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3月23日上午，唐莊醬酒專(zhuān)家品鑒會(huì)在貴州省仁懷國(guó)酒城大酒店舉行，品鑒會(huì)現(xiàn)場(chǎng)邀請(qǐng)了眾多業(yè)內(nèi)專(zhuān)家與唐莊酒業(yè)負(fù)責(zé)人共品唐莊醬酒的獨(dú)特風(fēng)味。此次品鑒會(huì)優(yōu)選推出唐莊三星、唐莊四星、唐莊五星以及唐莊535坤沙醬酒，其中，“唐莊535”開(kāi)啟了醬香酒全新的感官之旅，標(biāo)志著醬香酒創(chuàng)新細(xì)分時(shí)代的開(kāi)啟。

“專(zhuān)家云聚品唐莊，醬酒留香傳四方”

貴州唐莊酒業(yè)有限公司總經(jīng)理魏仕華于品鑒會(huì)開(kāi)場(chǎng)致辭時(shí)，從專(zhuān)業(yè)角度向現(xiàn)場(chǎng)盛邀而來(lái)的品酒大咖們隆重介紹了唐莊醬酒的原料、釀造、品質(zhì)、口感等。

唐莊酒業(yè)秉持著傳承與創(chuàng)新的理念，聚焦“品質(zhì)、品牌、服務(wù)”三個(gè)核心點(diǎn)發(fā)力，強(qiáng)勢(shì)角逐醬香賽道，以高端的釀造工藝及優(yōu)秀的企業(yè)文化傾力打造中國(guó)醬酒新銳品牌，引領(lǐng)高端人群消費(fèi)潮流及現(xiàn)代優(yōu)質(zhì)生活新風(fēng)尚，秉承醬酒傳統(tǒng)釀造工藝，力爭(zhēng)成為醬酒行業(yè)標(biāo)桿。

“品牌的根基是品質(zhì)，沒(méi)有品質(zhì)哪來(lái)的品牌，一步一個(gè)腳印，精耕坤沙老酒的釀造”是魏仕華于品鑒會(huì)上的發(fā)言，也是唐莊酒業(yè)一直以來(lái)堅(jiān)信的理念。

唐莊酒業(yè)是中國(guó)醬酒文化倡導(dǎo)者，近10年，我國(guó)醬香型白酒的銷(xiāo)售額翻了4倍，并以行業(yè)8%的產(chǎn)能，實(shí)現(xiàn)了45.8%的利潤(rùn)，醬酒的崛起是中國(guó)白酒品質(zhì)和市場(chǎng)的一次改革和升級(jí)，唐莊酒業(yè)也致力于打造高端、具收藏價(jià)值的醬香型白酒。

醬香型白酒，幽雅細(xì)膩，回味悠長(zhǎng)，唐莊酒業(yè)以“懂醬香，喝唐莊，整瓶都是坤沙老酒”為產(chǎn)品核心賣(mài)點(diǎn)，恪守傳統(tǒng)古法12987釀造工藝：一年一個(gè)生產(chǎn)周期、端午制曲、重陽(yáng)下沙、兩次投料、九次蒸煮、八次發(fā)酵、七次取酒，共30道工序、165個(gè)環(huán)節(jié)，保證每一瓶唐莊酒都是100％坤沙酒精心勾調(diào)而成。

本次品鑒會(huì)特意邀請(qǐng)了國(guó)家一級(jí)品酒師、著名勾調(diào)師、中國(guó)酒都·醬香酒匠徐強(qiáng)；原茅臺(tái)酒股份有限公司副總工程師、國(guó)家評(píng)酒委員、釀酒高級(jí)工程師陳興希；國(guó)家白酒評(píng)委、醬香酒釀酒大師、貴州省白酒專(zhuān)家委員會(huì)副秘書(shū)長(zhǎng)蔡天虹；國(guó)家勾調(diào)品評(píng)、釀造工程師、中國(guó)酒都·醬香酒匠馮小寧；高級(jí)品評(píng)勾調(diào)師任義平；國(guó)家一級(jí)品酒師、高級(jí)勾兌釀造工程師、中國(guó)酒都·醬香酒匠付宇豪；四川省評(píng)委、一級(jí)評(píng)酒師、釀酒師、中國(guó)酒都·醬香酒匠陳佐林；國(guó)家一級(jí)品酒師、勾調(diào)師、貴州省白酒評(píng)委鄧昌偉；國(guó)家一級(jí)品酒師、貴州省白酒評(píng)委鄒明鑫等業(yè)內(nèi)專(zhuān)家共賞唐莊醬酒的獨(dú)特風(fēng)味和高端工藝。

“唐莊535展鋒芒，極致醬香創(chuàng)新章”

