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(資料圖片)

年夜飯對(duì)于中國(guó)人來說，有著不一樣的意義。經(jīng)歷了三年疫情，這一頓年夜飯對(duì)于許多久未團(tuán)圓的家庭們來說，更是多了一份珍貴和希冀。

“上菜咯，新春合家歡-江南八小碟，年年有余-糟香酒釀白水魚，還有紅紅火火-經(jīng)典毛血旺......”除夕是萬家團(tuán)圓的日子，1月21日晚上6點(diǎn)左右，在位于蘇州市姑蘇區(qū)竹輝環(huán)宇薈的顧亭酒家里，市民們正享受著美味的年夜飯，包廂內(nèi)大家相談甚歡。紅色餐具、紅色花卉、紅色桌椅，濃濃中國(guó)風(fēng)的用餐氛圍，讓年夜飯更添年味。

“這三年，不少在外打工的親戚都沒回蘇州過年，今年他們都要回來，可給老人樂壞了，必須在一起聚聚?！笔忻裢跸壬嬖V記者，為了在顧亭酒家吃上這頓除夕團(tuán)圓飯，他早在十天之前就預(yù)定好了?！斑@家店蠻有名的，曾經(jīng)爸媽帶著我去過干將東路上的那家顧亭酒家吃飯，口味還是不錯(cuò)的。如今，我?guī)е改?、孩子一起來吃?！蓖跸壬f。

“吃”是每年春節(jié)主旋律,餐飲市場(chǎng)借力“春節(jié)檔”回暖向好?！爸褫x環(huán)宇薈的這家顧亭酒家是我們的分店，臘月二十九正式開始營(yíng)業(yè)，但我們的年夜飯預(yù)定從1月10日左右就開始了，一推出就收到了不少預(yù)訂。來我們這吃的大多數(shù)是干將東路店的老食客，樓下是大廳，樓上是包廂，這個(gè)除夕夜，我們的8個(gè)包廂全部坐滿。”顧亭酒家老板何女士告訴記者，該店主打粵菜，廚師、服務(wù)員等大多并不是蘇州本地人。今年春節(jié)，該店有七成的外地員工選擇留在蘇州過年，通過感情和獎(jiǎng)金“雙管齊下”留人，鼓勵(lì)員工春節(jié)期間多出勤、出滿勤?！叭ツ昴甑?，由于疫情的原因，我原本以為年前來不及開張了。還好，我們加班加點(diǎn)籌備，總算是趕上了這一波春節(jié)假期熱潮?？粗倘?nèi)來來往往的人流，包廂、大廳食客們的笑臉，我打心底里感到高興?！焙闻空f。

顧亭酒家行政總廚告訴記者，為了迎接春節(jié)期間的消費(fèi)高峰，飯店也做好了充足的準(zhǔn)備?！八胁牧隙脊?yīng)充足，我們的海鮮全部都是從上海采購(gòu)的，當(dāng)場(chǎng)挑選，當(dāng)場(chǎng)發(fā)貨，保證新鮮！蔬菜是我早上剛從蘇州南門菜場(chǎng)買來的，客人桌上的水果還是今天下午老板親自出門采購(gòu)的。”

一桌豐盛的年夜飯能夠讓全家人享受饕餮美食，而不同的價(jià)位對(duì)應(yīng)了不同的菜品種類，食材也有差異。何女士告訴記者，他們家的年夜飯基本以套餐的形式出售，菜名也是十分的喜慶，有鴻運(yùn)伴春來-蟹黃生炯油蒙、招財(cái)進(jìn)寶-鮑魚撈飯、笑口常開-百花脆皮小塘菜等，套餐的價(jià)格在3500元至5000元不等，包含海鮮、肉類、蔬菜等十余款菜品。“我們一共推出了兩套年夜飯?zhí)撞?，在套餐里面有一部分是我們新研發(fā)的菜品，給他們?nèi)×思?、喜慶的名字，也是希望通過我們的菜品把祝福送給各位食客?！焙闻空f。

除夕之夜，無論是各個(gè)包房還是大廳，團(tuán)團(tuán)圓圓的一大家子圍桌而食，訴說著思念，表達(dá)著感激，觥籌交錯(cuò)、笑語(yǔ)喧天。年夜飯吃的不僅僅是美食，更是重逢、歡聚的喜悅，是對(duì)家的味覺記憶和對(duì)親人的深切思念。一年復(fù)一年，唯有一家人團(tuán)團(tuán)圓圓、熱熱鬧鬧的一起吃頓年夜飯，才是真正的過年。

實(shí)習(xí)生周明演揚(yáng)子晚報(bào)/紫牛新聞?dòng)浾邚執(zhí)硪?/p>