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訊(記者莫景文)據(jù)業(yè)內(nèi)估算，2022年，全國(guó)牛蛙養(yǎng)殖產(chǎn)量增長(zhǎng)至65萬(wàn)噸左右，養(yǎng)殖遍布近20個(gè)省份，帶動(dòng)上下游百萬(wàn)人就業(yè)，形成一個(gè)超800億元的大產(chǎn)業(yè)。

為探索牛蛙健康養(yǎng)殖模式，推進(jìn)廣東牛蛙產(chǎn)業(yè)發(fā)展。1月15日，在廣東省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳的指導(dǎo)下，廣東省農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣中心專(zhuān)題調(diào)研組奔赴漳州海之味生物科技有限公司(下稱(chēng)海之味)調(diào)研并舉行座談會(huì)。

座談會(huì)指出，作為牛蛙主產(chǎn)區(qū)和主要消費(fèi)區(qū)，廣東要重點(diǎn)解決好牛蛙食品安全和尾水排放問(wèn)題。調(diào)研組表示，希望把海之味的工廠化循環(huán)水養(yǎng)殖模式引進(jìn)廣東，以工業(yè)化思維，推廣牛蛙健康養(yǎng)殖模式，推動(dòng)廣東牛蛙產(chǎn)業(yè)實(shí)現(xiàn)轉(zhuǎn)型升級(jí)。

“海之味的牛蛙循環(huán)水養(yǎng)殖提供了牛蛙工廠化養(yǎng)殖探索的樣板，畜牧業(yè)已經(jīng)走過(guò)了這條路，牛蛙可能成為第一個(gè)全程工業(yè)化養(yǎng)殖的水產(chǎn)品種?！敝袊?guó)水產(chǎn)科學(xué)研究院南海水產(chǎn)研究所研究員張家松指出，牛蛙可高密度養(yǎng)殖，耐污能力強(qiáng)，可以用不同的循環(huán)水水處理的工藝，降低成本。

針對(duì)牛蛙養(yǎng)殖的的尾水處理痛點(diǎn)，海之味從2014年便開(kāi)始探索牛蛙養(yǎng)殖新模式。據(jù)海之味集團(tuán)董事長(zhǎng)陳澤雄介紹，該基地每日可以處理養(yǎng)殖尾水超2500噸，該套系統(tǒng)的紫外線有三道殺菌工序，終端的水處理池還有一道臭氧處理，具有高效、節(jié)水、節(jié)地、排放可控等優(yōu)點(diǎn)，該工廠化循環(huán)水養(yǎng)牛蛙畝產(chǎn)達(dá)3萬(wàn)-6萬(wàn)斤。

從事水產(chǎn)循環(huán)水育苗20年的廣東省農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣中心首席專(zhuān)張海發(fā)表示，在海之味的牛蛙循環(huán)水養(yǎng)殖基地，整個(gè)循環(huán)水設(shè)計(jì)工藝流程及各個(gè)環(huán)節(jié)做得比較到位，也存在一定的優(yōu)化的空間。比如整個(gè)循環(huán)水系統(tǒng)的水是貫通的，對(duì)疫病防控難度比較大。他建議把牛蛙育苗、標(biāo)粗、養(yǎng)成階段分單元進(jìn)行尾水處理，避免病害發(fā)生時(shí)池與池出現(xiàn)交叉感染。育苗階段的水處理設(shè)備需要更高效，可以提高育苗產(chǎn)量。

工廠化循環(huán)水養(yǎng)牛蛙不僅尾水處理效果明顯，而且用于養(yǎng)鰻魚(yú)效果也很不錯(cuò)。福建省水產(chǎn)技術(shù)推廣總站技術(shù)推廣科科長(zhǎng)胡榮炊表示，養(yǎng)鰻魚(yú)的尾水處理可以做到零排放?！霸撗h(huán)水養(yǎng)殖模式，可以處理80%-90%的雜質(zhì)，再用生物絮團(tuán)進(jìn)行尾水處理，達(dá)到用藥減少和節(jié)水效果?！?/p>

雖然牛蛙產(chǎn)業(yè)供應(yīng)端偏緊，牛蛙養(yǎng)殖存在食品安全問(wèn)題，但是牛蛙消費(fèi)在三四線消費(fèi)比較火爆，展示出了強(qiáng)大的生命力。未來(lái)，牛蛙產(chǎn)業(yè)鏈上下將繼續(xù)攻克難題，探討牛蛙健康養(yǎng)殖模式，推動(dòng)牛蛙產(chǎn)值邁入千億時(shí)代。