在魏仕華帶領(lǐng)下，現(xiàn)場(chǎng)專(zhuān)家品鑒團(tuán)正式開(kāi)啟唐莊醬酒的品鑒之旅，首次在品鑒會(huì)上耀眼亮相的品質(zhì)醬酒經(jīng)典創(chuàng)新之作——唐莊535，得到了品酒大師們的高度評(píng)價(jià)和傾心推薦。

我國(guó)近年的醬香白酒市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)極其激烈，在這種環(huán)境下，唐莊535的推出更需要充足的準(zhǔn)備，唐莊535作為“為品質(zhì)而生”的特色創(chuàng)新單品肩負(fù)著艱巨的使命，承載著唐莊酒業(yè)探索創(chuàng)新、追求高端品質(zhì)的品牌文化。

“高半度，更醇和。我們將53度醬香酒，切割成53度和53.5度兩大品類(lèi)。不要小看這0.5度，這是從0到1的轉(zhuǎn)變，53.5度，不是發(fā)明，而是我們用最原始的感受來(lái)發(fā)現(xiàn)的，是以時(shí)間和品質(zhì)來(lái)界定的新標(biāo)準(zhǔn)” 魏仕華介紹。

那么，唐莊535是如何巧妙地把控這0.5度并完美地將其獨(dú)特風(fēng)味呈現(xiàn)出來(lái)呢？

傳統(tǒng)古法釀酒工藝的七次取酒中，每輪次所取到的酒體存在較大差別，大家公認(rèn)的3、4、5輪次的酒是這7輪次中的黃金輪次。通過(guò)長(zhǎng)期實(shí)踐對(duì)比發(fā)現(xiàn)，第3輪次處在中間窖面的酒體，相對(duì)來(lái)說(shuō)醬味獨(dú)特、口感純凈，醬香綿長(zhǎng)，更醇和，與其他輪次、窖面相比，整體品質(zhì)上要高出一截。

第3輪次中間窖面的酒體，是自然形成的53.5度，并且相對(duì)于1-7輪次取出的坤沙酒，這里100斤坤沙酒只提取10斤（10%）釀造為唐莊535。

因此，53.5度不是營(yíng)銷(xiāo)上的噱頭，而是對(duì)高品質(zhì)坤沙老酒的重新定義，是醬香酒創(chuàng)新細(xì)分時(shí)代的開(kāi)始。

唐莊535堅(jiān)持古法釀制、賦予現(xiàn)代科技智能管理手段，不斷創(chuàng)新唐莊醬酒的技術(shù)和工藝，立足品牌長(zhǎng)期主義，從原材料種植、發(fā)酵條件、微生物菌群、風(fēng)味物質(zhì)等方面不斷提升釀造品質(zhì)。

在得天獨(dú)厚的赤水河畔，唐莊醬酒用幾乎苛刻的標(biāo)準(zhǔn)堅(jiān)守著完美品質(zhì)，堅(jiān)持做“一口好酒”的真功夫，匠心釀造每一滴。魏仕華向?qū)＜覀兘榻B道，唐莊酒業(yè)始終秉持著做高品質(zhì)坤沙老酒的信念，歷經(jīng)至少5年時(shí)光的礪煉，才造就了唐莊535的稀有和矜貴。

品鑒過(guò)程中專(zhuān)家們感受著酒香撲鼻、體會(huì)著口齒生香，在谷物佳釀神奇的催化作用下領(lǐng)略唐莊醬酒神奇的味蕾體驗(yàn)，凝神靜氣、觀(guān)色聞香感受悠遠(yuǎn)綿長(zhǎng)；細(xì)品真味、盡享舌尖一縷絲滑醇厚；空杯留香、沁人心脾更添飲酒之趣，沉醉于醬香之余韻。

品鑒結(jié)束后，專(zhuān)家組現(xiàn)場(chǎng)頒發(fā)了《品鑒證書(shū)》，并給出了綜合評(píng)價(jià)意見(jiàn)：“唐莊535微黃透明，醬香突出，有曲香，酒體醇厚、諧調(diào)，回味長(zhǎng)，空杯留香持久，大曲醬香酒風(fēng)格典型。”

隨著專(zhuān)家組集體為品評(píng)酒簽字并封壇，本次品鑒沙龍完美落幕，“品質(zhì)+品類(lèi)”的創(chuàng)新為醬酒的“鉆石賽道”標(biāo)注上53.5度“唐莊時(shí)間”，瓊漿玉液里彰顯出的中華傳統(tǒng)瑰寶的無(wú)窮魅力，匠心釀造里表現(xiàn)出唐莊酒業(yè)矢志不渝釀好酒的企業(yè)文化，唐莊醬酒已蓄勢(shì)待發(fā)，靜待市場(chǎng)品驗(yàn)。

免責(zé)聲明：市場(chǎng)有風(fēng)險(xiǎn)，選擇需謹(jǐn)慎！此文僅供參考，不作買(mǎi)賣(mài)依據(jù)。