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烤翅根的腌制方法和配料 香辣烤翅根
發(fā)布時(shí)間：2023-05-25 16:00:41 文章來源：百科
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(資料圖)

怎樣烤出誘人美味的雞翅根？

1：雞翅大多都是冷凍的，要徹底的清洗干凈。

2：把蜜汁叉燒粉，鹽，孜然粉，辣椒粉，黑胡椒粉按喜歡的比例放入，用手抓均勻入味。

3：用大竹簽在每個(gè)雞翅根的兩面都多扎幾下，這樣更入味。蓋上保鮮膜放入冰箱冷藏腌制一晚。腌制時(shí)間要長，這樣更好吃。

4：烤的時(shí)候，刷上一層油，能誘出雞皮里的油份，中間再刷上一層蜂蜜，口感會非常豐富，肉質(zhì)鮮嫩多汁，還不會表皮干燥，色澤非常的誘人。

此方法適用于雞翅，翅中，翅根。

制作方法：

雞翅根：600克

鹽：2克

辣椒粉：5克

蜂蜜：適量

蜜汁叉燒腌料：20克

孜然粉：10克

黑胡椒粉：3克

雞翅根清洗干凈，瀝干水分。

放入蜜汁叉燒粉20克，放入鹽2克。

放入辣椒粉5克。（隨個(gè)人口味適量添加，不喜辣可忽略不加。）

放入黑胡椒粉3克（去腥），孜然粉10克。

手上套一次性手套或者是保鮮袋抓均勻。

用大竹簽在每個(gè)雞翅根的兩面都多扎幾下，這樣更入味。蓋上保鮮膜放入冰箱冷藏腌制一晚。（腌制的時(shí)間長會非常的入味哦）

第二天取出雞翅根，攪拌幾下，烤盤鋪上錫紙，擺放上雞翅，刷上一層食用油。烤箱提前預(yù)熱，上220度，下200度，烤30分鐘。

這個(gè)時(shí)候焯水西蘭花，鍋里放入水，水開后，倒入幾滴食用油，放入西蘭花，焯水一兩分鐘，撈出過涼水。（這樣做西蘭花會更翠綠）

烤30分鐘后，取出烤盤，刷上一層蜂蜜，再烤5分鐘即可。

香辣美味，色澤誘人，肉質(zhì)細(xì)嫩，簡單方便，唇齒留香！

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