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杭州上城清河坊歷史街區(qū)擁有多家老字號(hào)。上城宣傳 供圖

作為中國大運(yùn)河南端城市和商業(yè)重鎮(zhèn)，杭州集聚了豐富的老字號(hào)資源，目前擁有中華老字號(hào)品牌42個(gè)、省級(jí)老字號(hào)品牌177個(gè)，其中53項(xiàng)入選非遺項(xiàng)目。老字號(hào)分布在食品加工、醫(yī)藥保健、餐飲住宿、工藝美術(shù)等多個(gè)領(lǐng)域。

杭州市人大常委會(huì)法工委副主任、一級(jí)巡視員湯海慶介紹，《條例》首先厘清了杭州老字號(hào)的法律概念，明確老字號(hào)主要是創(chuàng)立時(shí)間較早、具有鮮明的杭州地域文化特征、得到社會(huì)廣泛認(rèn)同并經(jīng)過規(guī)定程序予以認(rèn)定的市場(chǎng)主體字號(hào)。

具體而言，《條例》總結(jié)了杭州近年來開展老字號(hào)文化傳承、推動(dòng)老字號(hào)發(fā)展模式創(chuàng)新、企業(yè)管理創(chuàng)新、營銷模式創(chuàng)新等方面的實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)，在促進(jìn)傳統(tǒng)技藝傳承、歷史資料調(diào)查整理、知識(shí)產(chǎn)權(quán)保護(hù)等方面作了具體規(guī)定，將數(shù)字賦能、融合發(fā)展、集聚發(fā)展等方面實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)固化提升為法規(guī)制度。

如在文化傳承方面，杭州鼓勵(lì)老字號(hào)市場(chǎng)主體建立傳統(tǒng)技藝傳承人、技術(shù)骨干人員培養(yǎng)制度，加強(qiáng)知識(shí)產(chǎn)權(quán)保護(hù)，對(duì)商標(biāo)、地名、地理標(biāo)志等申請(qǐng)注冊(cè)或登記，對(duì)獨(dú)有配方、工藝、服務(wù)等申請(qǐng)專利或者以其他適當(dāng)方式進(jìn)行商業(yè)秘密保護(hù)。

“老字號(hào)既要老又要新，《條例》鼓勵(lì)杭州老字號(hào)市場(chǎng)主體將傳統(tǒng)經(jīng)營方式與現(xiàn)代服務(wù)手段相結(jié)合，創(chuàng)新發(fā)展模式，擴(kuò)大經(jīng)營規(guī)模，拓展國內(nèi)市場(chǎng)，參與國際競(jìng)爭(zhēng)。”湯海慶表示。

針對(duì)老字號(hào)特有的傳統(tǒng)技藝，《條例》鼓勵(lì)在保護(hù)和傳承傳統(tǒng)特色技藝的基礎(chǔ)上，運(yùn)用現(xiàn)代科學(xué)技術(shù)對(duì)生產(chǎn)工藝進(jìn)行提升改造，提高產(chǎn)品質(zhì)量和工藝技術(shù)水平，并根據(jù)市場(chǎng)需求研發(fā)新產(chǎn)品。同時(shí)支持杭州老字號(hào)市場(chǎng)主體開展數(shù)字化改造，運(yùn)用現(xiàn)代信息技術(shù)提升發(fā)展動(dòng)能，創(chuàng)新消費(fèi)業(yè)態(tài)，實(shí)施線上線下融合發(fā)展。

據(jù)了解，《杭州老字號(hào)傳承與發(fā)展條例》將于7月1日起正式施行。(完)