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訊(記者張潔)9月3日,在2022北京餐飲品牌大會上,叮咚買菜華北預(yù)制菜負(fù)責(zé)人姜波透露,未來叮咚買菜會從自有品牌預(yù)制菜研發(fā)生產(chǎn)、探索與餐飲企業(yè)合作模式兩個角度出發(fā),結(jié)合平臺用戶的消費需求,提前規(guī)劃供應(yīng)鏈,適時推出一些有平臺特色、差異化、高品質(zhì)的預(yù)制菜產(chǎn)品。
2020年6月,叮咚買菜成立了快手菜部門,2021年1月正式成立預(yù)制菜研發(fā)生產(chǎn)團(tuán)隊,開始研發(fā)生產(chǎn)自有品牌的預(yù)制菜。其中,第一個上線的自有品牌預(yù)制菜是“拳擊蝦”,姜波在現(xiàn)場介紹,該產(chǎn)品上線2個多月就實現(xiàn)了8000多萬的GMV(商品交易總額)。此后,叮咚買菜又陸續(xù)推出了“叮咚王牌菜”“蔡長青”“叮咚大滿冠”“叮咚好食光”等多個自有品牌。2022年2月,叮咚買菜成立預(yù)制菜事業(yè)部,形成上下游一體化進(jìn)行運作。
姜波認(rèn)為,除場景化外,方便快捷體驗感、就餐健康化都是未來的餐飲消費新趨勢。針對新興的消費趨勢,叮咚買菜陸續(xù)推出了“空氣炸鍋美食”系列和“素食預(yù)制菜”系列。他表示,“作為新電商平臺,我們最接近用戶,也更能清晰地了解用戶需求,在這個過程中,也在積極探索和餐飲企業(yè)合作的新模式,今年我們也將繼續(xù)加大與知名餐飲企業(yè)的聯(lián)名合作,推出聯(lián)名火鍋產(chǎn)品及餐桌大菜?!?/p>
據(jù)介紹,叮咚買菜和“精悅?cè)亍甭?lián)名的干鍋牛蛙鍋、“望蓉城”聯(lián)名的酸菜魚鍋、“左庭右院”聯(lián)名的特色牛腩鴛鴦鍋將于今年9月上架銷售。
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