廣。

張濤告訴記者，由于第一年試種，所以她和合作社的成員達(dá)成協(xié)議，以玉米畝收益為基礎(chǔ)，議定每畝地產(chǎn)出的旱稻，以1500元的價(jià)格回收，“當(dāng)時(shí)也不知道能產(chǎn)多少，所以就沒有定具體價(jià)格，不管多少，都是1畝1500元，哪怕一粒也沒長(zhǎng)成，也是這個(gè)價(jià)格。等真正選出合適的品種，推廣的時(shí)候，會(huì)簽訂新的協(xié)議。按照豌豆的模式，統(tǒng)一供種、提供管理技術(shù)、統(tǒng)一收購?！?/p>

張濤計(jì)劃，未來旱稻推廣后，同樣主要種植繁種的旱稻，“我們做了很多年種子的生意，有渠道，也有制種的設(shè)備，未來也想把旱稻繁種制種發(fā)展起來?！?/p>

未來，旱稻應(yīng)用前景廣闊

相比水稻，旱稻產(chǎn)量較低，但同時(shí)，旱稻也有諸多特有的優(yōu)勢(shì)。

耐旱節(jié)水是旱稻主要的優(yōu)勢(shì)之一，“這些年來，氣候變化劇烈，耐旱作物的需求也在逐漸凸顯。有些地方降水豐沛，但沒有灌溉條件，不能種水稻，卻可以種植旱稻，保障糧食生產(chǎn)?！?/p>

旱稻還是和豆類輪作的優(yōu)秀作物，“旱稻的生長(zhǎng)期，和豆類普遍有較好的銜接，茬口比較合適，有些生長(zhǎng)期短的，基本不沖突。即便有些生長(zhǎng)期長(zhǎng)的稍有沖突，也可以通過套種解決。”朱作峰說，“豆類有很好的固氮作用，是肥田作物，豆類和旱稻輪作，旱稻的產(chǎn)量相對(duì)較高，而且比較穩(wěn)定。”

甲烷排放較少，也是旱稻的優(yōu)勢(shì)之一，朱作峰說，“水稻田因?yàn)殚L(zhǎng)期泡在水中，會(huì)釋放較多的甲烷，旱稻基本沒有這個(gè)問題。”

此外，由于旱稻采取直播的方式，省去了育秧、插秧，也更適合勞動(dòng)力缺乏的鄉(xiāng)村種植，“很多地方，種地的都是留守老人，人工插秧非常辛苦。機(jī)器插秧也有成本，如果用機(jī)器直播，就可以節(jié)省不少成本和人工，有比較好的推廣價(jià)值?！?/p>

糧食安全，事關(guān)14億人吃飯問題，而在氣候劇烈變化的今天，耐旱節(jié)水的旱稻，或許會(huì)帶來新的發(fā)展契機(jī)。朱作峰說，“當(dāng)前推廣旱稻有一定的優(yōu)勢(shì)，一方面我們有悠久的旱稻種植歷史，另一方面，旱稻對(duì)我們應(yīng)對(duì)氣候變化、保障糧食安全，也有很好的幫助?！?/p>

記者 周懷宗