臺州人靠海吃海,臺州的江鮮、河鮮、湖鮮和海鮮,都值得一夸。“鮮”像是刻在臺州人DNA里的味蕾記憶。春夏秋冬,臺州人總能找到最鮮的食材做出最有滋味的美食。
近日,由臺州市商務(wù)局、椒江區(qū)商務(wù)局、臺州社發(fā)集團聯(lián)合出品的“臺州吃鮮圖鑒”,便向全國每個尋鮮賞味的食客安利了一波他們引以為傲的在地美味。
這份吃鮮圖鑒,折射了臺州融合萬千的飲食文化。據(jù)統(tǒng)計,臺州市各類餐飲經(jīng)營單位達到近5.5萬家,餐飲從業(yè)人員近16萬人。靠海吃海是生活,也是智慧。這個山海水城,鮮活的在地飲食,為無數(shù)人傳遞美食的歡樂。
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